家常菜简单又好吃，比去外面吃划算

#冬日生活打卡季#

不求所有的日子都泛着光，只愿每天都承载着健康，希望每天都能用最普通的食材给自已和家人做最合口味的食物！

阳过的我们，一定要活在高能量和阳光中，一定要好好吃饭，护心护体都不能马虎，有时间的话，尽量自已做饭吃，外卖吃多了真的不行，这次，我和女儿就是鲜明的对比，年轻人的身体居然比不过我这老年人的身体。

时值元旦假期，女儿建议去外面吃一餐饭，还说团购套餐也不贵，省了自已动手做饭，我没同意，这个时候，外面还有好多阳人，真不想变成王重阳，在家随便做几个家常菜都比外面的好吃，不是说自已厨艺有多好，而是自已做的家常菜才是最合自家口味的菜，外面饭店的菜，油放得太多，且味精也放得多，我们家的菜油少，基本不放味精和鸡精，还是觉得自家做的菜好吃又划算。

饭店做的香酥小鱼都是过油锅炸的，我家做的香酥小鱼是煎的，吃起来都是酥脆可口，煎的比油炸的健康，一点也不油腻，只用了很少的油来煎鱼，还没炒菜放的油多，但就是需要用不粘锅来煎才有这效果，腌制小鱼的食材用了自家种的新鲜迷迭香，味道比饭店的更胜一筹，煎一大盘鱼都被我们吃完了。

【洋葱炒鱿鱼】

做法：新鲜鱿鱼清理干净，切成花刀，锅中烧水，水中放料酒和姜丝，将鱿鱼放进去煮1分钟，另起锅烧油，倒入洋葱块、青红椒圈炒香，倒入鱿鱼花合炒，放生抽、蚝油炒匀，最后淋点香油炒匀出锅。

【迷迭香煎鱼】

做法：小鱼清理干净，用盐、料酒、姜丝、迷迭香、香油腌制入味，不粘锅烧热，先用姜片在锅底抹一遍，倒少许油进去，油烧至六成热时，开小火，将腌好的鱼放进去煎制，不要急着翻面，待底部煎得成型再翻面煎，两面都煎得酥脆即可，煎这鱼一定不要放太多油，全程用小火煎。

【番茄炒蛋】

做法：取一个番茄，在顶部划十字刀，用开水烫一烫撕去皮，切成小块，取一个鸡蛋打散在碗中，锅中放适量油，将鸡蛋炒成泡蛋出锅备用，用锅中余油炒香蒜末，放入番茄块翻炒，倒入鸡蛋合炒，放适量盐调味，撒入葱花炒匀即可。

【清炒上海青】

做法：将上海青洗干净，锅中放适量油，炒香蒜末，倒入上海青翻炒，炒至断生放盐调味，放虾皮粉增鲜，炒匀出锅，不要放咸了，加了自制虾皮粉，汤汁都十分鲜美。

大家好！我是晓晓食光，喜欢分享家常菜、懒人菜、甜点、面点、烘焙等，现在更喜欢分享清淡饮食，烹饪技巧千变万化，作者观点并不是唯一，望彼此尊重，欢迎共同交流学习，烹饪之学在于变化，变化之道在于创新，期待你的关注，愿大家都能在自烹自食中体味到生活的乐趣！