# 喝骨头汤能补钙吗?

## 人们常说吃啥补啥,缺了钙虽然不能直接吃骨头,但却可以喝些骨头汤。可是,喝骨头汤真的就能补钙吗?

## 其实,想通过喝骨头汤来补钙,还真不是一件简单的事。骨头虽然含钙丰富,但是因为其内部的钙质结构稳定,所以很难溶解到汤里。而一般来说,在煮骨头时放点儿醋能让钙的溶解度增加,但其真正的溶解量仍然有限。

## 测定显示,一碗1000毫升的骨头汤里仅含钙约2毫克,而一个成年人每天就需要1000毫克的钙量(美国标准)。由此推算,要想通过骨头汤来补充人体一天所需的钙质,至少要喝500碗骨头汤!

## 此外,骨头汤里还缺少维生素D,不能促进人体对钙的吸收,这就使得骨头汤的补钙效果更加微弱。所以有人说,如果真想补钙的话,那还不如多吃奶类和豆制品。