分享7道下酒菜的做法，好吃又好做，下酒特棒，喝酒看世界杯必备

#头条创作挑战赛#

四年一度的世界杯足球赛事正在如火如荼的进行中， 这一段时间是全世界足球的狂欢， 球迷们为了他们支持的球队每一进球而呐喊，也有对失利的失利队伍的遗憾等等，大家都全身心投入了世界杯赛事的激情中。。。这时约上三五好友， 带上啤酒、准备好下酒菜，边喝边吃，一起为支持球队的胜利庆祝一番，是享受世界杯最嗨的方式了。看球美食两不误，分享男人最爱的7道下酒菜的做法，好吃又好做，下酒特棒，喝酒看世界杯必备，有它们老公熬夜看球都喝嗨了。 一起来看看这些菜的具体做法吧。

【香辣鸡脆骨】

原料： 鸡脆骨 熟花生米 鸡蛋 姜蒜末 辣椒粉 干辣椒 料酒 淀粉 油盐 适量

制作：鸡脆骨加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料，再加入鸡蛋拌均匀腌制一下。锅中留少许油，加入腌制好的鸡脆骨进锅煸炒至鸡脆骨至九成熟时，加入少许蒜末和辣椒粉进锅继续翻炒，加入少许盐翻炒均匀；再加入干辣椒圈进锅翻炒均匀，再加入1小碟熟花生米进锅翻炒几下，最后加入葱花翻炒均匀即可。

【香辣卤鸭脖】

原料： 鸭脖子 姜片 料酒 豆瓣酱 八角 老抽 花椒桂皮 红椒 香叶 高度白酒 盐

制作：烧热锅放入适量的油，加入1大勺豆瓣酱煸炒出红油；加入少许姜、香叶、桂皮等大料继续翻炒几下；加入适量的冷水，将鸭脖子放进锅后大火煮后撇去浮沫；加入少许高度白酒和老抽加盖，转为小火焖煮30分钟后加入适量的盐， 再浸泡上两小时以上即可。

【糖蒜头爆鸡胗】

原料： 鸡胗 糖蒜头 葱姜蒜末 生抽 料酒 淀粉 料酒 红辣椒 葱花 油盐

制作：鸡胗打上花刀， 洗净的鸡胗放入少许盐、料酒、淀粉和姜末等调味料腌制一下； 热锅凉油，将鸡胗放进锅中翻炒至变色， 加入料酒和生抽均匀，再加入糖蒜头继续翻炒，最后放入少许红椒翻炒均匀，撒入葱花即可。

【香辣卤鸭翅】

原料： 鸭翅 葱姜 红辣椒 草果 八角 花椒 甘草 香叶 桂皮 料酒 老抽 盐

制作：将八角、桂皮、姜片等大料洗净后放入调味料钢球中；再将鸭翅和调料钢球放入锅中， 加入没过食材的水，大火煮开后撇去浮沫； 倒入适量的白酒、生抽和老抽，再加入少许糖和盐，转为小火后继续炖煮三十分钟， 再关火泡上两小时即可。

【猪耳朵拌黄瓜】

原料： 猪耳朵 水果黄瓜 葱姜蒜 八角 香叶 红椒 干辣椒 桂皮 花椒 老抽 高度白酒 香醋 盐

制作：先将猪耳朵冷水下电炖锅去煮，大火煮开后撇去浮沫，加入少许葱姜蒜和桂皮等大料； 加入少许白酒和老抽，加盖后转为小火炖煮30分钟，再加入适量的盐继续煮3分钟， 再浸泡2个小时以上后捞出来， 切成条备用。将水果黄瓜切成菱形片垫入盘下，将卤好的猪耳朵放在黄瓜皮上， 再加入蒜末和红椒，最后淋上少许生抽、醋、香油等调味料即可。

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【香卤凤爪】

原料： 鸡爪 姜片 八角 香叶 桂皮 花椒 高度白酒 酱油 盐

制作：先用剪子剪去鸡爪最头前的小硬刺；将凤爪放入冷水锅中， 大火煮开用勺撇去浮沫。将八角、桂皮等大料放入调味料钢球中，再放入锅中； 倒入少许高度白酒和酱油； 转为小火加盖炖煮20分钟，最后放入适量的盐炖煮3分钟关火，再浸泡两小时即可。

【孜然烤秋刀鱼】

原料：秋刀鱼 姜片 料酒 孜然粉 辣椒粉 油盐

制作： 秋刀鱼表面涂抹少许盐，再加入少许姜末和料酒，拌均匀腌制一下；再将其双面涂抹一层油， 将秋刀鱼放入空气炸锅中，炸烤上五分钟； 再涂抹一层孜然粉、辣椒粉和油， 继续烘烤3分钟；再将另一面也涂抹上一层孜然粉、辣椒粉和油，继续烘烤2分钟后盛入盘中，撒上红椒圈和香菜末即可。