自己炒家常菜！大叔教你芋头烧鸡腿，香气十足，营养丰富，超好吃

当季食材五香好吃家常菜，芋香、香菇香、蒜香、酱香、肉香，跟新社小农买的自种芋头好松好绵，新社肥厚干香菇香气十足，用来炖无骨鸡腿肉，营养丰富超好吃。

食材：新社芋头380克、无骨鸡腿排3片、新社干香菇6朵、蒜瓣4瓣、素蚝油2小匙、香菇水或水450毫升、油1小匙

鸡腿肉腌料：白胡椒粉1/3小匙、五香粉1/3小匙、黑胡椒粒1/3小匙、素蚝油1.5大匙

1、干香菇一朵朵洗净再用冷开水泡；蒜瓣洗过拍碎剥膜切末。无骨鸡腿排烹煮前一天，放冷藏低温解冻，洗过用料理剪刀修掉肥油，加腌料抓腌后放置10分钟。

2、新社小农自种的芋头，谢谢小农阿姨帮削皮，烹煮前洗过，切大块。（3片鸡腿排用半颗芋头很刚好，剩下的半颗芋头也切块，用密封袋放冷冻储存）

3、锅小火放（油）先煎香（芋头块），盖锅煎15分钟，10分钟时开锅翻面一次。15分钟到，煎过的芋头已有芋香，把（鸡腿排肉块）均匀摆进锅中，鸡腿肉煎至变白约2分熟。

4、把（香菇跟香菇水）倒进来，加（素蚝油跟蒜瓣）提味提香，翻炒一下，盖锅烧煮15分钟。计时器响了，哇呜，会不会太香。芋香、香菇香、蒜香、酱香、肉香，五香，谢谢妈妈准备的香菇好好吃。