长期吃久冻的肉会致癌？冰箱里的肉冻多久就不能吃了？不妨了解下

人们吃不饱穿不暖的日子已经渐渐远去，越来越多的人生活质量都得到了明显的改善，像是曾经那种吃饱都是奢求，一年不见荤腥的日子去而不返了。日常生活中，人们吃不到肉的日子少了，相反的很多人的家中往往都会储备上不少的肉类食物。像是逢年过节，几乎家家户户都有一大堆的肉制品等着吃，不少中老年人都喜欢买很多肉类放在家中的冰箱里冻上，等到想要吃的时候再拿出来解冻食用，可以说是简单又方便了。

不过近些年来越来越多癌症患者搞得人们心中个都会有些膈应，一会儿这个会致癌那个会致癌也让人们什么都不敢吃，只敢吃糠咽菜了。像是近些年来也传出消息说家中的冻肉不能吃，吃了可能会导致癌症。主要是因为冻肉在冰箱内存放时间长了，可能会产生致癌因子。这样的说法让很多人心中有些忌惮，那么这样的说法到底是谣言还是确有其事呢?



冻肉真的会致癌吗，冻肉多久就不能吃了?

我们都知道，日常生活中常温状态下肉类并无法保存太长的时间，主要还是因为肉类食物在常温下摆放，很容易出现被细菌污染的情况，这样细菌大量滋生肉类变质自然也就不能吃了。而冰箱的冷冻室内温度非常低，能够极大地延长肉类的保质期，抑制细菌的繁殖进而能够让肉类更长时间进行保存。但是长时间地冷冻也会对肉类食物产生影响，可能会导致肉类水分散失，维生素减少，蛋白质变质的情况。

我们需要注意，冷冻并不是就说食物完全不会变质，如果长时间将肉类放在冷冻室内，肉类也会出现变质和细菌繁殖的情况，长期冰箱冷冻的肉类也有可能含有细菌微生物。这样的肉类长期食用对自己的身体健康肯定没有任何的好处，并且还会增加患上癌症的几率。

一般情况下，如果肉类放在冰箱冷藏室内，通常不建议存放时间超过三天，如果肉类食物放在冰箱冷冻室中，通常保存时间最长也不要超过半年。我们日常生活中购买的肉类，尽量在这个期间内食用，长时间放在冰箱内保存不仅容易让肉类的口感变差还会出现营养流失细菌滋生的问题，应该引起我们的重视。

其实有一阵子在网上流传的僵尸肉，就是长时间放在冰库里冷冻的肉类，甚至保存时间超过十年，像是这样的肉类肯定是不健康的。生活中除了这种久冻的僵尸肉，其实还有两种肉类不建议多吃。

1、腌制肉类

腌制肉类中含有亚硝酸盐，本身大量食用有中毒的可能，并且长时间存放容易产生强致癌物的亚硝胺，食用之后可能会严重增加身体负担，甚至导致癌症风险上升。

2、焦糊肉类

有些朋友爱吃油炸，烧烤肉类，但是需要注意千万不要吃焦糊的肉类食品。通常情况，这种焦糊的肉类食品中含有苯并芘等物质，同样也是致癌物，长期食用有致癌的风险，生活中应该注意。

日常生活中，冰箱虽然好用但是也应该保存食物尽快食用，我们日常所吃的食物还是新鲜一点最好。