经常便秘，可能是气虚！用好“两白一水”，不吃药也能轻松排便~

随着年龄的增长，中老年人的胃肠道蠕动能力越来越差，尤其是到了冬季天气寒冷而且干燥，再加上户外活动减少，大家会发现便秘的情况更加严重。

其实除了受身体和季节影响外，还有一个很关键的因素常常被忽视——气血亏虚，大肠无力推动，而且肠道干涩少液，缺少润滑，就像是无水行舟，同时缺少风帆动力，所以无法前行。

所以药王孙思邈早在1400多年前就指出，“年高者气血双虚而秘结，治则益气荣血为根本”。

冬季缓解便秘，不妨多吃一些益气养血的食物，山药就是不错的选择，《神农本草经》记载，山药“补虚赢，除寒热邪气；补中，益气力，长肌肉；久服耳目聪明，身轻，不饥，延年”。

山药好吃，但处理不当会手痒，豆苗子教给大家一个窍门，千万记好了！

山药如何处理手不痒？

可以先把山药放在明火上炙烤一下，让表皮部分初级成熟，

水分脱失粘液就会减少，能减少过敏。

山药不仅可以当主食，做成甜品，还能和各种食材搭配。当它和鸡蛋碰撞时，能做一道蛋皮肉丸，蛋皮有趣包法如何成花球？文末豆苗子还带来了“一白一水”帮助排便~

主要食材

鸡蛋、猪肉、山药

烹调步骤

① 处理蛋皮

鸡蛋打散后过筛更细腻，按照蛋液和水淀粉按照3:1的比例混合均匀；

蛋液入锅摊成蛋皮，蛋皮卷起2/3，切成宽度均匀的长条。

蛋液加入水淀粉比例3：1

摊成鸡蛋皮

卷起切长条

散开

② 调馅

山药切碎，放入肉馅中，加少量盐、生抽调味。

山药切碎

放入肉馅中加盐和生抽

③ 蒸花球

肉馅放入蛋皮中，包成花球状，入锅蒸15分钟即可。

肉馅放入蛋皮中

如图卷动

做成花球状

上锅蒸15分钟

最终成品