桂北地区避雨栽培葡萄套种冬莴笋技术规程

桂北地区避雨栽培葡萄套种冬莴笋技术规程

基金项目：广西重点研发计划（桂科 AB19245036 ）；广西科技基地和人才专项（桂科 AD2029108 ）

_张丹

2003 年以后葡萄避雨栽培技术在桂北地区得到大面积推广，葡萄生产发展迅猛，已成为桂北地区第三大主要水果种类 。 据统计， 2020 年桂林市葡萄栽培面积达 1.46 万 hm 2 ，产量约 40 万 t ，主要品种包括巨峰、红地球、温克、夏黑、美人指和阳光玫瑰等。 利用大棚设施栽培葡萄的时间为 3～9 月， 葡萄采收后秋冬季基本闲置。

莴笋是桂北地区最为普遍的秋冬季节蔬菜之一， 在当地蔬菜周年供应中占有重要位置。 莴笋易于栽培管理， 适应性强、 产量高、 商品性好。 统计近 5 年 （ 2015-2019 年） 1～2 月莴笋地头平均收购价为 2 元 /kg ，价格稳定、效益较好。

因此， 为充分利用土地资源， 促进农民增产增收，实施避雨栽培葡萄套种冬莴笋经济效益高，且与葡萄生长发育、生产管理冲突少，具有较好的推广价值。 笔者根据桂北地区气候条件，总结了避雨栽培葡萄套种冬莴笋的栽培技术规程， 以期为当地避雨栽培葡萄套种冬莴笋生产提供参考。

1 范围

本标准规定了避雨栽培葡萄套种冬莴笋的产地环境、避雨栽培设施结构、品种选择、套种时间、栽培技术、病虫害防治和采收。

本标准适用于桂林市内避雨栽培葡萄套种冬莴笋的生产。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

《瓜菜作物种子 叶菜类》（ GB 16715.5-2010 ）；《农药合理使用准则》（ GB/T 8321 所有部分）；《葡萄苗木》（ NY 469 ）；《无公害农产品 种植业产地环境条件》（ NY/T 5010 ）；《无公害食品 鲜食葡萄生产技术规程》（ NY/T 5088-2002 ）；《肥料合理使用准则 通则》（ NY/T 496-2002 ）；《水果套袋技术规程 鲜食葡萄》（ NY/T 1998-2011 ）； 《 葡 萄 保 鲜 技 术 规 范 》 （ NY/T1199-2006 ）；《葡 萄 病 虫 害 防 治 技 术 规 程 》（ NY/T3413-2019 ）。

3 产地环境

产地环境应符合 NY 5010 的要求。

4 避雨栽培设施

避雨栽培设施为跨度 ≥2.0 m 、高度 ≥2.2 m 的南北向拱形塑料简易棚、连栋大棚或玻璃棚，配有喷滴灌水肥一体化系统。

5 建园

按 NY/T 5088-2002 规定执行。 选择排灌方便、交通便利、地势平坦、通风良好、阳光充足、远离污染源、土壤肥沃、有机质含量高、土壤 pH 为 6～8 、地下水位低于 1.0 m 的地块建园。

6 套种时间

葡萄按常规生产管理， 冬莴笋于 9 月上中旬异地育苗， 10 月中下旬移栽， 12 月中下旬至次年 3 月收获。

7 种苗选择

7.1 葡萄苗木选择

葡萄苗木质量应符合 NY 469 的规定，选择无病虫害的健康嫁接苗，最好用脱毒苗。 选择巨峰、夏黑、温克、阳光玫瑰等适宜本省栽培的品种。

7.2 冬莴笋品种选择

冬莴笋种子质量应符合 GB 16715.5-2010 的规定，选用优质、丰产、抗逆性强适宜桂林市栽培的品种 , 如红太阳牌莴笋、青香红尖叶莴笋、红美人莴笋、13 号紫金山莴笋等紫色品种。

8 栽培技术

8.1 葡萄栽培

8.1.1 定植 春栽或秋栽， 定植密度根据品种、砧木、架式而定。 “高宽垂 T ”型架株距 1～3 m ，行距 2.0～3.5 m 。 挖 0.6～0.8 m 宽、 0.5～0.8 m 深的定植坑，坑内施入底肥，施腐熟粪肥 5～10 kg 、钙镁磷肥 0.5～1 .0 kg 、三元复合肥 0.25～0.50 kg ，与园土混匀后再覆上一层厚 20 cm 以上的心土。 修剪根系，使根系舒展，高垄浅栽，露出嫁接口，压实，浇透定根水。

