风味闽南 - 半城烟火半城仙的泉州，寻觅闽南古早味

比起泉州，包括泉州在内的闽南文化更值得去探索。

闽南地区的方言是闽南语，纵使是不会讲闽南语、从未到过闽南地区的外地人，也对《爱拼才会赢》这首闽南歌耳熟能详。而敢拼爱拼的精神也贯穿着闽南人的一生，从海上丝绸之路开通直至如今。

海上丝绸之路的开通促进了中西文化的交流和融合，也把宗教文化带到了闽南。于是你能看到佛教、基督教、天主教、印度教、摩尼教等众神和睦相处，闽南人习以为常地在商业街对面弥漫着香火气的关岳庙烧香拜佛。闽南地区多靠海，物产总是相对丰富些。在红砖古厝林立的大街小巷中，除了本地的面线糊、肉粽、土笋冻、四果汤，还有西式本土化的沙茶面、牛排、东南亚菜等，地道美味的美食小吃吃出了文化交融。但画面一转，烟火气背后的闽南传统文化也保留得完好如定格在千年前。坐在百年古厝茶馆里看木偶在艺人的手里活灵活现，听南音悠扬婉转绕梁三日。行走在洛阳桥，梦回宋朝。梦醒时分便化身成为在海蛎壳房子前撬海蛎的蟳埔女。

提到闽南文化，总是绕不开泉州。泉州是闽南文化的发源地，也是闽南文化保留最完好、文化氛围浓郁的城市。

泉州又称刺桐城，凭借着得天独厚的地理优势和爱拼才会赢的精神成为辉煌海上丝绸之路的起点，宋元时期泉州港一度跃升为四大港口之首。历史的巨轮转到现代，被誉为东亚文化之都，结束了漫漫的20年申遗路。

海上丝绸之路这条串联中西文化通道的开通，在某种程度上造就了泉州包容开放的宗教信仰环境。佛教、伊斯兰教、基督教、印度教、摩尼教等在泉州这片土地上和平共存，无愧于“世界宗教博物馆”的称号。

不仅是宗教文化，文化之间的碰撞融合也体现在了建筑上。闽南红砖古厝打破了中国民居青砖青瓦的刻板印象，哥特式的尖顶、南洋风情的复古花砖，在泉州建筑间游走，像走在世界建筑的版图上。

美食的丰富多样，也得益于贸易之路的畅通。牛排、沙茶面、面线糊、炸醋肉、四果汤以及东南亚菜，深入街巷寻觅古早味道，成了泉州之旅必不可少的环节。但闽南文化的生成范围十分广阔，包括现有闽南金三角所在地厦门、泉州和漳州，以及龙岩、莆田、三明、宁德等部分地区和潮汕、台湾的大部分地区，同时辐射浙江、海南、广西和雷州半岛等地，传播至香港、澳门和东南亚各国及世界部分国家和地区。如今狭义上的闽南地区，多指厦门、泉州和漳州，更多的是文化层面的定义。

以泉州作为切入口，去探索更丰富的闽南文化，是这场风味闽南4天3晚之旅的初衷。

在泉州这座有韵味的城市里跟着当地开民宿的地头蛇进行深度citywalk，乘坐“小白车”穿梭，才能在弥漫着香火味的大街小巷中理解为何泉州堪称闽南之魂。

打开一座城市的最好方式是逛当地的博物馆。泉州博物馆和闽台缘博物馆仅一墙之隔，泉州博物馆里有关于泉州波澜壮阔的海上丝绸之路，而闽台缘博物馆完整展示了和台湾一衣带水的渊源。

半城烟火半城仙，泉州是对宗教无限包容的城市，人和众神和睦相处。当地人几乎每天都要去供奉着香火鼎盛的关岳庙拜拜。距离关岳庙百米之远的清净寺看似不起眼，但却是中国最古老的伊斯兰教寺院之一，见证了阿拉伯人和东方的交流。开元寺里的东西两塔是在泉州市区怎么也绕不开的建筑，府文庙则清净低调许多，但却是中国东南现存规模最大，包含宋、元、明、清四个朝代建筑形式于一体的孔庙古建筑群。

Citywalk过程中，当地城市玩家会结合建筑为大家解读泉州的宗教文化，而不是仅仅停留在走马观花上。

泉州的美食小吃中西结合后，依旧接地气。跟着城市玩家深入老街避开游客寻觅地道小吃美食，四果汤、沙茶面、肉粽、土笋冻、面线糊等小吃，都是离开泉州后依旧心心念念的。

古厝茶馆里包场

和木偶戏非遗传承人一起听南音

木偶戏是古老的传统地方艺术，南音是泉州现存最古老的传统古乐，而我们将在有着上百年历史、莫文蔚等多位明星都光顾过的古厝茶馆里包场，邀请了上过春晚的木偶戏第三代传承人为大家表演只有亲临现场才能感受其精彩的木偶戏。

