农家乐火了 乡村游旺了

社光村美食街约200米，拥有特色美食店铺100多家。受访者供图

今年9月，社光村联合第三方企业打造社光共享农场，目前多数菜园已被认租。

学生到菜园进行生活与劳动实践。

日前，农业农村部公布2022年中国美丽休闲乡村名单，潮州市湘桥区桥东街道社光村凭借独到的乡村旅游探索模式成为广东省唯一上榜的“农家乐特色村”。

截至目前，社光村已获得“全国基层治理示范村”“全国示范性老年友好型社区”等国家级荣誉称号，以及“广东省先进基层党组织”“广东省文明村镇”“广东省文化和旅游特色村”“广东省家庭文明建设示范点”“广东省民主法治示范村”等省级荣誉称号。

近年来，社光村积极开展村居美化亮化、乡风文明建设，让更多村民“走出来”“乐起来”；同时，不断探索美丽乡村精品线路，盘活土地资源，建设农业旅游观光园，发展农家乐等产业，打造集生态旅游、休闲度假、农业体验、产教结合于一体的多功能现代生态农业旅游产业。

文/图（除署名外）：董志豪

强机制▶▶

以评比促进村居环境改善

走进社光村，村道平坦干净，几乎家家户户“门前有绿”，文明标语也是随处可见。

打造美丽休闲乡村，良好的村容村貌是重要前提。全面实施垃圾分类管理制度，定时定点上门收取垃圾，实现垃圾不落地目标；优化提升村内景观池，通过引“韩”入村、雨污分流、增设绿化、优化配套、铺设沿池步道砖、规划停车线、设置休闲石椅、架设照明路灯等举措，有效改善周边环境……

近年来，社光村积极开展村居美化亮化、乡风文明建设，以打造“美丽社光”“幸福社光”为目标，不断改善人居环境，鼓励村民参与文明创建活动，提升文明创建水平，全面构建宜居宜业宜游美丽乡村，成功实现从过去的脏乱差落后村到邻近村民都慕名而来的“网红村”的完美蝶变。

这其中，社光村在管理实践中总结经验，制定了“星级卫生文明户”评比机制，并制定详细的奖惩细则。

“我们的最终目标是全村500多户都评上五星级卫生文明户。”社光村党总支部书记陈金中说，该项机制由村“两委”及村民代表、党员干部等组成考评组，每个月进行一次片区督查，每季度进行一次抽查，对全村住户的创卫情况进行动态管理。通过年度考核获得五星级、四星级卫生文明户的村民家庭，可分别获得1000元和500元的奖励，并获授奖牌；而有乱堆垃圾行为者，则会被给予警告或罚款。

被评为五星级卫生文明户的村民何妙琴说，这项机制实施后，得到村民的大力支持，村容村貌也发生大变化。“家家户户都将屋里屋外打扫得干干净净，还在周边种上些花草，既增添家庭乐趣，又美化了环境。”

如今，五星级、四星级卫生文明户逐渐增加。今年1月15日，在社光村举行的“携手共建新社光 感恩奋进新征程”主题活动上，共有14家五星级卫生文明户、63家四星级卫生文明户获得表彰。

“我要争取明年再被评为五星级卫生文明户。”领到“社光村五星级卫生文明户”奖牌的村民丁仰姜下决心，将继续做好“门前三包”和村居卫生工作，同时当好“宣传员”，带动村民一起做好卫生工作。

做总量▶▶

以传统美食激活特色产业

联合企业在村新建“社光村鱼肉菜综合市场”，着力打响“社光竹笋”“社光芥蓝”等品牌；引进老字号企业“包记姑父苏香腐”进村发展；鼓励村民及外来企业进驻工业土地区域发展，建设社光美食街；联合高级技工学校潮菜烹饪专业，打造乡村创业就业基地……

在开展环境整治提升村容村貌的同时，社光村不断激活本村传统特色产业，打造特色旅游产业。

截至目前，社光村共有休闲农业经营主体251个。其中，农家乐7个、休闲农园（农庄）4个、乡村民宿15个，经营夜间项目225个；年接待游客13万人次，其中夜间接待8万人次。

