山东酒席“怪象”：喝酒的人变少，闷头吃饭的人变多了，咋回事？

山东酒席“怪象”：喝酒的人变少，闷头吃饭的人变多了，咋回事？

中国自古便有“无酒不成席”的说法，山东作为儒家思想的发源地，最是注重礼仪，山东好汉在中国酒桌上以大酒量闻名。

可就连酒量上都毫不示弱的山东省，如今当地酒席却出现了这样一种“怪象”：喝酒的人变少了，闷头吃饭的人变多了，咋回事？

后来去询问了当地居民，他们道出下面3个原因，大家一起往下看看吧。

向往家乡美食

山东省靠海，经济较为发达，伴随而来的是大家饮食结构的改善和丰富。面对越来越精致的饮食，人们工作闲暇之余常会邀约亲朋小聚一番，吃过的东西太多会导致他们产生选择困难症，对于琳琅满目的美食，他们更向往很久才能品尝一次的家乡美食。

开车不喝酒

随着经济的发展，有能力的家庭大多为交通便利会购入小汽车，为了保障交通秩序规定也有“开车不喝酒”的成文规定。鱼和熊掌不可兼得，开车参加酒席便不能饮酒，饮酒便不能拥有便利的交通方式，从而使得酒席出现这一怪象。

白酒品控不行

虽说经济发展较快，但随之而来的弊端越来越明显，就拿酒席上标配的白酒来说，曾经大家生活拮据，但人们极少会为了白酒品质的问题而感到焦头烂额，如今生活变好了，部分人在利益的趋势下在市面上大量投入低质酒，搅得白酒行业乌烟瘴气。

越是出名的白酒，品牌价值越高，面对的也是让品牌方都感到棘手的仿造酒，用一句广告语来说，就是“一直被模仿，从未被超越”。

大厂能够保证出厂酒水的品控，但白酒市场却不能保证品控稳定，加上人们对于生活品质的要求越来越高，使得如今酒席上喝酒的人变少。

白酒品控不稳定在小编心中是导致山东酒席出现这一“怪象”的根本原因，现在很多家庭宁愿把钱花在刀刃上，也不愿意因贪便宜从而买了假货。

高品质生活需要搭配高品质的白酒，但对于高品质白酒人们都会在脑海中对其产生一个误区：高品质等同于高价格，其实白酒的市价很大一部分受到其品牌价值的影响，也就是我们所说的“品牌溢价”，若是能够寻到一些大厂嫡系单品，纯粮佳酿的高性价比白酒，酒席上出现的怪象或许会出现改变。

在这里小编给大家举2个例子，可供给大家做个参考。

汉董大师酒（大雅）

酱香酒不仅有茅台酒好，如今茅台酒的溢价更是让普通家庭感到望尘莫及。然而在茅台酒的故土，当地的酱酒发烧友并不追捧茅台，反而是对当地正规酒厂出厂的小众高性价比白酒极其追捧，这款汉董大师酒（大雅）便是茅台镇本地的优质坤沙酱酒之一。

这款酒在当地被酒友亲切称为“小茅台”，因为它的酿造人是当地有名的酱酒大师曾传政，据当地人描述曾老年轻时是酱酒之父的爱徒，技艺师承茅台酒厂，汉董大师酒（大雅）作为后代酱香酒，用12987工艺酿造而成，陈窖6年，按比例加入10年老酒进行勾调，其酒香中酱酒特点明显，懂酱酒的老酒友们喝了均对其称赞不已。

王绍彬酒

这款酒也是出自茅台镇核心产区的正宗坤沙酱酒，在贵州本地曾有3款酱酒备受酒友追捧，其中包括王茅。作为茅台酒的前身，王茅酒曾帮助茅台酒在万国博览会上出尽风头，当时王茅烤酒师便是王绍彬。茅台酒面世后，汇聚了3家前身酱酒的优质资源，王绍彬带着王茅的酿造技艺投入到茅台酒的酿造中，当时的他提出过一个“以酒养糟”理念，这一理念实践之后，为茅台酒成为国酒奠定基础，故王绍彬也有“茅台铺路人”这一名号。

市面上的王绍彬酒，采用加入了以酒养糟理念的12987工艺打造好酒体品质，藏窖多年再搭配上王绍彬留存的老酒勾调制成，口感中颇有王茅酱酒的口感，故这款佳酿在茅台镇备受追捧。

无酒不成席，历史所孕育出的文化不可弃，所以在酒席上一款高品质佳酿能让来宾们觥筹交错的根本原因。

今天的分享结束了，对于山东酒席“怪象”你还有其他想法吗？欢迎补充。