雕花蜜饯进校园 非遗文化代代传

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红网时刻新闻11月14日讯（记者 康晓乔 通讯员 龙俊霓）11月11日，湖南省怀化市靖州县土桥小学请来“雕花蜜饯”技艺传承人罗先梅，为孩子们传授雕花蜜饯的基本制作技艺。

雕花蜜饯是靖州县一种独具特色的民族食品，也是美如玉琢的工艺品。柳叶刀在青柚薄片上上下翻飞，仅几十秒，一只栩栩如生的喜鹊登梅就在罗先梅的手中诞生。

展示给孩子们欣赏时，孩子们兴奋不已，跃跃欲试。罗先梅从指导孩子们如何正确拿蜜饯刀入手，接着以青柚为原材料，教授基本刀法。

雕花蜜饯起源于五代时期，至今已有1000多年历史，是靖州县传统的工艺美术食品。它是将未成熟的柚子用柳叶刀雕出龙、凤、鱼、虾、花、鸟、虫、叶等图案，放在水中煮洗，然后拌白糖或蜂蜜，晒干而成的工艺茶点。罗先梅说：“年轻人学的越来越少了，现在主要还是要从娃娃抓起，他们愿意学，我们就愿意教。”

靖州县土桥小学负责人表示，今后将把活动长期开展下去，培养更多有兴趣爱好的学生，希望他们能了解其深刻的人文内涵，将这项非物质文化遗产继承并发扬光大。