来到社光村美食街，牛肉粿条面汤、牛肉火锅等美食香味扑鼻而来。这条约200米的美食街，拥有特色美食店铺100多家，主要经营潮州各式传统美食，是社光村及其周边乡村农副产品销售和推广的有效窗口。

据介绍，社光村美食街建设时间为2017年10月。在此之前，美食街建设地之前是一企业器材、杂物堆放地。附近人员聚集较为密集，逐渐自发形成以街代市的现象。为避免影响交通，进一步推进市容市貌环境卫生整治以及服务周边群众和学校学生的需求，2018年5月，社光村联合该企业投入资金780万元建立美食街。

临近中午，张广源开的全竹宴农家乐开始热闹起来。只见店员使用竹炭烧制新鲜竹筒，让浓郁的竹香渗入食材。这是社光村的特色美食全竹宴。2020年来，张广源发现乡村旅游产业深受市民喜爱，为此，他结合自己的厨艺特色，在社光村开了这家全竹宴。

“创办以来，我们的农家乐深受市民游客喜爱，生活越过越红火。”张广源称，尽管因疫情影响美食街人流量有所减少，但每到周末和节假日，这里也是集休闲、消费等功能的闹市一角。

此外，社光村还依托保护良好的民居古建筑群，在北溪沿溪一带古民居群开辟乡土风情民俗客栈区。“现今该项目尚处于规划设计和初步发展阶段，初步建成乡村民居客栈样品5间。”陈金中表示，社光村民宿以潮州古民居建筑为特色，保留潮州民居布局设计，还原地方传统生活习俗，让留宿于此的游客感受原汁原味的潮州风情。

盘存量▶▶

共享农场唤醒沉睡土地

“妈妈，这里面种的是芥兰对不对？”“奶奶，我看见七星瓢虫了。”在社光共享农场，游客们在菜园小路间游玩嬉戏。小路两侧，是一块块被栅栏规整得井然有序的菜地。每个小菜园里种着各式应季蔬果，角落竖着一块承租者的简略信息。

事实上，这处社光共享农场共有10余亩，在此之前一直处于撂荒状态。陈金中介绍，社光村距里潮州古城区约4公里，是全市距离古城区最近的农业乡村，自然环境优越。近年来，随着潮州城市旅游业快速发展，社光村乡村旅游与潮州各大景区之间辐射联动效果明显，在发展乡村旅游业上具有得天独厚的优势。

为盘活资源，带动更多人员流动，推进乡村振兴建设，今年9月，社光村联合第三方企业正式开发建设，截至目前工作已完成，多数菜园已被认租。认租者可以自己享用收获的蔬菜，也可以放置在农产品展销区，附上价格进行售卖。

“我们计划将它打造成集共享菜园、共享团建、农业劳动实践、蔬果采摘、田园休闲、科普教育等功能于一体的平台，开设一系列田园休闲活动。”陈金中说，这些菜园，无论是村民还是游客，只要付相应费用，都可以在此认租。针对服务人群，共享菜园还提供了自种模式和托管模式两种认租方式。如果认租者距离社光村较远，则可选择托管模式认租，由经营企业负责种植与打理菜园，菜园所有收益归认租者所有。

如今，每到周末和节假日，社光村共享农场便会吸引市区周边居民前来游玩。高峰时期，一天需要接待2000多人次，平常工作日则维持着约200人流量。在一块菜园旁，兴趣班老师蔡银萍说正带着自己的学生前来菜园进行生活与劳动实践。此前，她通过互联网了解到社光村新打造了共享菜园，被该处环境吸引，便带着学生前来。“今天主要目的是希望小朋友们能亲身感受自然风光，小朋友们下地采摘蔬菜也乐在其中，这些真实的农家菜园环境，是在教室里体验不到的。”蔡银萍说。

陈金中表示，社光村将通过引导、鼓励村民开设特色乡村观光体验旅游产品，探索美丽乡村精品线路，并与各大景点建立联动合作机制，打造“潮州古城后花园”的乡村旅游品牌。