在你没有注意到的角落，麦当劳越来越绿了

绿色的纸袋封口贴、可降解塑料袋、免吸管饮料杯、绿色餐盘、零碳排放的餐厅……在麦当劳中国的餐厅里，万事万物正在变得越来越“绿”。

随着双碳目标的提出，“碳中和”“碳排放量”进入公众视野。中国科学院一项研究报告显示，居民消费的碳排放量占总量的53%，因此，“绿色生活方式”成了实现双碳目标的重要抓手。

作为消费者十分热爱的品牌，早在2018年，麦当劳中国就提出了Scale for Good“我们的一小步，世界的一大步”可持续发展行动计划。而从2021年开始，麦当劳中国宣布以绿色增长引擎推动业务高速发展，以更环境友好的方式，推动餐厅的建设与运营。

麦当劳中国首个零碳餐厅诞生，一年减碳200吨

2022年9月20日，麦当劳中国首家“零碳餐厅”北京首钢园得来速餐厅正式营业。首钢园得来速餐厅通过超过2000平方米的场地内太阳能光伏发电系统，年发电量可达约33万度，满足餐厅日常运营电力需求，每年减少碳排放约200吨。

零碳餐厅与LEED认证的“绿色餐厅”的最大不同，便是零能耗和零碳。据悉首钢园餐厅按照国际权威绿色建筑认证LEED的零碳排放和零能耗标准设计和建造，预期将于明年9月后获得认证，将成为麦当劳中国首家“零碳餐厅”，也将是亚太地区首家同时获得这两项认证的餐厅。

麦当劳中国首席影响官顾磊指出，与普通餐厅相比，“零碳餐厅”的建设周期更长、投资成本也更高，日常运营管理的难度也更高，但坚持绿色增长是麦当劳的长期战略，也是麦当劳不变的决心和承诺。

麦当劳中国一直关注建造和运营更绿色的餐厅。2013年起，麦当劳中国开始探索餐厅的绿色节能，2018年，麦当劳中国引入绿色建筑国际权威LEED认证，聚焦6个核心板块，为绿色餐厅设计、施工和运营提供了一个量化标准的全面框架。截至2022年9月，近1600家麦当劳餐厅获得了LEED认证，其中超过一半位于二三线城市，每年减少碳排放约6万吨。

麦当劳中国也拥有全球数量至多的LEED认证的绿色建筑项目。麦当劳中国预计，2022年第四季度，其将提前完成1800家LEED认证绿色餐厅建设的第一阶段目标。

在你想不到的细节里，麦当劳在尝试变绿

除了零碳餐厅、绿色餐厅的建设外，为了以更可持续的方式推动绿色发展、驱动业务高速成长，麦当劳中国在餐厅运营的细枝末节上，正在变得越来越“绿”。

就在今年9月27日，麦当劳中国在湖南长沙首发了“麦麦绿色餐盘”，餐盘选用代表自然与生命力的亮绿色，使用再生塑料制成，获得GRS（全球回收标准）权威认证。

“麦麦绿色餐盘”率先在湖南长沙所有麦当劳餐厅投入使用，预计未来1-2年内，将逐步推广至全国麦当劳餐厅，让更多消费者体验到塑料循环利用对环保减碳与绿色发展的意义。

“麦麦绿色餐盘”也是麦当劳中国 “重塑好物”项目的一部分。这个项目是麦当劳中国于2021年6月推出的，旨在将废旧塑料产品重新设计，赋予塑料第二次“生命”，塑造为餐厅和消费者所需的物品，助力实现循环经济。

就在今年10月，麦当劳中国“重塑好物”中的一个项目在广州落地——广州首家拥有环保充电单车的麦当劳LEED认证绿色餐厅在信达金茂广场正式开始营业。

据悉，环保单车的塑料部分由回收的塑料制作而成，顾客可通过骑行可将动能转化为电能，为手机无线充电，既环保又便利，在享受美食的同时，得以感受低碳生活的乐趣与意义。

除了“麦麦绿色餐盘”和环保单车外，麦在重塑好物这件事情上，当劳中国已经陆续推出了宝宝椅、“懵懵小象”、开心花盆和环保充电单车等重塑好物单品。

除了这些消费者肉眼看得见的餐厨用具外，在绿色供应链上，麦当劳也做出了许多努力，其推出的麦香鱼汉堡的原材料鳕鱼，全部来自海洋管理委员会认证的可持续渔场，通过可持续捕捞和生态保护，让海洋生态环境生生不息；而麦咖啡的咖啡豆均获得“雨林联盟认证”。

麦当劳中国朝着“绿巨人”进发

绿色餐厅、绿色供应链、绿色包装以及绿色回收，是麦当劳中国绿色增长引擎计划中的四个方面，具体而言，麦当劳中国将从供应链到餐厅运营，全面节能减排，推动可持续发展；携手权威机构，以行业高标准聚焦绿色餐厅的设计与建造；利用品牌影响力，从包装到回收再用，让消费者了解并参与绿色行动。

麦当劳中国的可持续发展计划收获了不少消费者的欢迎。有不少消费者偏爱麦当劳中国推出的环保充电单车，一名来自广州的消费者称，他一眼就被麦当劳门口的那几辆环保充电单车吸引了，“可以一边吃麦当劳一边锻炼身体。”也有消费者点赞麦当劳将塑料袋子都换成了可降解塑料袋，称，“用起来既环保又没有负罪感。”

而麦当劳的绿色发展理念也吸引了消费者跟随，不少消费者将麦当劳的外送、打包时使用纸袋，重新对折、裁剪，制作成收纳袋，跟着麦当劳重塑好物。

美国绿色建筑委员会北亚区副总裁王婧点赞麦当劳中国的绿色发展理念，她指出，麦当劳中国通过全球规模第一的绿色餐厅让更多的中国消费者感受到绿色餐厅带来的安心、舒适、可持续的用餐体验，不断带动各地消费者及上下游合作伙伴提升节能减排意识，鼓励绿色低碳的生活方式。

麦当劳中国并未打算停下脚步，还在朝着“绿巨人”进发。麦当劳中国首席执行官张家茵表示，“今年是麦当劳中国进入‘金拱门时代’的五周年。过去的五年内，麦当劳中国不断加速发展，餐厅数量已达近5000家，翻了一番。在业务规模快速扩大的同时，我们积极承担更多企业社会责任，坚持以‘绿色增长引擎’驱动未来的绿色发展，支持中国‘双碳’目标。 为了更美好的未来，麦当劳尽善而行，也希望能鼓励顾客拥抱绿色低碳的生活方式，让自然与生态生生不息，为下一代创造更绿色的未来。我们希望以绿色餐厅为核心，将绿色体验贯穿到消费者旅程的各个环节。”

文/詹丹晴

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