壹品：选最好的米，吃最香的年夜饭

米饭，一直都是中国餐桌上的主角；

好吃的米饭，永远都是我们餐桌上的灵魂。

尤其是年夜饭上，一桌子的珍馐佳肴，如果不配上一碗香喷喷的米饭，那岂不是美中不足？

如果想在年夜饭上做出好吃惊艳的米饭，那就是有很多学问的！

来，今天小编给你准备一本【煮饭秘笈】

作为专注大米三十年的金禾现代农业，做出好吃的米饭可是有一套的。

米饭变好吃的速成秘诀：

煮前先泡一泡

硬邦邦的大米煮熟后变得蓬松、柔软，主要是因为煮饭时其中的淀粉发生了糊化。

在煮饭前多一步「浸泡」，淀粉粒就会慢慢吸收水分，产生膨胀，这样在煮饭时，大米就容易均匀吸水，热由外向内的传递速率也均匀，于是也会糊化得更均匀。

反之，如果米粒直接加热，加热时就会因为表层淀粉糊化，而妨碍米粒中心部分对水的吸收和热传导，饭就容易变硬。

不过，泡的时间也有讲究。

时间太短煮出来的米饭内部干硬，外部粘稠，缺乏弹性；时间太长饭粒就会松散，口感也稍差。

研究显示，25℃ 时浸泡 30 分钟左右，煮出来的米饭柔软有弹性，光泽和适口性都好。

所以建议大家轻淘 1～2 遍后，加入 25℃ 的水浸泡个 30 分钟左右，就能使米饭淀粉糊化更加均匀，直白来说，就是更好吃。

除「泡一泡」以外

还有 2 招助你煮出好吃的米饭

加点儿油

脂肪可以跟淀粉中的直链淀粉形成复合物，煮饭时加点油，能让米饭口感韧、更有光泽，给米饭增添一些脂肪的香味。

不过油不要加太多，三四口人吃的米饭，加上 3～5 毫升家里常用的食用油就行，以免增加能量摄入。

米饭煮熟后再焖3分钟

再焖这灵魂的 3分钟，米粒就能吸收剩余的部分水分，从外到内彻底糊化，让米饭更松软，另外焖制也利于香味物质的散发，增加米饭的风味。

不过，焖制时间也不宜过长，避免锅底水分彻底消失，米粒出现焦黄状，降低外观与食用品质。

巧妇难为无米之炊

选什么米比较好吃？

今天就给大家推荐一款好吃又营养的大米，金禾现代农业出品的圣上壹品五常大米。它有什么不一样呢？

1、获得过国际大米节金奖的大米，稻种是最好的五优稻4号，打败日本越光米；

2、金禾现代农业水稻种植基地，北纬45度黄金生长区，温带大陆型气候，日照时间长、昼夜温差大，肥沃的黑土层，三面环山，天然河水灌溉。一年只为这一季，从育种到收获，历经173天左右的慢生、农作、收割，只为自然原香、高品质的五常大米。

3、聖上壹品所有稻谷在收割后，都会进行低温储存，有了坚硬的稻谷壳，是大米天然的保鲜膜，可以最大限度的保留住大米的新鲜，保持稻米的活性。采用国际先进制米生产线，轻磨轻抛，加工出的大米口感好，营养丰富。

4、金禾现代农业严格执行与国家粮食和物资储备局联合制定的5U管理标准，从每一粒的选种开始，一直到出厂，全部有严格的标准要求，保证每一粒米的品质。

5、米粒虽小，但能量却超乎想象。与普通的大米不同，五常大米凭借得天独厚的地理气候条件，含有丰富的维生素、谷维素、蛋白质等营养素，是宝宝、老人、孕妇病人食用的放心选择！

圣上壹品五常大米

自家吃或送礼都合适

五常大米米粒圆润修长，米饭香味浓郁，品质优良。平时无论是喜欢吃煮米饭、炒饭还是煲仔饭，都可以用五常大米做出想要的美味。

此外，圣上壹品五常大米真空包装，存放时间长，无论是自家吃还是当作年货礼物都非常合适。