冬天多吃这几种豆类，胜过吃肉！

老话说“宁可食无肉，不可食无豆”，豆类廉价，却是极为优质的食材，所含营养种类比较齐全，尤其是蛋白质、矿物质的含量可与肉类媲美，且便于消化吸收，适合中老年人食用，寒冷冬季经常食用，“冬补”增加营养的事情就省心多了，对身体很有好处。

01

【这六种豆类要多吃！】

黄豆

黄豆享有“豆中之王”的美称，黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。

它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低肥胖者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

而且，大豆含有丰富的钙，对牛奶过敏或不耐受的人，可以把豆制品作为食物补钙的第一选择。此外，大豆还含有丰富的B族维生素、磷、钠、钾等营养物质。

大豆除了煮着吃，还可以吃些加工制品， 例如，豆浆营养丰富，豆腐也是价廉物美的蛋白质和钙来源；在新鲜蔬菜缺少的季节和地区，可以多吃豆芽，能够提供丰富的维生素C。

红豆

红豆是利水消肿的佳品，可用于四肢水肿、小便不利，或肝硬化腹水等。同时，红豆还有清心养神、健脾益肾的功效。可用于心神不宁、心烦失眠、水湿太重、或者脾胃虚弱、心血不足、肾气虚弱等。

红豆中维生素B含量极丰富，是人们生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高营养、多功能的小杂粮。

绿豆

绿豆含丰富的维生素A、B、C，有降血压作用。绿豆性凉味甘，具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。绿豆粉可以对付疮肿烫伤，绿豆皮可以明目，绿豆芽还可以解酒。

黑豆

中医认为，黑色入肾，因此常吃黑豆对肾脏好。另外，黑豆表皮中含有丰富的花青素，能够清除体内自由基，抵抗衰老。此外，花青素还有护眼的功效。

扁豆

扁豆有健脾、和中、益气、化湿、消暑的功效。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻等症状，可以起到一定的辅助治疗作用。

扁豆也是膳食纤维的“大户”，平时精米白面吃多了的现代人，如果有便秘上火的症状，不妨适当吃一些扁豆。

豇豆

豇豆具有理中益气、补肾健胃、养颜调身的功效，对治疗呕吐、痢疾、尿频等症有很好的疗效。尤其适用于糖尿病、肾虚、尿频、遗精以及妇女肾虚白带量多的人群。