孔明兴茶

在我国风景优美、山水秀丽的云南山区，自古以来就天然生长着茶树，经过科研人员的验证，那些幽深的山林里，生长的古茶树最早的有上千年，甚至更久，所以现在云南山区已经被大家公认为是茶树原产地之一。

云南的茶自古就有，早在武王伐纣时期，当地生活的濮族就曾经将本地产的茶叶进贡给西周天子，关于濮族，在之前也提到过，这是一支扎根在云南山区的土著民族。后来，在茶马古道上，云南山区产的茶叶也扮演着特别重要的角色。之前说过云南的滇红，滇红是红茶里数一数二的好茶，那么云南还有哪些好茶，大家知道吗？要是放在以前，可能很多人还真不知道云南的什么茶最多、最出名，但是近些年以来，我想各位都听过一种茶：普洱。

普洱茶是云南省的特产茶，也是六大茶类里面的黑茶，普洱的产地是在云南省的普洱市，因此得名普洱。普洱市当地人对孔明兴茶的故事特别熟知，孔明是谁，当然就是那位运筹帷幄之中，决胜于千里之外的大军师诸葛亮了，诸葛亮字孔明，号卧龙，孔明兴茶说的就是诸葛亮在云南地区种茶兴茶的故事。

在魏蜀吴时期，三国鼎立，蜀汉建兴三年，就说建兴是蜀国的年号，三年就是第三年，也是刘备刚死两年，儿子刘禅做皇帝不久。我们都知道刘禅，被称为是阿斗，这是因为阿斗也就是刘禅的小名，扶不起的阿斗说的就是他好不容易接手他爹刘备打下的江山，却不思进取，即便是有贤臣诸葛亮的帮助，最后也落得国家破落的局面。

建兴三年的春天，兴许是南中地区也就是现在的云南这一带，这里的部落首领们也觉得这位小皇帝不中用，没什么能耐，纷纷联合起来造反叛乱。这伙儿人里边有个头头，就叫孟获，孟获不用我多说了吧，诸葛亮七擒七纵孟获的故事可谓是家喻户晓，而鲜为人知的是，孟获就是南中地区的豪强，南中地区在古时候是指云南、贵州和四川西南一带，而孟获是云南一个部族的酋长，在当地能耐大得很呐。

孟获联合其他部族造反的人合力对抗蜀国，想自立为王，做大做强，哎，但他忽略了一个很重要的问题，那就是蜀汉丞相诸葛亮。刘备虽然不在了，可诸葛亮还活着呢，诸葛亮那首经典的《出师表》大家应该都知道吧，这是学校课本里必学的内容。里边有一句“先帝创业未半，而中道崩殂。”就说刘备创业干嘛呢，可不是下海经商开公司啊，人家干的是大事儿，是建立蜀汉政权，做皇上，但可惜了，最终因夷陵之战失利，病死白帝城。“白帝托孤”说的就是刘备临死前，在白帝城将刘禅托付给了诸葛亮，后来刘禅虽然继位做皇上，但蜀国的大小事儿都是诸葛亮在操心着。

就是这时候，南中地区，那个孟获在当地打着起义的名号，整天为祸四方，弄得人民百姓苦不堪言，本来刘禅是派了些人去镇压的，可是派去的都是无能之人，不仅没把孟获打败，还让孟获给收服到自己帐下，眼看着孟获的势力越来越大，诸葛亮一琢磨，这不行啊，还是得我出马。

于是，诸葛亮再次出山，平定南中，他率领蜀汉大军长驱直入，从蜀地，也就是四川，沿路一边走一边打。在追击孟获的一路上，不管是遇见谁，你但凡要敢阻拦，诸葛亮毫不留情，直接开打，那些各地的豪强在蜀汉的大军面前宛如蝼蚁、溃不成军，本来嘛，那些人说白了也就是一些地痞流氓组织起来的，这会儿看见蜀汉大军来势汹汹的，肯定早就吓的胆儿都没了，所以诸葛亮一路上算是特别顺利，就到了云南腹地哀牢山。

蜀国大军进了山，士兵们陆陆续续沿着当地的桃花江慢慢走着，一直走到江畔的桃叶渡口，眼看着江面上的雾气越来越大，几乎啥都看不见了，士兵们也分不清方向，不知道路在哪里，这时候士兵们可能是吸进身体的烟雾太多，纷纷都晕倒了，远在队伍后面的诸葛亮捂着口鼻，他走近一看，这哪儿是雾气，这分明是瘴气，是有毒的瘴气啊。

说孟获那些人到处霸占土地，搜刮钱财，让云南地区的人苦不堪言，所以诸葛亮一路走来，当地百姓看在眼里，都知道诸葛亮带着蜀军，是来救他们脱离苦海的，那这会儿，当地老百姓知道诸葛亮他们走到桃花江这儿吸了瘴气中了毒，过不去桃花江了，就都赶过来帮忙。

