一斤几块钱的农村散酒，真的有利润吗？看完之后才明白套路这么深

不同地方的人，喝的口粮酒也各有不同。像城市里多数人的口粮酒，一般都是牛二、玻汾这种，而在农村，最受欢迎的一定是供销社里的散酒。

之所以受欢迎，除了各种香型、各种度数都有，买起来方便外，还有个很重要的原因，那就是价格非常实在。

普遍5-20元的售价，几十年如一日几乎不涨价。这都让它成了酒友嘴中“高性价比”酒的代表。

说到这里很多人就会奇怪，因为如今各种物价都在飞涨，连粮食的价格近几年也翻了几番，为啥酒的价格几乎没涨？这其中的利润到底在哪？

对此，一位退休的老酿酒师说出了其中原因，听完才知道，原来这里边的套路这么多。下面我们就一起揭开散酒的“面纱”，看看到底是咋回事。

▶时过境迁，如今的酿酒技术已经非常成熟。

虽然酿酒用的粮食一直没变，但是酿酒设备却一直在更新迭代，也这导致出酒率得到了明显提升。

在以前酿酒用的都是酒甑，通过添柴烧火的方式蒸粮酿酒。但因为明火的温度忽高忽低，很容易导致粮食受热不均，粮食如果糊了，那出酒率自然低。

而现在用的酿酒设备，各种监控仪器齐全，可以更大程度地利用粮食，使其出酒率得到明显提升。

所以虽然酿酒用的粮食没变，但是出酒率高了，变相就是成本降低。这也就给了酒友一种多年不涨价的感觉，还觉得占了便宜。

▶卖酒不酿酒，从外边买来低价酒售卖。

很多时候老百姓注重的是价格，所以并不会追究酒是哪里来的。而酒贩利用这一点，从外地买来低价酒售卖，赚差价。

其中最简单的方法就是从大酒厂买“头酒和尾酒”。所谓的“头酒和尾酒”，是酿成酒后取出的第一波和最后一波酒，头酒味道太冲，尾酒味道又太寡淡，所以都不适合直接饮用。

而注重品质的大酒厂，往往会把这两种酒倒在粮食上润粮，或者低价售卖。这也让一些小酒贩看到了利润，买回去稍微勾调就开始售卖。

所以农村很多散酒说是自己是某某某酒厂的酒，也多是这样来的。

▶用添加剂勾兑，几滴就能调出一桶酒。

随着工业的成熟，如今的食品安全成了一个大问题。除了之前曝光的某知名酱油含有添加剂外，白酒也是添加剂的重灾区。

这也是最可恶的，勾兑酒不但味道刺鼻，入口后还非常辛辣，喝多还容易恶心、头痛。

但这种酒因为成本非常低，所以最终的售价也往往十分便宜。不过要知道，这种酒除了便宜，没有一点好处，喝多真的是百害而无一利。

本来喝酒就是为了满足口腹之欲，所以喝酒还是直接买品牌酒要更安全点。

当然买品牌酒不代表买大牌酒，毕竟成百上千的价格一般人可接受不了。我们可以选择一些老牌酒厂的酒，这样不但品质有所保障，价格也很实在。

就比如下面这款酒，很多酒友都选择当口粮酒喝。100%纯粮酿造，加上传统的酿造工艺，使其无论是品质还是口感都十分地道。

风云酱父 封藏

来自贵州百年老酒厂的53°大曲坤沙酱香酒。

这款酒由老茅台终身荣誉厂长李兴发，携其子李长寿（茅台酒厂特级酿酒师）共同酿造。

除此之外，李兴发还是酱酒界里程碑般的人物，不仅因为他是酱香酒三大典型体的发现者，还是改良茅台酒酿造工艺的关键人。可以说没有李兴发，就没有茅台酒今天的品质和地位。

而李兴发与儿子一起酿的这款酒，不仅酿酒原料与茅台酒一致，酿造工艺也如出一辙。除此之外，他还要求基酒先要窖藏5年，随后加入酒厂传承的12年老酒，使其酒体更加醇香。

这也使得这款酒呈现老酒独有的淡黄色，酒体粘稠。开瓶酱香四溢，入口不辣口也不呛喉，清新的花果香和百年老窖香层出不穷，落口回甘明显，喝着十分过瘾。

你喝过农村卖的散酒吗？你觉得它是真的实在，还是只是便宜呢？