上新菜品～法芥虾球

上新菜品～法芥虾球

今天小区封控结束，一家一户每天可以外出一人采买，某人激动地骑上小电驴，按照所缺物品清单去采购。结果，就像朋友提醒的那样，周边商铺市场还都关门歇业着。不甘心地转了一大圈，总算是找到一个小一点的永辉超市，买了一些菜品，可以吃一周左右吧！

​专门买了一些青虾，制作了这一款～法芥虾球。尝试复刻在“川渝人家”吃过的，这个128元一份的菜品。

做法：

1.​虾去除外壳和虾线，加盐、白胡椒粉和一个鸡蛋黄，抓匀腌制。

​2.将腌制好的虾逐一裹上干淀粉备用。

​3.锅里倒油，油温5成热时，将裹好粉的虾逐个下入炸制。

​4.炸至金黄脆响时，捞出控油。

​

5.挖取2勺沙拉酱放入小碗，挤入适量的青芥辣酱，加一小把熟白芝麻和少量的青蒜苗碎，搅拌均匀即为裹酱。

​6.炸好的虾球裹上拌匀的酱料，装盘～每一个虾球底部铺了一小片猕猴桃，上桌开吃了！

​酥脆的虾球，浓郁的法芥酱。除了造型有些勉强外，口味已经是很地道了。趁热吃，这一盘很快就秒光了。

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