8.1.2 盖揭膜时间 1 月下旬至 2 月上旬盖膜，10 月上旬揭膜。

8.1.3 施肥 肥料使用应符合 NY/T 496-2002 规定。 秋施基肥：在采果后移栽冬莴笋前的 10 月上旬施基肥，每亩施腐熟粪肥 2 000～3 000 kg 、三元复合肥 40～50 kg 、钙镁磷肥 50～60 kg 、钾肥 20～30 kg 、硼肥 15～20 kg 。 膨果肥： 终花期后在植株两旁开沟条施，每亩施复合肥（ N 、 P 、 K 各 15% ） 30～50 kg 。 追肥：硬核后期开沟条施追肥， 每亩施硫酸钾 25～30 kg 、过磷酸钙 15～20 kg 。 果实采收后全园撒施尿素 5～10 kg/ 亩。根外追肥： 6～9 月每月喷 0.3%～0.4% 磷酸二氢钾 ＋0.3% 尿素混合液等叶面肥 1～2 次， 全年共喷10 次，可与一般杀菌剂、杀虫剂混用。

8.1.4 水分管理 在萌芽前后、开花前后、新梢生长期、膨果期适时灌水，田间持水量保持在 60%～80% ，果实成熟期和花芽分化期控制灌水。 在地势低洼、雨季积水时及时开沟排水。

8.1.5 整形修剪 整形：根据品种特性和架式，选择合适的整形方式。 “高宽垂”架式采用“一字型”整形；水平棚架式可采用“ H 型”“王字型”整形。

冬季修剪：在落叶 15～20 d 后及伤流期前进行冬剪。 修剪时应避免踩踏套种作物。 依品种而定，每亩总留芽量控制在 1.2 万个、产量控制在 1 000～1 500 kg 。

夏季修剪：在展叶初期进行抹芽，抹除双芽、过密芽。 在新梢长 30 cm 、花穗可见时定梢，去除弱枝、徒长枝、 过密枝， 每亩新梢量为 3 000～3 400 枝。及时摘除卷须、老叶、黄叶，主梢在花序上部 6～8 叶处摘心。

8.1.6 套袋 应符合 NY/T 1998-2011 中鲜食葡萄部分的规定。

8.1.7 病虫害防治 预防为主、综合防治，以农业、物理、生物防治措施为主，化学防治为辅。 主要病害有灰霉病、霜霉病、白腐病、白粉病、炭疽病、黑痘病，主要虫害有透翅蛾、绿盲蝽、蚜虫、小卷叶虫、红蜘蛛。 所用药剂应符合 GB/T 8321 （所有部分）的规定。防治方法参照 NY/T 3413-2019 葡萄病虫害防治技术规程执行。

8.1.8 采收 按 NY/T 1199-2006 规定执行。

8.2 冬莴笋栽培

8.2.1 育苗 在 9 月上中旬播种， 采用营养钵或穴盘育苗，也可露地撒播，每亩套种用种量为 20～25 g ，盖膜保湿促苗，出苗后及时揭除薄膜。

8.2.2 定植 11 月上旬定植，行距 40～45 cm 、株距30～35 cm 。 定植后浇足定根水，保持土壤湿润。

8.2.3 施肥 在定植成活后 10 d ， 采用 1 % 尿素或2% 复合肥追肥 1 次。植株进入莲座期后追施壮茎肥，每亩开沟施入复合肥 25～30 kg 。 植株高 30 cm 时，喷叶面肥 0.3% 磷酸二氢钾 ＋0.3 % 硼砂 1～2 次。

8.2.4 水分管理 缓苗期保持土壤湿润， 冬前控制肥水，以小苗越冬，肉质茎膨大期、久遇干旱及时灌水，雨水过多应及时排水。

8.2.5 病虫害防治 主要防治菌核病、霜霉病、黑斑病、软腐病、炭疽病、蚜虫等病虫害。 坚持预防为主、综合防治的原则，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理的化学防治。 所用药剂应符合GB/T 8321 （所有部分）的规定。

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