大虾买回来别总煮着吃了，教你一个更好吃的做法，金黄酥脆特别香

买回来的大虾别总是煮着吃了，今天教你一个比白灼虾还好吃的做法，金黄酥脆，大人孩子都爱吃。

大虾的吃法有很多种，不过我唯独喜欢吃这道香酥炸虾仁，吃起来口感又酥又脆，好吃到停不下来嘴，每次我在家里做这道香酥炸虾仁，刚出锅孩子就抢着吃，太香了。

今天给大家分享的这道香酥炸虾仁，做法非常简单，只需掌握几个步骤，在家就能轻松搞定，下面我把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们一起学起来吧。

首先将买回来的鲜活大虾，放到水里清洗一下，然后把大虾捞出来用剪刀剪去虾头，再剥掉虾壳。

把剥好的虾仁放到大碗中，加入葱姜末，一勺盐，一勺料酒，少许十三香。然后用手抓拌均匀后腌制15分钟。

接下来我们开始调制炸虾仁的脆皮糊，碗中打入一个鸡蛋，倒入一包小酥肉专用粉，这个粉才是酥脆好吃的关键。

倒入适量的清水，用筷子搅拌至酸奶状，最后再加入一勺食用油搅拌均匀即可。

把腌制好的虾仁全部倒入调好的面糊中，用手抓拌均匀，使每一个虾仁都均匀地裹上一层面糊。

锅中倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，把裹上面糊的虾仁下入锅中炸制，开中小火慢炸，大约炸6分钟左右。将虾仁炸至外表金黄酥脆时即可捞出控油。

炸好的虾仁控干净油后装入盘中，即可上桌开吃，这样做出来的香酥炸虾仁，色泽金黄，外酥里嫩，上桌后大人孩子都抢着吃，学会了你也赶快在家里做起来吧。

做这道香酥炸虾仁，酥脆好吃的关键在于这个小酥肉脆炸粉，这个炸粉不光可以炸虾仁，还可以用来炸蘑菇，炸香菇，炸茄盒，炸小酥肉……等等，各种油炸菜肴都能用到它，用这个这个小酥肉脆炸粉做出来的油炸菜肴，又酥又脆大人孩子都抢着吃。

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