酸枣仁是水果酸枣中的成熟种子，它是一种中药材，也是一种保健食材，人们可以用它泡水喝，也能用来煮粥，可能为身体补充丰富营养并能镇静安神提高中枢神经功能，不过酸枣仁在食用时也有诸多禁忌，食用以前最好多做了解。

酸枣仁原为果实入药，因本品似枣而果肉味酸，故《神农本草经》称酸枣。陶弘景《本草经集注》：“今出东山间，云即是山枣树子，子似武昌枣，而味极酸。”本品还有酸枣核，小酸枣仁、顺枣、东枣等异名。

中医

中药酸枣仁为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子。主产于辽宁、河北、山西、内蒙古、陕西。秋末冬初采收成熟果实，除去果肉和核壳，收集种子，晒干。本品气微，味淡。以粒大、饱满、外皮紫红色者为佳。生用或炒用，用时捣碎。

本品性味甘、酸，平。归肝、胆、心经。具有养心补肝，宁心安神，敛汗，生津的功效。注意：凡由实邪郁火、湿痰、痰热等所致的心神不安，须配伍清热、化痰等药物。

《神农本草经》：“酸枣仁，味酸，平。主心腹寒热，邪结气聚，四肢酸疼湿痹。久服安五脏，轻身延年。生川泽。”

《本草乘雅半偈》

核曰：出汴雒，及西北州郡，处处虽有，但分土产之宜与不宜耳。多野生，在坡坂及城垒间……但科小者，气味俱薄；科大者，气味俱厚。今陕西临潼山野所出亦好，此亦土地所宜也。

修治：酸枣用仁，以叶拌蒸半日，去皮尖。

先人云：味酸入肝，色赤入心，心之肝药也。有开义、出义、魂神义，欲魂来归，欲阖转入者，非所宜也。又云：棘刺外出，无邪服此，反伤其内。又云：《别录》主烦心不得眠者，心腹邪结气聚使然耳。服之结散聚消，心定烦息，故得睡眠。又云：未有散邪结气聚之物，能使卫气入脏而就安寝者。世人见不得睡眠，便用枣仁，思之真堪绝倒。

参曰：枣为脾果，味酸属木，脾之肝药也。色赤属火，脾之心药也。具春升夏出之机，脾之阳分药也。盖心腹居中，即脾土之宫位，为寒热邪气，结聚于中，不能主持四末，致成湿痹酸痛，而为凝闭之阴象者，枣能运行脾用，鼓舞脾阳，转凝闭为升出，结聚自散，痹闭自通矣。五脏居中，禀气于脾，亦仗以轻安也。

《本草经解》

枣仁气平，禀天秋敛之金气，入手太阴肺经；味酸无毒，得地东方之木味，入足厥阴肝经、手厥阴风木心包络经。气味俱降，阴也。

心者胸臆之分，手厥阴心包络脉起之处；腹者中脘之分，足厥阴肝经行之地。心包络主热，肝主寒，厥阴主散，不能散则寒热邪结气聚矣。枣仁味酸，入厥阴，厥阴和，则结者散也。

四肢者手足也，两厥阴经行之地也，酸痛湿痹，风湿在厥阴络也；枣仁味酸益血，血行风息，气平益肺，肺理湿行，所以主之也。心包络者，心之臣使也，代君行事之经也，肝者生生之脏，发荣之主也。

久服枣仁，则厥阴阴足，所以五脏皆安。气平益肺，所以轻身延年也。

制方：枣仁同茯神、远志、麦冬、石斛、五味、圆肉、人参，治惊悸。同生地、白芍、麦冬、五味、圆肉、竹叶，治自汗。同茯神、人参，治盗汗。同人参、茯神、白术、甘草，治振悸不眠。同知母、茯神、甘草，名酸枣仁汤，治虚烦不眠。

现代药理

生酸枣仁及炒酸枣仁煎剂对实验动物及人均有显著的镇静、催眠、抗焦虑作用，所含黄酮成分是镇静、催眠的有效成分之一。能拮抗咖啡因引起的兴奋状态，与巴比妥类药物表现协同作用。可使防御性、运动性条件反射次数显著减少，内抑制扩散，条件反射消退；抑制猫由吗啡引起的躁狂现象。亦有镇痛、抗惊厥、降温、降压、降血脂等作用。对子宫有兴奋作用。能减轻小鼠烧伤局部的水肿，推迟烧伤性休克的发生和延长存活时间。水提取物对实验动物心律失常有对抗作用，能抑制离体蛙心的心率，使蛙心收缩力加强，对损伤心肌细胞有保护作用。对微循环有扩张作用。有免疫增强、抗炎和抗衰老作用。