闫群：长安烟火巷

转眼间，在长安生活已二十余年。

韦曲，这个从汉唐走来的幸福南城，依山傍水，风景秀丽，位于长安区北部。据《长安县地名志》记载，韦曲得名于西汉，汉武帝时期丞相韦贤最初在韦曲居住。

一个城市最能感受到四季更迭的，一定是集市，而最能勾起人味觉回忆的就是集市里的美食。包容又低调的韦曲老街，有着独特的市井风情，除了各种美食，瓜果蔬菜、日常用品、衣帽鞋服到婚嫁殡葬、缝补修理一应俱全，是一条名副其实的“百货大街”。街周边还有城中村、学校、医院、超市等，市井生活和文化融为一体，处处彰显着朴素的关中风情。韦曲老街是一条狭长的南北主路，大约一公里左右；放眼望去，各种美食和小吃铺子在热闹中散发着浓浓的烟火气。

听老人说，韦曲老街曾是长安区的商贸中心。上世纪五六十年代，每月农历逢一、四、七、九日为老街集日，上半天结束，故又称“露水集”，方圆数十里的群众都要到这里购买农副产品。每年腊月近年关，以及农历三月三、十月一“古会”时，这里的商品交易更为活跃，购销两旺。每当逢集或过会，乡亲们天不亮就携自己的特产从四面八方汇聚到老街。各大秦腔剧团、木偶戏、皮影戏班子常受邀前来助兴，连演数天，引得城乡戏迷蜂拥而至，整条街被围拢得水泄不通。

上世纪90年代初，老街经过修整、拓宽，商贸活动逐渐复苏。在老街中段西口连接东文化街处，竖立起一座高大雄伟的牌楼，它双面水泥彩绘，顶部两侧飞檐翘角，西面彩绘正中上方有书法家吴三大所写“怡悦坊”三个大字，东面有“龙凤呈祥”四字楷书。行人、车辆皆从大牌楼下通行，这应该是长安区最有年代感的牌楼之一。

从怡悦坊牌楼进入韦曲老街，向北为小吃一条街，向南则是蔬菜瓜果等农副产品和一些服装小店。有人说，来长安韦曲老街，至少需要一个256G的胃。当然这是玩笑，但这也是个不争的事实。每一个来韦曲老街的“吃货”，都恨自己眼大肚小，最后总是怀着遗憾“吃不了兜着走”。孜卷菜团麦饭、蜜枣热粽子、油茶麻花、豆腐泡馍、鸡蛋灌饼、麻酱酿皮子、陕北杂肝汤、现炸酥麻花等特色小吃，摆满了各家门店内外，家家食客盈门。斜对着怡悦坊牌楼，巷口路东南有一高台，就是久负盛名的孙茂海葱花饼店。这可是长安的头牌小吃，每天清晨天不亮就见许多人排队买饼。据说这个店开了四十多年，葱花饼用传统工艺，先烤后煎，最后再在炭火上烘烤，热锅盖揭起，伴着乳白色蒸汽，一股葱香味瞬间弥漫整个老街，外酥里嫩的焦黄诱惑，让人垂涎三尺。

每次走进巷子口，总被一个奇特的叫卖声吸引驻足。循声望去，只见一个约莫六十岁左右的光头老汉，推着一辆挂有“光头热豆腐”牌匾的三轮车，车上是两大盆才出锅、冒着热气的豆腐。他一边拖着长腔高声叫卖“热豆腐哩”，一边时不时用肩上的毛巾擦额头的汗。那样子，像极了儿时乡村那些游街串巷的贩商。他的豆腐总是供不应求。白嫩的豆腐上，浇满自家秘制的辣酱和料汁，吃到嘴里筋韧爽滑，豆香浓郁，香辣过瘾。

在韦曲老街附近居住，最大的感触就是生活便利，而且成本低。无论什么时候，韦曲老街都是人声鼎沸，热闹极了。大人们手中拎的袋子都满满当当，小孩们穿梭于街巷嬉戏打闹，老人们则三五成群结伴闲逛。瓜果菜蔬成堆，有的还挂着露水、粘着泥土。大部分都是周边的菜农、果农自产自销，所以价格低廉。我是一个不喜欢下厨的“吃货”，住在韦曲老街再好不过。从五花八门的早餐到各式面食、炒菜、小吃、糕点，一应俱全。

我和儿子最喜欢夜晚的老街。华灯初上，当整个小城沉浸在夜的静谧时，韦曲老街的热闹才拉开序幕。各种烧烤、涮锅、地方美食，在夜间才出摊，整条街到处镶嵌着流动摊贩的车子。煎、炸、炒、熘、焖、蒸、卤、烩、炝……似乎要把中国二十四烹饪技法轮番上演。从巷子南头走到北头，空气中氤氲着各种美食的香味，令人目不暇接，垂涎三尺……

炒凉皮和炒凉粉，是我的最爱。炒凉皮的味道有酸辣、五香、麻辣、糖醋、鱼香、咖喱等，还可以加鸡蛋、蟹棒、饼丝、火腿肠等。炒好的凉皮筋软香辣，味美价廉。每次从那家炒凉粉店门口经过，那个叫张义绒的老大娘都会热情地招呼我：“女子！来碗炒粉，两多一少！”她说的“两多一少”，是指蒜苗、辣椒丝多，米饭粒少。大娘总是一边热情招呼每位食客，一边麻溜地翻炒着凉粉。对一些常客，她还能记清各人的饮食喜好，这点难能可贵。

更稀罕的是，一次家里卫生间的门锁坏了，寻遍长安城都没找到同款或类似的锁具。正当我一筹莫展、准备换门时，一路过的年长者说韦曲老街五金店的老物件不少，让我去碰碰运气。当老板从阁楼里翻箱倒柜半个多小时后，一把一模一样的锁具出现在我的面前。他说：“女子，你运气真好，这是我十几年前进的一批货，只剩下这一把了！”当时，我惊喜之情不亚于中了彩票，转头又暗想他定会狠狠宰我一笔。结果老板说：“这个本来要30元，最后一个了，你给25元吧！”看看，老长安人多么淳朴啊！

周末，老街更是摩肩接踵。磨剪子、吹糖人、耍货子，各种叫卖声、吆喝声此起彼伏。巷子尽头处，现磨芝麻香油和压榨菜籽油的店铺前队伍排成了长龙，老远就能闻到浓郁的油香味。各种水产店，修理拉锁配钥匙的工匠、挑剃头担子的理发师，以及路边卖干货或老黄历的大娘各自忙碌着……眼前的一切，像极了儿时牵着大人手去赶集的场景，瞬间勾起我浓浓的乡愁。

一条老街，一段历史，几代人的记忆。当生活脱掉华丽的外衣，不过就是衣食住行。一年四季，循环往复，人世的炽热与浓烈，就藏在这浓浓的人间烟火中。

（作者简介：闫群，笔名暮歌，陕西西安人，中国散文学会会员，陕西省作家协会会员，长安区作协理事。作品散见于省市级媒体报刊及网络平台。）

原刊于《西安日报》2022年11月7日

图片来源：网络

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