本月最上头的吃法，轻轻松松炫一锅！鲜嫩Q弹，有手就会做

一到冬天，虾滑就成为了人人都爱的“网红食材”。

不管是汆汤、炒菜、还是下火锅，它都是最先光盘的那一个！

这回我又找到了一个虾滑的神仙吃法，鲜弹爽滑，一次吃过瘾！

因为是自己做，虾滑中虾肉的比例可以尽可能的放大。

一半切丁、一半剁泥，虾滑里裹得是一个个虾肉颗粒，轻轻咬一口，让人上瘾的弹嫩就在嘴里反复迸发！

酱油、素蚝油、蜂蜜加上增稠的淀粉，搅和好了，就是最家常的照烧酱汁。

这配料我建议你们都记一下，平时做肉做海鲜，配上它，味道还能香几倍！

把它们都放到锅里一块咕嘟，等到汤汁浓稠，就是检验成果的时候。

1口鲜、1口嫩、1口滑，这做法绝对值得10颗星！

- 照烧虾滑 -

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

虾仁200克

蛋清25克 / 淀粉15克

辅料：油、鲜、鲜菇粉、芝麻照

烧汁：酱油2勺

素蚝油2勺、蜂蜜1勺、淀粉4克

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

· 操作步骤 ·

1

往常做虾滑，我都是直接搅碎的，但今天这个不一样啊。取70克的虾仁切丁，剩余的虾仁都剁成细腻的虾泥，这样混合好的虾滑Q弹中还带着虾肉的颗粒，吃起来过瘾。

2

碗里加上蛋清、盐、鲜菇粉和淀粉，如果孩子对海鲜的味道比较敏感，就滴几滴柠檬汁去腥。

3

将所有食材和调料味一块搅打上劲，这样做出来的虾滑更有弹性，口感也更好。

4

烧一锅沸水，取适量虾泥，从虎口处挤出来，差不多就是个圆滚滚滚的造型。

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等虾滑煮到浮起，就直接捞出来。

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接下来就到了酱汁出场的时候，2勺酱油、2勺素蚝油、1勺蜂蜜、4克淀粉和半碗的清水，一块搅拌均匀。

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煮好的虾滑放入锅中，一直翻炒到汤汁浓稠，虾滑也差不多入味了。

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最后撒上点熟白芝麻点缀一下，出锅装盘，这道照烧虾滑绝对是餐桌上的大菜。

9

照烧的酱料咸香味更足，比较适合大月龄的宝宝，同样的做法，你们也能换成番茄的、糖醋的，开胃解馋，没有孩子能拒绝它！