质味珍品 德化淮山｜福建省全国名特优新农产品

推动名特优新农产品发展，助力乡村产业振兴

今日，要向大家介绍的全国名特优新农产品，就是福建省泉州市德化县特产——德化淮山。

德化淮山是全国名特优新农产品、国家地理标志农产品、省名牌产品、省名牌农产品；德化淮山加工系列产品曾荣获第七届海峡两岸农产品采购订货会十大名优农产品金奖、第八届海峡两岸农产品采购订货会“大陆十大名优农产品”、第十九届绿博会金奖、泉州市旅游最佳伴手礼、第十八届中国国际农产品交易会最受欢迎农产品等称号。

德化淮山主要产地位于福建省泉州市德化县，福建省第二高峰戴云山主峰横亘德化中部，故德化县有闽中屋脊之称，地势大致由中部向四周倾斜，地势较高，呈层状逐级下降，地形复杂，地貌以中低山地为主，具有鲜明的山地特色，散布在山中的山间小盆地，地势比较平坦。土壤成土母质以酸性岩为主，土壤的PH值在5.0—7.5之间，有机质含量在1.5—2.5%之间，富含硼等多种微量元素。淮山栽培大都分布于海拔500-1200米的山间小盆地和缓坡地之间，质地为砂壤土或壤土，通透性好，适宜栽培淮山等根茎作物。

德化县属于中亚热带海洋性季风气候，年平均气温15.6-19.5℃，年平均降水量1600-2000毫米，日照时数1875.4小时。山地气候明显，夏季气候凉爽，昼夜温差较大，有利于薯块长大和淀粉累积，在特殊气候条件下长期生长，形成独特的“德化淮山”。

德化淮山茎表皮淡褐色或淡黄色，长条圆型，龙头短，薯长50至80厘米，须根多，切口乳白色，有浓稠黏液，蒸煮易熟烂，薯味清香，口感松嫩，粒状感明显，味鲜质嫩，具补脾益胃，补肺益肾功效，有较高的食用与医用价值。

德化县委县政府高度重视德化淮山产业发展，制定扶持德化淮山产业发展政策。2010年，创建淮山科技示范种植基地，实行党员先行先试，并与福建省农科院合作，改变传统的德化淮山打孔种植方式，引进浅槽种植技术，并探索出淮山园套种竹荪技术，进一步提升淮山的品质和品相，提高经济效益，带动全县种植淮山1.3万多亩，产值近亿元。随着种植规模的扩大，建立淮山产品深加工厂房，研发淮山饼、淮山粉、淮山米粉、淮山面线、淮山饮料、淮山果蔬园、淮山小船酥等系列产品30多种，延伸产业链，带动淮山二三产业融合发展，促进淮山产业升级，英山村被原农业部认定为全国“一村一品”示范村镇，助力乡村产业振兴。