当地老百姓将本地山上的茶叶采集下来，放在水中煮，煮好以后就把茶汤喂给中毒的士兵们喝，没想到士兵们在喝了这茶汤之后，不仅解了身体的毒，还觉得整个人都神清气爽，特别有力气，诸葛亮赞叹这茶叶的神奇，就把此地记在了心里。临走时，当地百姓给每一名士兵分别发放了些茶叶，据百姓说，只要把茶叶含在嘴里，渡过充满瘴气的桃叶渡口，就不会中毒了，就是这样，蜀军终于顺利过了桃花江。

深入到云南腹地，蜀汉的军队和孟获率领的军队展开大战，其实也算不上是什么大战，因为孟获是个蛮横而自信的人，他小打小闹还行，但要领兵打仗，那怎么能跟蜀汉军师诸葛亮相比。所以，孟获在第一次跟诸葛亮的战斗中就惨败了，他气不过只能打算着趁夜里风大，放火烧了诸葛亮的粮草，没了粮草，只能先乖乖回去。可是三国纷争大大小小多少场战斗，诸葛亮都经历过了，而且三十六计可是诸葛亮人家用烂了的招数啊，论计谋谁还能比得过他。再说了，你孟获这么点小心思诸葛亮猜不到吗？

就在孟获深夜带着十几个人悄悄潜入诸葛亮的军营时，忽然间，军营里四面擂鼓，到处都是举着火把的士兵，原来啊，这还真是一招诸葛亮用烂了的招数，叫瓮中捉鳖。看着周围举着火把的蜀国士兵，加上那震慑心扉的鼓声，孟获早就慌了神，他怀着忐忑的心情被带到营帐里诸葛亮的面前，本来按理说孟获今晚得交代在这儿，但诸葛亮并没有惩治孟获，而是将他放了。

孟获不知道诸葛亮啥意思，但他也不管，放了我就继续反抗，哎，继续对抗蜀汉，于是孟获又联合各地豪强，向诸葛亮带领的蜀军进攻，结果又是惨败，按理说啊，孟获好歹也是云南当地部族的酋长，是地头蛇，怎么“强龙压不过地头蛇”这句话到了孟获这儿，就反过来了，一个地头蛇被强龙压着打，而且还是被打的毫无还手之力。孟获屡战屡败，败了就被捉去诸葛亮的帐前，诸葛亮将他放走，完了他再次进攻，不得不说，孟获这种不屈不挠的精神值得称赞。也许诸葛亮就是看中了孟获坚韧不拔、与命运抗争的这股子劲儿，当七擒七纵孟获之后，孟获也终于对诸葛亮佩服的五体投地，他就带着自己的族人归顺诸葛亮。孟获跪在诸葛亮面前，说：行了，不打了，我服了，从今以后，我孟获唯你诸葛亮马首是瞻，你让我往东我就不往西走，你让我去南边我也绝对不去北边。

孟获臣服，这才是诸葛亮想要的，孟获好歹是一个部族的酋长，好说歹说在当地也算有些威望，当诸葛亮把孟获降服以后，这地方还要靠他去治理呢，所以孟获大败，诸葛亮却不杀他，而是让孟获保一方安定。在诸葛亮的指派下，孟获一改从前的蛮横，效仿诸葛亮的治军之策，也把当地管理的井然有序。那诸葛亮一看，挺好啊，那你好好治理这个地方，我就带着大军先撤了。

诸葛亮不愧是才智双全的军事家、政治家，他在离开云南之前，还干了件利国利民的大好事儿。什么好事儿呢，他又返回桃花江，找到当时救蜀军士兵的那些百姓，他让士兵们跟着百姓收集茶种，因为在此之前，茶树大多都是山上的野茶树，所以诸葛亮派人将茶种又分发给当地的人，诸葛亮亲自带着百姓种茶，把茶树种在开垦过的每一寸土地上，能种的地方都给它种上，极大地推动了当地茶业的发展，也终于是让百姓有了生计来源。

后来，诸葛亮带着大军离开，当地的百姓靠着诸葛亮教给他们的种茶技术和做茶技术，把茶叶卖到外地，生活慢慢变得好了起来，大家为了感念诸葛亮的恩惠、恩德，就把诸葛亮奉为当地的茶祖。

日月轮转，朝代更迭，到了今时今日，当年诸葛亮种茶兴茶的地方有了一个寓意深刻的名字，叫思茅，有人说这个名字也是因为诸葛亮那时候帮助百姓种茶，那段耕读的时光让他思念起了当年隐居时待过的隆中茅庐，所以当地人就把地名改叫了思茅，不过这毕竟只是传说，大家听听就好。

现在，每年农历6月19，云南普洱市一带做茶的人都会聚集起来，举行隆重的祭茶祖仪式，他们祭拜诸葛亮，以纪念他在千百年前对当地百姓做出的杰出贡献。

说完故事，继续说茶，今天要说的主角，就是普洱茶，普洱茶分生普洱和熟普洱，生茶自古就有，而熟茶呢，上世纪70年代才诞生，距今也就50年，在咱们中国茶种类里面，按生熟来分的，普洱茶可以说是蝎子粑粑独一份，除了普洱茶，还没有任何其他的茶，按生熟来分的。

