这两样是绝配，蒸一蒸10钟就好，鲜香滑嫩，营养满满

食材千千万，不同的食材，不一样的吃法，同一种食材也可以有不同的吃法。

就说鸡蛋吧，再普通不过了，但是它的玩法，不说上百种吧，几十种总是有的。煎、炸、蒸、煮，不一样的做法，不一样的味道。

眼下正值冬季，寒冷又干燥，加上很多朋友刚刚康复，不能吃太油腻的食物，所以今天给大家分享一道水蒸蛋。搭配了内酯豆腐，营养更全，口感更嫩，口感似布丁，入口即化。豆腐和鸡蛋融为一体，鲜香四溢。

家里有不爱吃豆腐的小朋友，可以试试这个做法。

豆腐水蒸蛋

【食材】内酯豆腐、鸡蛋、盐、生抽、香油、香葱

【具体做法】

1，撕去内酯豆腐盒子上的封膜，将豆腐倒扣在盘子里。用刀将豆腐划成小块，表面再撒少许盐给豆腐入个底味。

2，碗中打入2个鸡蛋，加一点点盐，充分搅散。

3，倒入鸡蛋液1~1.5倍的温开水（30℃左右的），再次搅拌均匀。

4，用小勺子将鸡蛋液表面的泡沫撇干净。

5，把鸡蛋液倒入豆腐里，水开放入蒸锅，盘子上面再倒扣一个平盘，防止水蒸气滴落。

6，盖上盖子，先大火蒸3分钟，再转中火蒸5分钟。然后关火，焖2~5分钟即可出锅。

7，出锅趁热淋入生抽和香油。根据自己的喜好，可以再撒些葱花增香增色，这盘豆腐水蒸蛋就完成了。鲜香滑嫩，入口即化，真的太好吃了，孩子尤其喜欢。

饭饭小贴士

1，做这道菜最好用内酯豆腐，它的口感软滑细腻，可以和鸡蛋完全融为一体。

2，因为生抽也是咸的，所以豆腐和鸡蛋的盐不要放多了，以免咸了。

3，要想蒸出来的鸡蛋水嫩无孔，首先加在鸡蛋液的水要用温开水、凉开水、或者纯净水，不能用自来水。再就是注意火候和蒸的时间，水开先大火蒸，再转中火，然后关火焖。蒸的时间控制在8分钟左右，焖的时间控制5分钟之内。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！