黄瓜不要再凉拌了，加一块豆腐，这样做太香了，上桌连汤汁都不剩

国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 今天，我要教大家用豆腐搭配黄瓜，做个清淡可口的汤。很多人喜欢饭前喝汤，很多人喜欢饭后喝汤，但是谁都不会拒绝一道清淡鲜美的汤，而且汤里还搭配鸡蛋，营养健康，感兴趣的朋友就跟我一起做起来吧！

【黄瓜豆腐蛋汤】

【基本材料】豆腐，黄瓜，小葱，紫菜，鸡蛋，淀粉，食用油，食盐，胡椒粉

【基本步骤】

1.首先，购买一块嫩豆腐回来，用清水将豆腐表面清洗一遍，然后放在一边控干水分。控完水后，将豆腐放在案板上，用菜刀切成1厘米厚的片，然后再切成条，最后切成小方块。把切好的豆腐块装进盘子里，待用。

2.准备一根黄瓜，先放进清水中，用海绵刷将黄瓜表面的脏东西和小刺清洗干净，然后捞出来控水。把洗净的黄瓜放在案板上，先将黄瓜的头和尾切掉不要，再把余下的黄瓜斜着切成片，再切成丝。把切好的黄瓜丝全部放进盘子里，待用。

3.准备几根小葱，全部放进清水中，用手搓洗小葱，要把它们给清洗干净，然后取出来控水。把洗净的小葱放在案板上，摆放整齐，用菜刀将小葱的葱根全部给切掉，然后把剩下的部分给整齐的切成葱圈。准备一个盘子，将切好的葱花装进里面。

4.准备一个干净碗，在里面倒进去一些清水，然后取出一块紫菜，用手将它给撕碎放进清水中，然后放在一边浸泡5分钟。取出两个鸡蛋，将鸡蛋壳表面清洗一遍之后，将鸡蛋打进一个空碗里，然后用筷子进行搅拌，要把鸡蛋搅拌成均匀的鸡蛋液。

5.起锅烧油，等油温升起来了，将葱花全部倒进热油中，用铲子进行翻炒，要炒出葱花的香味来。炒香后，给锅中加入适量的清水，把豆腐块也倒进去，用铲子轻轻的推动锅中的豆腐，让它们散开来，然后盖上盖子，等着锅中的水给烧开。

6.等锅中的水烧开了，就把泡好的紫菜放进去，还要把黄瓜丝也倒进锅里，用铲子搅拌几下，再加入食盐和胡椒粉调味。过一会儿，等锅里的汤再次烧开了，就把调好的淀粉水倒进锅里，用铲子搅动锅里的汤，给汤进行勾芡。

7. 一分钟之后，等锅里的汤再次烧开了，把鸡蛋液倒进锅里。倒的时候要慢慢的倒，而且尽量往水开的位置倒。鸡蛋液倒进滚汤中，立刻就变成了鸡蛋花。等鸡蛋液都煮成蛋花了，就可以关火了。

8.将锅里的汤全部盛进汤盆里，一道美味的黄瓜豆腐蛋汤就做好了，赶紧端上桌，和家人一起分享吧！这道汤，喝起来清淡可口，营养美味，吃完饭能喝上这样美味的汤，真是很棒。心动的朋友，赶紧做一个吧！

【爱心小贴士】

1.鸡蛋壳上因为存在大量大肠杆菌，一定要用清水冲洗一下。

2.把豆腐块倒进锅中后，搅动的时候用铲子轻轻的推动就可以了，否则豆腐会碎掉的。

今天的黄瓜豆腐蛋汤就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！