别一来东北就找铁锅炖，这些才是我们东北会让你想吃下顿的美味

#我家乡的特色美食#

我的家乡是黑龙江哈尔滨，这里一年四季分明，每个季节都有当地应季的美味，虽然在我们东北的菜系并不被大众接受，可是一方水土养育一方人，我们都应该尊重地方的美食文化。

就像多数南方朋友不喜欢北京的豆汁、卤煮一样，觉得我们东北美食也不好入口，感觉乱七八糟的，一点也不好看，颜色总是发黑。而且还很咸，吃起来口感也是太软烂了…

其实这真的有点误会，任何一个地区的美食也都是要看个人的口味去调制，颜色自己掌握，口味也是看你自己的选择，至于软烂程度这不就更好控制了吗？

更何况这些评价大家针对的都只是东北的“铁锅炖”，因为这种饭店在东北特别多，一有远方的客人来就会被安排在这里，可是在我们东北，除了这铁锅炖，很多美食真的会惊艳到你！让你还会想吃下一次。

地三鲜、大拌菜、锅包肉

这三个菜在东北太出名了，所以我觉得没有必要过多的话语，总之就是下饭、爽口、酥脆。如果口味不喜欢可以告诉服务员调配成适合自己的酸甜或者鲜咸。

有人说这样就不正宗了，但是我觉得食物除了管饱，最重要的是自己吃起来美味。在正宗的东西不适合自己，那又何必呢？就像去四川吃火锅，不能吃辣却一定要最辣吗？享受美食，最重要的是自我享受，而不是为了体验一份自己接受不了的口感和味道。

韭菜盒子

在我们东北任何一个家庭里的妈妈几乎都会做这个，味道相当鲜美了。尤其是刚出锅的，真的是酥脆鲜香。

记得小的时候，每次吃小姥（外婆）给我烙的韭菜盒子，我都一顿能吃10多个。千万别觉得韭菜盒子和韭菜煎饺、锅烙一个味道，是完全不同的口感。爱吃韭菜的一定要试一试，但一定要刚出锅，凉的影响口感和味道。

猪肉炖粉条

这个真的香，五花三层的肉，配上爽滑劲道的粉条，大冬天来上一份，别提多美了。就这个菜能让你搂两大碗东北大米饭。别怕陀或者太油腻，猪肉可以选择瘦的，粉条只要烹饪的好，绝对还会让你想吃下一顿。

东北饭包

这道菜就属于拌饭然后用白菜或者生菜叶包裹的吃法。简单、实惠、平价大众美味！

米饭和土豆双重碳水的结合，再配上刚炸的鸡蛋酱，再放上大葱、香菜，花生。当然你也可以根据自己喜好添加各种东西进去。总之就是东北乡村味十足，一口下去就知道多过瘾了。

但对我个人来说，饭包做法太简单，虽然市面上配料越来越多，可我觉得自己做的很实惠，所以我馋饭包的时候都会选择一锅出，土豆、茄子、米饭，鸡蛋焖子都上锅蒸熟。然后搅拌在一起，配上调味的蔬菜。特别省事，也非常好吃。

健龙矿泉水

吃饭怎么能少的了饮料？很多人都推荐格瓦斯，但是这种饮料我个人都不是特别喜欢，算是俄罗斯的特产，只不过被改良了，真正的格瓦斯是有酒香的。

但是健龙矿泉水就不一样了，纯天然苏打水，一瓶才两三块钱。屈臣氏苏打水多少钱？健龙矿泉水真的是健康和平价的首选，如果觉得味道清淡，可以搭配柠檬，百香果和蜂蜜。自己调制的气泡饮料，喝着健康也放心。

酱骨

东北的熏酱味道很独特，而且种类也特别多，像沈阳出名的鸡架，在我们哈尔滨最喜欢大骨棒或者脊骨，不过也是可以熏酱一切的。

如果你是一个人来东北出差，去饭店点一份酱骨吃不完，所以在我们东北有一家快餐叫“犟骨头”，一份套餐够你吃了，还可以无限添加米饭，酸菜和汤。

泥鳅鱼、哈士蟆

这两种东西在东北的做法就很东北，说真的，我本人吃不下，因为看起来吓人。泥鳅鱼和黄鳝的区别对我来说就是大小和颜色的事。哈士蟆就是青蛙，从小到大我一口不吃。但是我的家人特别喜欢吃，一年都要吃上好多次，喜欢的人特别多，而且营养很丰富，味道也很鲜美。如果你不是我这种看外观选择食物的，真应该尝尝。东北很多人都说香！

自强狗肉馆

直接推荐饭店，因为他家就是专门的两种菜，狗肉白菜汤和狗肉。

虽然爱狗人士很多，但是这并不违法，他家是朝鲜族人，就是有吃狗肉的习惯。而且最主要的事，一碗汤，一碗米饭，再来点朝鲜小咸菜。很香，也很饱！他家开了几十年了，很小众却很地道。当然了，你也得能接受吃狗肉才可以。

对于我个人而言，只要是食材，在我们东北都能做成美食，我土生土长，所以独爱这里的味道。但是要让我说最爱，我还是喜欢自己妈妈做的饭菜，怎么吃都不够。什么土豆炖茄子，豆角炖排骨，小鸡炖蘑菇，还有我妈做的手擀面，水饺、蒸饺，再加上我家以前是开饭店的，像饭店的菜我妈也都会做。腌制的咸菜像蒜茄子，黄瓜，韭菜花也都太好吃了。只要有妈妈在，心中的美味就一直都在。

祝全天下的妈妈永远健康长寿，也祝愿屏幕前的你永远都能大饱口福！