围炉煮茶：“煮”的是非遗保护新样态

□李芷仪（西南交通大学）

近日，#围炉煮茶#走红网络，陶罐、炉火或者铁网烤盘，中间摆上一壶茶，茶壶外围摆上栗子、柿子、杂粮……红炉里炭火烧得正旺，烤架上的玉米、红薯等散发出丝丝香味，三五好友围坐于温暖的火

围炉煮茶煮出“热度”，是“天时地利人和”共同作用的结果。从11月起，寒潮开始席卷全国各地，不少地方更是“一夜入冬”。去年热红酒、秋冬四件套大火之后，人们开始寻找新的秋冬暖意“仪式感”。最早在浙江金华一家古城茶馆支起的露天茶摊掀起了新潮流，很多商家抓住风口上架“围炉煮茶”套餐，茶馆、餐吧、酒馆、民宿纷纷入市，许多大城市里四处燃起暖洋洋的炭火。更进一步讲，围炉煮茶不仅是在售卖产品本身，更多的是背后的情绪价值。后疫情时代的众多不安与焦虑，使人们更渴望温暖与安定。看着氤氲着热气的茶汤，翻烤着红薯、板栗，围炉煮茶提供的慢生活松弛感，刚好为人们提供短暂的放松与满足。

围炉煮茶煮出

现今茶文化早已成为我国特有的文化载体，不久前，中国传统制茶技艺及其相关习俗申遗成功，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。岁月更迭，茶文化的精髓和内