还邀请了泉州南音著名表演艺术家为大家演唱经典曲目，在悠扬婉转的南音中重回千年前。最后的最后，和木偶戏传承人以及南音老师一起喝茶，聊一聊泉州传统文化的故事。

头戴簪花围

当半日限定蟳埔女拍写真大片

@chen的行走手记-

海上丝绸之路是闽南文化的标签之一。与海洋共存了1000多年的蟳埔村则是海上丝绸之路的重要港口。蟳埔村用海蛎壳建筑而成的古厝带着咸腥的风味，穿着简朴宽松的粗布斜襟右衽衣和七分黑色宽脚裤、头上戴花的蟳埔女就像行走的花园，所到之处皆是春意盎然。

蟳埔女头上的花饰俗称“簪花围”，宋代以来从中亚经海上丝绸之路流传过来，依稀还能看到海洋文化的影子。而我们将带大家换上蟳埔女特色服饰，由村里的老阿婆为大家戴上簪花围，游走在海蛎壳古厝里当半日限定蟳埔女。

行走洛阳桥梦回宋朝

见证海上丝绸之路沉浮

@慧儿的旅行时光

泉州citywalk之后，下一站目的地便是洛阳桥。作为中国四大古桥之一的洛阳桥原名万安桥，同时也是我国第一座跨海梁式大石桥，宋朝泉州太守蔡襄主持修建，近千米长的石桥上有着精美稳固的石雕，在船形桥墩上养殖牡蛎以稳固基石也体现了劳动人民的智慧，也见证了海上丝绸之路的沉浮。伴着海风走在石桥上，仿佛梦回宋朝。

泉州地道小吃

在citywalk中跟着地头蛇寻觅

跟着城市玩家走街串巷寻找地道美食小吃，这场citywalk把风味闽南这个主题发挥得淋漓尽致。四果汤、面线糊、炸醋肉、润饼菜、肉粽、土笋冻等，地头蛇将带你寻觅到隐匿在大街小巷里的古早味道。如果吃小吃不过瘾，也会安排姜母鸭或中式牛排作为午餐，保证让你落胃又饱腹，吃得那叫一个心满意足。

蟳埔村特色家宴

感受渔家人的人情味

蟳埔村以海为生，家家户户门口都有戴着簪花围的蟳埔女撬海蛎壳的身影。和其他行当相比，靠海为生的渔人们，每一顿围桌而坐的餐食都蕴含着安全归来的心安、渔获丰收的喜悦以及出海顺利的祈祷。于是我们将在蟳埔村的海蛎壳房子里为大家安排地道的渔家家宴，以当地海鲜为主，在海鲜特色大餐中感受蟳埔村的人情味。

定制私房菜

梧林古建筑村落的仪式感

红砖大厝是闽南最具代表性的民居建筑。中国各地民居大多用的青砖青瓦，但闽南的古厝多用红砖，配上华丽的燕尾脊以及石雕、砖雕等繁复装饰，自成令人过目不忘的独特建筑风格。

而梧林古村落不仅保留了完整的闽南古厝建筑群，华侨旅居回乡建造了大量精美的西式建筑，因而漫步古村落，能看到闽南官式大厝、中西合璧民居、哥特式建筑以及古罗马式建筑，闽南元素与异域风情和谐共存。

在这个有着浓郁中西文化氛围的建筑群里，我们为大家特别定制了2种风格不同的用餐体验：一种是奢华酒店大厨定制的闽南菜，另一种则是米其林三星餐厅融合了华侨文化和南洋风情的东南亚菜，不管是哪种餐食，用餐地点都是在红砖古厝老洋房里。

闽南城市集群里也包括厦门，相比泉州，小清新鼻祖城市厦门更加时髦现代化，置身厦门就油然而生度假的惬意感。我们将在第三天傍晚时分到达厦门，入住一线海景五星级酒店。天气好还能看到夕阳一点一点下降直至消失在海平面只留下一片橘子海。晚上窗外的翻滚海浪在无声地嘶吼着，而第二日叫醒你的蓝色海平面上方的淡橙色日出。

海景酒店，许你早、中、晚的不同浪漫。

风景以外，五星级酒店完善的设施为你提供度假该有的一切。5间风格迥异的特色餐厅与酒吧24小时保障你的胃，室内泳池、SPA、健身房让你在旅途中也能继续健身或放松。在厦门的这一天也是解散日，我们不安排行程，让你自由随性地去感受厦门这座小清新鼻祖城市的文艺。

距离酒店不远的观音山沙滩是一个日系动漫风主题的游乐度假区，带上相机可以把内存卡都拍爆。

鼓浪屿的正确打开方式是迷失在弯弯绕绕的街巷，但散落在岛上各处的百年西式建筑总会在转角给你不期而遇的惊喜，那是时光沉淀的底蕴魅力。

去中山路步行街的百年建筑里寻觅美食，到沙坡尾感受厦门的马卡龙色彩般的小清新，去白城沙滩等一场日落，在厦门，遇见闽南文化的另一面。