红心火龙果吃起来清爽多汁，擅长料理的大厨们早已将它列入料理食材之一。除了常见的火龙果汁外，还有加入馒头中制作粉色馒头，以及使用果皮制作的凉拌火龙果皮，今天这道“火龙果炒饭”是台湾近些年出境率颇高的美食。选一颗产自广西南宁、贵州罗甸或海南东方市的火龙果一样可以做出这道美味。

所需食材：

白饭 2小碗/四分之一火龙果丁/鸡蛋 2颗/玉米粒 50克/杏鲍菇丁 80克/红萝卜碎 30克/腰果 30克/青椒 1条

调味料：番茄酱 2大匙/酱油 1小匙/盐 适量/胡椒粉 适量

结果点满桌，遍尝一轮，我就决定把冠军颁给它，相当美妙的滋味，有点类似小时候吃番茄酱炒饭的感觉，咸中带有微微酸甜，爽口开胃，难怪会是这家餐厅的年度畅销料理。

#炒饭#

制作步骤：

取约1/4颗火龙果加100c.c水，打成火龙果汁备用。

热锅倒入沙拉油后，加入蛋液绕圈翻炒至起蛋泡，将红萝卜碎、杏鲍菇丁加入拌炒出香气。

接着下白饭炒散后，熄火加入盐、胡椒粉调味拌匀。

熄火调味可避免翻炒不及导致锅底烧焦。开火，再加入适量番茄酱、酱油及火龙果汁（少量慢慢添加）翻炒均匀，最后下青龙椒、玉米粒炒匀后盛盘，再撒上蜜腰果及火龙果丁即可。

TIPS：火龙果汁勿一口气倒入太多，以免炒饭太湿太软烂，酌量添加增色即可。

粉色的火龙果炒饭，看起来是不是少女心爆棚？

如果你想让它变得更有食欲，还可以给它一个心形造型，看起来不仅更美观，而且充满着浓浓的爱意。

是不是乍一看将水果做成咸食热炒很奇怪？其实红龙果入菜一点都不违和，不但能增添料理的自然缤纷视觉，营养当然也满分，这道蔬食版做法学会了，想要加肉加料做成荤食版也可以，色香味俱全，保证大人小孩都爱吃喔！

#火龙果#

延伸阅读：中国最好吃的火龙果产自这些地方

火龙果易剥、好吃，营养高的特点，让它迅速在全国各地蹿红，各地纷纷开始种植火龙果。但要数最好吃的火龙果还是得看下面三个地方：

·广西南宁火龙果

▲夜晚的南宁火龙果基地会变成一片灯海

“中国火龙果看广西，广西火龙果看南宁”这句话就足以见得南宁火龙果在全国的地方。据数据显示，全国每售出5颗火龙果，便有一颗出自广西南宁。南宁火龙果种植面积达17.54万亩，占全国火龙果总面积五分之一。

南宁所产的“金都一号”、“桂红龙”、“软枝大红”等都是市场热销火龙果的品种。

2020年，南宁火龙果也获得了“国家地理标志产品”认证。

·贵州罗甸火龙果

▲位于少数民族地区的贵州罗甸

贵州也产火龙果？如果告诉你贵州罗甸县与广西相邻，相信你就不会感到奇怪了。罗甸早在2015年就被授予了“中国火龙果之乡”的称号，是全国最大的火龙果产业基地之一。

其代表品种为“紫红龙”，口感极佳，风味独特。

2013年罗甸火龙果获得了国家地理标志产品保护。

·海南火龙果

▲一年四季都可以吃到的海南火龙果

海南火龙果对大家来说，应该一点都不陌生。独特的气候条件，让海南一年四季都盛产着各种水果，火龙果更是一年四季都有产出。

其中海南东方市所产的“东方火龙果”在2019年获得国家地理标志产品保护。

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