“阳气者，若天如日，失其所，则寿而不彰”，这句话出自古籍《黄帝内经》，特别强调了“阳气”的重要性。老传统里，阳气属于体内的能量，能量足，才能有更强壮的身体和饱满的精神状态。

阳气充足与否，一方面来自父母的遗传，另一方面则来源于生活，这当中就包括培养良好的生活习惯、从食物中摄取营养等等。阳气对于男人来说至关重要，特别是入冬后，寒冷的天气很容易伤及阳气。

11月22号将迎来冬季的第二个节气小雪，下面就跟大家推荐4道“护阳菜”，合理进补，补足阳气，精力充沛好过冬。

一、羊肉

羊肉是常见的滋补肉品，其脂肪含量要比猪肉和牛肉低，也是民间公认的“护阳”食物。李时珍在《本草纲目》中曾专门提到羊肉，“暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气”。

【推荐食谱：萝卜炖羊肉】

1、羊肉切小块，提前放入清水中浸泡1个小时，泡出血水，然后冷水下锅，放几片生姜和1勺料酒，煮出浮沫后，将羊肉捞出来洗净；

2、白萝卜削皮洗净，切成滚刀块，炖羊肉时加上白萝卜，一来可以丰富羊肉的口感，二来可以去除羊肉中带有的膻味；

3、将羊肉和白萝卜一起倒入汤锅中，加足量热水，大火煮15分钟，煮到汤底略微变成乳白色后，转小火炖1个小时，出锅前加适量食盐调味，再放入葱花或香菜段提香。

二、蒜苔

蒜苔，是从大蒜中抽出来的花茎，因此其含有的营养成分，和大蒜有很多相似之处。蒜苔中含有的蒜辣素，可以起到杀菌的作用，同时还富含维生素C，具有很高的营养价值。

【推荐食谱：蒜苔炒肉】

1、取1小块猪里脊肉，洗净后切成薄片状，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓匀腌制15分钟；蒜苔切成段状，大蒜切末备用；

2、热锅加油，先倒入猪肉，炒至猪肉变色后，盛出来，锅内留有底油，下蒜末炒香，再倒入蒜苔，不断炒至蒜苔断生后，再倒回猪肉，大火翻炒均匀，往锅中加1勺生抽、1勺蚝油，炒匀即可出锅。

三、大葱

常常以调料身份出现在各类菜肴中的大葱，不光是很好的配料，也可以成为一道菜的主角。大葱中含有多种人体所需的微量元素以及维生素，也是一样“护阳”的优质食材。

【推荐食谱：葱爆牛肉】

1、牛肉洗净，切成薄片状，加1勺料酒、1勺生抽、几滴食油、1勺生粉，抓匀后腌制15分钟；大葱斜切成段状；

2、热锅加油，油热后倒入牛肉，大火翻炒至牛肉变色后，将牛肉盛出来，锅内留有底油；

3、往刚刚的锅中放入蒜末和小米辣炒香，再倒入大葱，炒至大葱略微变软后，倒回牛肉，大火翻炒均匀，往锅中加1勺生抽、1勺蚝油，炒匀即可关火。

四、枸杞

枸杞，在民间一直有“男人的加油站”之称，对此，还有句调侃的话道，“中年男人标配，保温杯里泡枸杞”。已经有多项科学研究表明，枸杞中含有的枸杞多糖，具有清除自由基和抗疲劳的作用。

【推荐食谱：红枣枸杞炖鸡汤】

1、准备土鸡1只，清洗干净后，冷水下锅，放几片生姜，煮沸后捞出来洗干净，放入砂锅中，再放几片生姜，加入足量热水，水要没过鸡肉；

2、大火煮10分钟后，放入红枣，转小火炖50分钟，出锅前5分钟放入枸杞，再加适量食盐调味即可。

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