花生会导致肿瘤扩散转移？3种坚果很多人忽略，健康隐患不小

很多人喜欢吃花生，营养价值高，富含蛋白质25%~36%，脂肪含量更是达到40%，花生当中的维生素铁元素和其他矿物质都是人体所需。花生的脂肪含量占到总营养素的30%~39%，要知道植物性植物当中脂肪含量比较高的玉米才仅仅只有4%，所以很多人会用花生来榨油。

现如今花生也变成了养生保健的坚果，很多人平时逢年过节会储存上一些，但是养生意识逐渐提升，有人却提出了花生是癌症加速器的说法，甚至会导致体内肿瘤转移。

面对这样的说法，很多人都疑惑，那么花生到底是能吃还是不能吃呢？今天就一起了解。

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花生会导致肿瘤扩散转移？3种坚果很多人忽略，健康隐患不小

英国利物浦大学的研究团队通过研究发现花生当中还有一种花生凝集素的大白，至进入人体肠胃会迅速地被小肠上皮吸收，进而进入血液循环当中，这一类的物质在血管当中和内皮细胞会相互作用产生IL-6和MCP-1的代谢因子，这是已经相关科研结果证明的2种促癌因子。

通过实验我们也了解到花生吃得太多，其中的成分和血管的内皮接触的确会增加一定癌症转移的风险，那么这是不是意味着癌症患者以后就不能碰花生了呢？

医生回答：仍然是可以的。

如果深入了解这项实验研究的结果，发现在一分钟之内摄入超过250克的花生，且密切观察一个小时之后，才在癌症患者的血液当中发现浓度比较高，同时可能存在癌症转移风险的花生凝集素。

但是按照我们正常的摄入方式，很难在短时间内甚至一分钟之内快速地吃下250克，发生正常的频率，摄入是没有问题的，所以癌症患者几乎不用担心癌症转移的风险。

但是需要注意的是，如果癌症患者存在肠胃消化或者是代谢方面的疾病，就会导致花生凝集素无法顺利地代谢出体外，所以这个时候更应该限制花生的摄入量，具体情况还得根据你的实际身体状况作出选择。

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3种坚果很多人忽略，健康隐患不小

不要吃太多的调味坚果

很多人觉得原味的坚果味道苦涩，所以会选择调味的坚果，商家更是在里面添加一些成分，比如油糖，甚至是化学添加剂，掩盖这些不良的味道，很多人更喜欢吃焦糖味的瓜子，咸味的核桃，五香味的花生，虽然吃起来美味，但是坚果在加工的过程当中添加了大量的化学物质。

有一种叫“脱氢表雄酮”的物质。 这些添加剂和香精的成分来源是未知的，如果食用也有致癌的风险。所以尽量选择原味的。

坚果烧焦也会致癌

有一些坚果是不能吃的，一般都是经过油炸的，在油炸的过程当中难免会出现火候控制不到位，这种情况坚果当中的营养被破坏，被烧焦的部分会因为高温而产生苯丙比等致癌物质。

坚果的种类繁多，不同的坚果对健康的影响也不一样，有一些坚果含有比较高的脂肪和胆固醇，吃多了更容易导致肥胖，所以要仔细挑选，不要掉以轻心。

发霉的坚果绝对不能吃

很多老人过日子节俭，觉得坚果有一点点发霉没有事，但实际上发霉的坚果当中含有黄曲霉菌，其毒性是砒霜的68倍，虽然坚果当中的黄曲霉毒素含量少，但也很难被杀死，吃多了更是会对肝脏造成损伤，甚至出现中毒，肝癌，食道癌等隐患。

所以在购买坚果时一定要认真挑选，最好是用手触摸有裂痕的，可能已经被污染，一旦发现霉点也一定要扔掉。

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花生虽然好处多，有些人却不适合吃花生

肝胆疾病患者

花生当中的脂肪需要人体的胆汁进行消化吸收，在乳化之后就会有肝脏释放到血液内部，本身有肝胆疾病的摄入超标会出现腹泻腹痛等肠胃疾病。

肠胃疾病患者

花生虽然能够养胃护胃，但是对于本身存在肠胃疾病的却不建议多吃，花生营养价值高，但不易消化，会增加肠胃负担，影响肠胃正常运转，病情加重，最好少碰。

高尿酸、痛风人群

高尿酸患者日常饮食更需注意，花生当中的嘌呤物质相对比较高，很容易导致体内尿酸难以代谢，增加痛风概率，甚至出现急性痛风，所以高尿酸人群最好拒绝。