捣鼓红烧肉啦

#冬日生活打卡季#

五花肉 500克

植物油 适量

香叶 2-3片

辣椒3个

冰糖 10颗

姜 2片

盐 适量

料酒 2勺

生抽 2勺

桂皮 一小块

八角 1个

大葱 1段

老抽 1小勺

小葱花适量

第一步

五花肉切大小合适的方块焯水3-5分钟

第二步

起锅烧油，放入冰糖炒糖色

第三步

等泡泡慢慢变小立即倒入五花肉翻炒，让糖色均匀裹在肉上

第四步

接着放入大葱段、桂皮、八角、香叶等配料，然后加入料酒，生抽，一点点老抽翻炒。

第五步

倒入开水，大火烧开撇去浮沫，然后倒入砂锅中砖小火慢炖1小时。然后加入适量盐。

第六步

接着转中大火开始收汁，让浓浓的汁都包裹在肉的，这时候色泽诱人。

第七步

出锅装盘，撒葱花。完成啦。