徽州消失了吗？它有何魅力？汤显祖想去，李白来了，灰瓦白墙真美

人间朝暮，叶落静秋，我依然爱着人间烟火。林徽因曾写道，爱上一座城，也许是为城里的一道生动风景，为一段青梅往事，为一座熟悉老宅。我爱徽州，但已没有了徽州这个名字，它有了一个我们更熟悉的名字叫黄山市。

笔者拍摄自安徽宣城市绩溪县

古徽州府有一府六县，分别是绩溪县、歙县、黟县、休宁县、祁门县、婺源县。徽州改名黄山市，绩溪划到了安徽宣城市，婺源划到了江西上饶市，古徽州府只剩下了四县。

笔者拍摄自安徽黄山市黟县宏村

我来到安徽绩溪，想起了一句话，叫作“无宁不成镇、无湘不成军、无绍不成衙、无徽不成镇”，分别说的是宁波商帮、湖南士兵、绍兴师爷、徽州商人。无徽不成镇，让民国文化名人胡适先生很自豪，他做了通俗的解释:一个地方如果没有徽州人，那这个地方就只是个村落。徽州人住进来了，他们就开始设立店铺;然后逐渐扩张，就把小村落变成小市镇了。

图片拍摄自安徽宣城市绩溪县

徽菜在明清时，是八大菜系之首，有三大特色，分别是重油、重色、重火功，善于用本地的土鸡、竹笋、豆腐、香菇等地道材料，用火腿提味，用冰糖提鲜上色。徽菜中有个名菜，发源于绩溪，叫胡氏一品锅。因为胡适经常用此菜招待中外宾客而更加出名，胡适对一品锅总是念念不忘，其实真的不是多好吃，重要的那是家乡的味道，久别的人，最先想到的，总是故乡的几道美食。

图片拍摄自青岛沁海.慧园餐厅

图片拍摄自青岛沁海.慧园餐厅

到底胡氏一品锅是个什么东东？民国文学家、翻译家梁实秋是绩溪的女婿，他对一品锅的评说记载如下：一只大铁锅，口径差不多二尺，一层鸡一层鸭，一层肉一层油豆腐，点缀着一层蛋皮卷，紧底下是萝卜青菜，味道极好。

图片来自青岛沁海.慧园餐厅

我到过黄山市区，却并没有爬过黄山。人世间的很多美景，总是看不尽，同一景点今年看了，明年的韵味或许又不同了，美好常在，而人不常在，所以我们感叹物是人非。所有的景色，在我心中最美即可，虽不能至，心向往之，留下期许，情怀依然。我也始终认为，人的一生，不能贪，弱水三千，我只取一瓢饮。在有生之年，能够阅尽几座山川，读懂几座城市，交往几个知心朋友，读几本好书，品一壶清茶，喝一杯薄酒，夫复何求，足矣!

图片来自青岛沁海.慧园餐厅

徽州文化厚重非凡，非我几笔就能描述的。在离开徽州的时刻，我想写点东西，来留住时光的影子。写的时候，虽有千言万语，却情在心中，无法表达。我还是让三个古人替我来表达吧。

徽菜是八大菜系之一，拍自青岛沁海.慧园餐厅

唐代大诗人李白，到歙县练江去拜访隐士许宣平，却没有找到，有些遗憾，又被美景所醉，他写了这样一首诗:清溪清我心，水色异诸水。借问新安江，见底何如此？人行明镜中，鸟度屏风里。向晚猩猩啼，空悲远游子。

安徽黄山新安江

明代大戏剧家汤显祖，想去徽州看看，想去拜访大学士许国，因故没有成行，他写了这样一首诗:欲识金银气，多从黄白游。一生痴绝处，无梦到徽州。很多人认为，汤显祖写的是对徽州的赞美，其实汤显祖是大发牢骚，想谋官而不得。人啊，总不能免俗，功名利禄的诱惑太大了。

安徽黄山新安江

清乾隆年间著名文人黄仲则，被徽州的神奇所惊讶，写了这样一首诗:一滩复一滩，一滩高十丈，三百六十滩，新安在天上。

安徽黄山新安江镇海桥

我也写首诗歌吧，致时光，致情怀，致我们终将逝去的青春。

安徽黄山新安江镇海桥

《悠悠新安江》

作者：时光的疤痕

千年古韵流淌/多情刻在心上/轻轻波浪/道不尽一城苍凉/烟雨潇潇/陪伴着老桥/多想一叶轻舟/看两岸雾锁重楼

徽风厚重深藏/如此源远流长/闻着书香/道不尽繁华一场/展开宣纸/徽墨写传奇/多想住在黄山/看人间沉浮冷暖