云南真的穷么？看他们酒席有多豪横，喝的酒有钱你也不一定买得到

中华民族向来都是注重人情世故，不论是日常请客还是举办婚宴、酒席，都会摆上几桌热情招待亲朋好友，不过酒席饭菜的标准，则是和当地经济有着直接的关系。

像一线城市的北、上、广、深，一桌酒席上万都是常有的事儿，尤其是江浙地区，农村酒席丝毫不比城里差，各海鲜满满一桌子，但是一些偏远的山区、农村，在人们的印象当中，经济条件差，就会感觉酒席也会差，尤其是云、贵、川等西部山区。

提起云南，在很多外地人的眼里就是山清水秀，自然生态很好，但是普遍比较穷，甚至赶不上周边的四川和贵州，难道云南真的很穷吗？其实并不是你想象的那样，如今云南的农村发展的也很好，舍得花钱的人家不在少数。

前段时间去参加云南朋友的婚礼，才发现原来云南的酒席也很豪横，当地有很多山珍、野味，我们外地人连见都没见过，更不要说吃了，这些山珍绝对不比海鲜档次低，一道比一道稀有，可不像龙虾、鲍鱼，花钱都难买。

凉拌树花

树花是云南当地一种非常珍贵的野菜，生长环境非常挑剔，必须要选那种年龄很老、笔直的大树生长，而且这种大树一般会在深山老林里才能找得到，比当地很多的野生菌还稀有，

纯野生的树花，通常都能卖到上千元，品相好的都是按克卖，酒席上的凉拌树花是朋友家自己采的，把提前煮好的米线和云南当地的秘制佐料，加入树花一起拌，好吃又下饭，人工养殖的根本就不是一个味道。

土鸡汤

鸡汤并不稀奇，大家都喝过，但是云南真正的土鸡汤味道特别鲜，外地极少人喝到过，用文字是形容不出来的。

云南当地的鸡都是散养溜达鸡，吃的都是山上的虫子、草根，这种土鸡熬制出来的鸡汤味道特别鲜，肉质不柴非常嫩，不用任何佐料，只放一点点盐味道最鲜，如果喜欢吃米线，把煮好的米线直接放入鸡汤里，就变成一碗美味的鸡汤米线了。

还有很多不知道名字的山珍野味，云南当地话听不懂，问了几句就没问了，还是埋头吃更实在。

在云南基本家家户户都会自酿包谷酒，喝起来香香的、甜甜的，包谷是云南的叫法，其实就是玉米，赶上举办酒席、宴席，自家酿的不够用，还需要提前预定，外地很多人有钱都买不到。

难道没有包谷酒就不办酒席了吗？其实也不是，如果都是本地亲朋好友，大家都爱喝包谷酒，如果外地的朋友或者宾客多一些，也会用到瓶装酒。

经济条件好的人家用五粮液、剑南春也很常见，最近这一两年跟全国都一样，也流行喝酱香酒，我们这次喝的一款三君台珍藏，还真是不错，听朋友说只有一百多一瓶，回到家我自己还在网上买了一箱，世界杯那几天都喝完了，朋友都说不错。

三君台珍藏来自贵州省茅台镇，是一款酱香型白酒，朋友之所以会选择这款酒，是因为非常适合酒席上用，黑金烤漆包装，看上去很大气，还是坤沙工艺酿造的大曲酱香酒，相同品质只要品牌稍微有点名气，基本都要四五百一瓶。

材料选用当地优质糯红高粱和有机小麦，1年出酒，6年窖藏，为了口感更加醇厚，再和10年老酒勾调，凭借着超高的酒水品质和实惠的价格在云南市场站稳脚跟，喝到的每一口，都是时间的沉淀，岁月的洗礼，酒体醇厚、柔和、不刺激，细腻、柔软、不辛辣，就算作为日常口粮酒荷包也没压力。

云南到底穷不穷，去过云南的朋友才会有深刻的体会，虽然没有海鲜大餐，但是一方水土养一方人，顿顿有山珍，吃的也不比大城市差。