四川一名酒再度复兴，曾经一瓶难求，也曾无人问津，如今涅槃重生

中国的酒历史悠久，早在神农时期就已经被发现，但当时多以黄酒为主，而且饮酒大多是文人墨客和达官显贵附庸风雅之事，唐宋以后，白酒才渐渐出现在大众的视野中，直至明清，白酒的酿造技艺渐渐成熟，白酒成为大家喜爱的主流酒。

如今，白酒在生活中的运用越来越广泛，它不仅是大家工作场上的好帮手，更是大家平常生活中抒发情绪的“知己”。随着大家的需求不断增多，我国的白酒行业也迎来了繁荣的发展，白酒种类也在不断的增多。

而且每个省份都有自己代表性的白酒，比如贵州的茅台，北京的二锅头等，而四川省作为我国的“酿酒大都市”，自然也少不了标志性的白酒，其中“五粮液”，“剑南春”更是在我国排名前三的名酒。

而四川的酒能有如此辉煌的成就，自然离不开当地的好山好水，众所周知，四川地处盆地，强冷空气很少在此处聚集，再加上多雨水，又有“美酒河”之称的赤水河从四川穿流而过，这都为酿酒提供了绝佳的环境。

四川多以浓香型的白酒为主，所产的酒在酒圈中也比较受欢迎，但并不是所有的酒发展都一帆风顺，其中四川名酒“沱牌酒”，在火爆时曾一瓶难求，但也曾跌落谷底，无人问津，一路发展经历了颇多的波折。

在1952年后，在国家的大力支持下，我国的白酒以“茅台”为首进入了“百家争鸣”的时代，而沱牌酒便是顺应时代被酿制出来的一款酒，此酒推出以后，不仅一举夺得“中国名酒”的称号，还被评为“川酒六朵金花”之一，一时间风头无两。

再加上酒厂在宣传上不留余力，我相信有很多老酒友都在电视上看到过“悠悠岁月酒，滴滴沱牌情”这句广告词。而此酒的酒质上乘，口感醇厚，粮香，花果香非常浓郁，在当时此酒的口感十分的特殊，这也为此酒圈住了一大波的粉丝。

据数据统计，此酒在最巅峰时期，年销售量可达10亿以上，和当时的茅台酒不相上下，按照这个趋势，酒厂发展应该顺风顺水，但在关键时刻，酒厂决策失误，急于进军高端市场，对消费者维护不够，再加上“贴牌酒”非常的横行，这就导致了此酒的口碑受损。时间一长，我国的白酒种类又多，慢慢的此酒开始没落，逐渐落到了无人问津的地步。

但是酒厂并未就此消沉，而是重振旗鼓，重新推出了一款新产品——沱牌舍得，通过不懈的努力推广，再加上此酒的酒质上乘，价格实惠，又是100%的纯粮酒，酒厂才得以慢慢的复活，涅槃重生，如今酒厂一年的销量基本可和巅峰时期持平，并在稳定持续发展中。

如今回看此酒的发展历程，仍让人觉得十分神奇，不过好在酒厂从未放弃，也从未放低过对酒质和口感的要求，才使得此酒能突破重重难过，涅槃重生，重新走进大众的视野。

其实我国的白酒市场十分的广阔，像“沱牌酒”这样的酒还有不少，它们虽然名气都不大，但是酒质和口感都十分的不俗，深受行家的喜爱，就像下面这2款都是100%的纯粮佳酿，而且喝过的人评价都很高，酒质上乘，口感醇厚，物美价廉，看看你喝过吗？

汉台祝公酒

这款酒产自我国酱香型白酒的发源地——贵州省茅台镇，是当地有名的一家酒企汉台酒业旗下的主打产品，此酒在酿制时就全面对标茅台，因此口感和茅台十分的相似，但价格却十分的实惠，因此在当地还有“平价茅台”之称。

汉台酒业坐落在赤水河的上游峡谷之中，和茅台酒厂之间只隔看一条河，两个酒厂酿酒所用的微生物群和甘甜清澈的水源是一致的，再加上此酒是由“王茅”的传人，国家酿酒大师王正贤亲自酿制的，因此口感才会相似。

而此酒除口感以外，酒质也十分的上乘，这主要得益于原材料的优质和酿造工艺的精湛，此酒的原材料选用的是贵州独产高温耐蒸煮，淀粉含量高达82%的红樱子小籽糯红高粱，再运用大曲坤沙“12987”工艺进行酿制。

这还没有结束，取酒之后，还要再进行6年的封存+10年老酒的调香，因此此酒的酒液干净透亮，酒质老熟粘稠，挂杯明显，一开瓶酱香味便飘满全屋，入口口感饱满，醇厚甘润，粮香浓郁，不辣嗓不上头，回味甘甜，口齿留香，余味悠长。

汾阳王

山西是清香型白酒的聚集地，其中以“汾酒”为首，在酒圈中十分的受欢迎，很多人最开始听到汾阳王这款酒时，都认为是“汾酒”旗下的一款产品，其实此酒和“汾酒”的关系不大，但酒质和口感却可以和“汾酒”所匹敌。

此酒也是清香型白酒，产自山西杏花村，所用的原材料和汾酒几乎一致，都是优质的高粱，小麦，豌豆等，但是此酒的酿造工艺较为特殊，是将传统工艺和现代科技相结合的方法进行酿制，口感很是醇厚，是当地很多人的“酒中情人”。

此酒酒质干净晶莹剔透，口感饱满，层次丰富，整体感觉清香雅正，蜜香味十足，辣感饱满，酒香浓郁十足，落口甘爽，口齿留香，让人印象深刻。