技能东莞·职引未来⑧｜王璐：二十余载锤炼造就茶艺冠军

作为一名资深茶艺人，王璐已经在这个行业里奋斗二十多年了。作为 2021年东莞市茶艺师职业技能大赛冠军选手，生于云南的王璐从小就与茶有着不解的缘分。

克服语障，将好茶带进千家万户

王璐来自云南，自小在茶厂闻着茶香、喝着茶汤长大。茶在记忆里就是生活的一部分，平日闲时、有客来时、亲朋好友聚会时，茶是必备物品。儿时的美好记忆冥冥中注定未来的职业发展，大学毕业后她自然投身茶行业。

2003年，东莞万江石美茶叶市场成立，茶厂决定将经营部拓展到东莞，于是王璐也到了东莞，刚来的时候完全听不懂东莞话，也对这个城市一无所知。

记得有一次几个看上去六十来岁的阿叔来买茶，进门就问“有没有免费茶？”“喔，请坐，店里喝得都是免费的。”我回答，可是他们听了一直摇头，“我们找免费茶。”反复几次才听明白，原来找的是勐海茶。这样的笑话闹了不少，那时候的茶客对普洱茶的认知很少，如果听不懂他们说什么销售必定受影响，于是她第一件事就是学习听懂东莞话。

三个月后王璐终于能听个大概了，那时候的普洱茶刚为大众所知，大部分的商家与茶客对普洱茶仅仅停留在菊普、酒楼熟普阶段。虽然她自小在茶厂长大但喝茶的功底与知识毕竟没有很系统的学习，懂的仅是自己销售的十几款茶而已，想要面对更多的客户就要学习更多的专业知识。

比如最早知名山头茶销售的“易武”茶，市场货品参差不齐，自己到厂里订货要有鉴别能力。

“书本的知识要转化成实际经验，采摘时间、茶树生长环境、鲜叶到干茶的加工工艺……实践出真知，我每天早起不吃早餐先泡个茶喝，因为这时候的口感比较敏锐。”王璐说，就这样一步步每年到山里收茶，把各种各样的普洱都亲尝一遍，再把好茶带进千家万户。

从茶叶采摘加工品控，到帮助客户规划日常家庭、公司各个场景用茶，再到策划茶空间设计，茶事活动等等，从不懂到痴迷，王璐想努力学习更多知识服务客户，每当听到一声“老师”时，觉得所有的努力都是值得的。

厚积薄发，奋力追逐技能梦想

竞赛当天，茶席的主题到细节要一一布置完备，茶艺师外在与内在的形象表现，泡茶流程的文化体现，“茶道精神”要在短短15分钟内向观众展现，两泡茶的汤水质地也是评比的关键项目，浅到斟茶的水位，深入到对茶品的认知，能够完美展现汤色、口感。

凭借多年实际工作经验与之前反复细致的演练，虽然刚上台有点心慌，但王璐想到茶道是要秉承一个中正的心态，沉稳的气息才能泡出一道好茶，就逐渐让自己淡定下来，沉入其中，只为奉上一杯好茶，顺利完成了比赛，直到最后比赛结果公布，获得第一名，欣喜！

王璐一直坚持在专业领域上不断追求进步，如今，她已经获得东莞市人力资源和社会保障局颁发的“东莞市技术能手”荣誉。

她认为未来对从业人员的要求越来越高，信息化时代很多客户的认知已经达到专业水平，促进了行业内的细分与发展。

“我们要懂得茶树的生长管理、加工工艺品控、茶叶货品保管等一系列的专业知识服务客户；同时，茶品类别琳琅满目，品茗方法多姿多彩，需要从业者有组织策划能力。茶道是两千多年中华文化的组部分，是现代精神文化生活的一部分，需要从业人员有丰富的知识文化。”王璐说。

【记者】龚名扬

【作者】 龚名扬

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端