入冬后，天气着实是越来越冷了。大家都知道，萝卜白菜是这个季节的应季蔬菜，加上比较耐放，因此不少人会大批量将萝卜白菜买回家里，顿顿都要吃，还认为入冬后要多吃些。其实这是个误区。冬天进补，宜合理为好。

【建议少吃萝卜白菜】

萝卜和白菜均属于素菜，和肉蛋奶等食物相比，蛋白质含量要少很多。如果每天吃萝卜白菜，不注意控制好量，无形中就会减少其它营养食物的摄入，还容易导致身凉体虚。因此，从这个角度出发，建议大家少吃萝卜白菜。

【多吃“1黑1红”】

冬季进补，要特别注意营养的全面性，那应该吃哪些食物呢？这当中，就包括“一黑一红”，指的是1样黑色食物和1样红色食物，它们分别是乌鸡和胡萝卜。

先说说乌鸡。自古以来，乌鸡就是民间公认的滋补肉品，虽说个头不大，但浓缩的都是精华。已经有科学研究表明，乌鸡全粉水解后，含有18种氨基酸，其中8种是人体必需的氨基酸，并且还富含蛋白质和多种微量元素。

再说说胡萝卜。胡萝卜中富含胡萝卜素，这也是维生素A的主要来源。维生素A有保护人体表皮组织、促进其生长和防止感染的作用。

冬天气温较低，气候干燥，这时候不妨用这“1黑1红”炖上一锅热乎乎的营养汤水，既能补充水分，还能补足营养。

下面，就跟大家推荐我入冬后经常炖的一道汤水，做法简单，营养全面，每周喝上2、3次，会感觉整个冬天都舒服很多。

懒喵食谱-胡萝卜山药炖乌鸡汤

【食材处理】

乌鸡：乌鸡半只，斩成小块后，凉水下锅，放几片生姜，煮开后，撇去表面的浮沫，将乌鸡捞出来洗净；

胡萝卜：胡萝卜削皮洗净，切成滚刀块，不要切太小块了，炖汤的过程中，胡萝卜会被炖得软烂，切太小吃起来不得劲；

山药：山药削皮洗净，切成大块，记得戴上手套处理山药，不然手容易痒；这道汤中用到山药，一是为了丰富整道汤的口感、营养更全面，二是起到主食的作用，这样一碗汤下肚，就管饱了；

配料：这道汤水讲究突出食材的原汁原味，因此配料只需准备适量食盐，再加上3颗红枣即可，红枣可以提供点甜味。

【后续步骤】

1、将处理好的食材（乌鸡、胡萝卜、玉米、红枣）一起放入锅中，加足量热水，这里一定要放热水，然后再放几片生姜，盖上锅盖，大火开煮；

2、大火煮15分钟后，转小火炖1个小时，出锅前5分钟撒点食盐调味，如果家里有高压锅的话，建议用上高压锅，省时又省力。

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