开年第一单｜这座中国城市，咖啡店数量全球第一！经营者亲述：2023年，迎来转机→

视频加载中...

（央视财经《第一时间》）在上海，有一种说法是：叫醒你的不光是清晨的闹钟，还有早上的第一杯咖啡。作为全球拥有咖啡店数量最多的城市，上海每天都有不少新店开张。这家新开的咖啡店订单是如何从一到百的呢？

当咖啡的浓香袅袅升起，蒋凯璘新的一天也随之开启。作为这家露营主题咖啡店的创始人，蒋凯璘原本计划2022年10月开店，不过中间发生了一些小波折，直到年底才正式开门营业。

J Create城市露营咖啡创始人 蒋凯璘：钢结构运过来的过程中，遇到一点小问题就耽搁了。在造钢结构的时候，工人不够又耽搁了。本来半个多月能完工，到后面变成2个月才完工。

最初，蒋凯璘打算建设一个露营基地，但考虑到露营具有季节性，加上自己对咖啡行业也很感兴趣，于是他决定开一家带有露营主题的咖啡店。装修、置办设备、招聘、准备食材，在经过近半年的忙碌后，露营咖啡店终于开业了。但刚开业的那段时间，店里却异常冷清，有时候一整天都没有一笔流水进账。

2023年一开年，咖啡店就迎来了转机。客流明显多了起来，一笔笔的订单让蒋凯璘终于看到了希望。其中，让他印象最深刻的就是2023年的第一单。

J Create城市露营咖啡创始人 蒋凯璘：第一天（1月1日）有个记忆犹新的客人，是一个60岁的阿姨，11点钟来吃饭。她点了蛮多东西，有简餐，有咖啡。她可能很会品尝，很会喝，评价我们的咖啡豆特别好，咖啡特别香。算下流水大概是200元不到，算很高的。

蒋凯璘告诉记者，现在一天能有六七千元的流水，一开始还不敢备太多货担心用不掉，现在则是怕店里没货，赶紧跟供应商多订一点。现在，他越来越相信自己的店会做得更好，会有更多热爱露营和咖啡的人来到店里。

J Create城市露营咖啡创始人 蒋凯璘：希望客人越来越多，新年愿望也是赚得越来越多，希望能一年内回本。我定个小目标，一天先赚2万元。

转载请注明央视财经

（编辑 王一帆）