天冷要多吃这肉，比猪肉温补还驱寒，炖一大锅滋补又馋人，太香了

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俗话说， “冬天进补，开春打虎”，冬天适量的进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，不仅滋养了身体， 还能改善人体畏寒的现象，达到驱寒暖身的效果。 都说药补不如食补，这时我们应该适量吃些滋补暖身的肉类，来增强体质，抵御寒冷， 因此牛羊肉就成为了冬季食补首选的肉类之一。

最近寒潮来袭，气温下降了不少， 现在出门都要裹着厚厚的棉服， 这么冷的天躲在家里大口吃肉才是爽。 前两天应家里的小馋猫要求， 买回来一大块羊排回来，在武汉，羊排要三十八元一斤，还是比较贵， 但羊肉比肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，冬季吃羊肉具有进补和防寒的双重效果，特别适合冬季进补。

羊肉的肉质细嫩，味道鲜美, 做法也多样，爆炒、炖煮、涮煮、烧烤等，根据羊肉的部位选用不同的做法更能满足人们的口腹之欲。 将这大块羊排靠近脊骨块那边剁了下来，直排那一半用来了烧烤，另一边则剁成了块用来红烧。 不过吃肉的同时，不妨搭配上蔬菜，这样荤素搭配，营养更均衡。 今天就买了一节莲藕和羊排一起炖煮，就鲜香味美，滋补又解馋，冬天女人要多吃这菜，三天两头炖一锅常吃气血足，体质变好不怕冷。下面就一起来看看这菜的具体做法吧~

【莲藕羊排煲】

原料： 羊排 1盘 莲藕 1节 姜 1小块 啤酒 1罐 青蒜 1根 红辣椒 2个 花椒 少许 八角 1个 桂皮 1小块 香叶 1片 高度白酒 1勺 料酒 1勺 酱油 1勺 胡椒粉 盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 羊排放入冷水锅中焯煮，加入姜片和高度白酒去腥； 3. 将焯好的羊排放入电压力锅中； 4. 加入莲藕块； 5. 加入姜片、干辣椒等大料； 6. 加入适量的料酒和酱油； 7. 倒入适量的啤酒； 8. 按下电压锅上炖煮羊肉的功能键； 9. 时间到， “莲藕炖羊排”就制作好了，再加入适量的盐和胡椒粉调味即可；

10. 盛入小煲中，撒上青蒜。

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小贴士：1. 羊排提前焯水，加入姜片和高度白酒去腥； 2. 将焯好的羊排同莲藕一起放入电压力锅中， 加入姜片、大料、调味料汁和适量的啤酒； 3. 啤酒能去除羊排的异味， 也让羊排更加鲜嫩； 4. 用压力锅比较省时间， 炖煮好后再加入盐等调味即可。