说起普洱茶，不禁就会想起一句话：丑小鸭变白天鹅。而普洱茶，从起初的没什么名气、上不了台面，到今天的受人追捧、身价暴增，仅仅用了三十年，就完成了自己从丑小鸭到白天鹅的华丽蜕变。

可能有朋友就说了，普洱茶怎么会是丑小鸭呢，普洱茶谁人不知、哪个不晓，一饼茶动不动就大几千上万，是能喝的古董，是所有爱茶人的终级选择。哎，大家别着急，听我给咱慢慢说，普洱茶崛起的速度非常迅猛，今天确实在许多爱茶人心中，她的地位犹如泰山北斗，但在过去可不是这样。二十年前，也就在2000年左右，普洱茶在云南当地，都没多少人喝，不管大家相不相信，这都是铁一般的事实。

历史上，普洱茶一直不被各朝各代的中央政府所重视。直到清代，由于少数民族满族入关，开始坐江山，普洱茶才开始破天荒的成了贡品。这其中是什么原因呢？是满清皇室慧眼识珠，突然发现普洱茶是被忽视的茶中珍品吗？当然不是，而是他们在入关之前，就喝普洱茶，喝习惯了，一时间改不了。

至今我们到西北地区旅游，还会看到少数民族同胞爱煮奶茶喝，而且常用的除了茯茶就是普洱茶，那早在三百多年以前的满族，他们也一样啊，为什么？因为那时候的满族跟现如今少数民族的饮食习惯基本一样，共同点都是爱吃肉啊，肚子里油水多，需要苦涩味重的茶刮刮油，消脂去腻，而普洱茶，不就是现成的刮油神器嘛。

这些年普洱茶是越来越火了，对普洱茶有一定了解的朋友，可能就要说了：这都是炒作。当然，这也不是空穴来风，要不然茶圈也不会流行一种说法，说：“普洱茶长在云南，喝在香港，炒在台湾”。不过，炒作归炒作，普洱也确实是好茶，就这么说吧，如果一样东西没有自身价值的支撑，肯定是炒不起来的，更不会历经两次大崩盘（一次在2007年。一次在2015年），也就是价格大跌，后来照样被越来越多的人追捧。

因为普洱茶的功效，极好地满足了现代人的需求。随着大家的生活水平极大提高，已经完全从过去的物质贫乏，一年吃不了几回肉，到现在好些人都因为营养过剩，变得肥胖，被三高：高血压、高血糖、高血脂所困扰。因此，需要这么一款去油解腻的茶，而普洱茶恰逢其时地做到没了这一点。普洱茶，不光消脂去腻、降三高，跟其他具有同样功效的黑茶相比，她还具有极高的品饮价值，什么意思？普洱茶不光好喝，而且富于变化、耐琢磨。

头回喝普洱，喝的是生茶，说实在的，没留下什么好印象，只记得喝起来又苦又涩，还喝的人肚子不太舒服。直到后来，有一回跟朋友在我们当地的茶城，喝了一款古树普洱，才让我真了解了普洱。那款普洱是古树料做的，可能有些朋友不太了解古树这个概念，在茶圈里一般讲古树，指的是茶树树龄超过300年的；但在一般市场上售卖的，树龄超过一百年的也可以叫古树了。那款茶正巧就是用、从300多年树龄的茶树上采的茶青做的，因此喝起来苦涩度极低，而且四五杯下肚，我竟不自主的开始冒汗，那种汗可跟一般运动时出的汗不一样，而是一种细密的汗，整个一泡茶喝下去，周体通泰，神清气爽，整个过程中，茶香都是那么的清新自然，淡淡的兰花香里裹着些熟果香，实在是让人妙不可言。

正是那次的喝茶体验，让我理解了为什么许多人钟爱生普洱，他们要是隔三差五不喝上一泡生普，就总觉得缺点乐趣。再后来，我也开始慢慢的了解一些普洱茶的知识，比如普洱茶的四大产区：普洱、临沧、西双版纳，还有保山，这四个地方分别是云南省的四个地级市，分布在云南省的西南方向，其中临沧跟西双版纳所产的普洱茶最优。也开始慢慢知道，喝生普洱，品的就是一个苦涩，只要喝到嘴里，苦能化、涩不挂，这款普洱就算是不错的好茶。那么， 什么是“苦能化、涩不挂”呢？在茶汤喝到嘴里，从喉咙咽下这个过程中，当你感觉到苦涩，准备张口说这茶苦涩的时候，嗳，苦涩已经消失了，或者说已经不像你一开始感觉到的那么明显了。这时候，不由想起朋友定做的一批老曼娥，包装纸上写着这样一句话：人生就像喝老曼娥，不会苦一辈子，但总会苦一阵子。

长路漫漫，唯茶作伴，我们下个故事再见！