陕西人的秋天，吃什么最“燎”

原创 鱼鱼 陕西文化旅游厅

关于秋冬的记忆，你是否还停留在

糖炒栗子烤红薯，外加一串糖葫芦

对陕西人而言，这些标配都太普通了

陕西人秋冬的食物，不仅要能御寒

还要具备鲜明的特色

金秋滋补 泡馍先行

在秋冬的仪式感里，一定少不了“贴秋膘”

首当其冲的当然是，一碗正宗的泡馍

无论是羊肉的、牛肉的，亦或是葫芦头

肉烂汤浓，馍筋光滑，香气诱人

食后余味无穷，又有暖胃之功能

图片来源：西安文旅之声

吃的时候也讲究蚕食，忌使劲搅和

为的是从头到尾，口味始终如一

如果再添以辣酱、糖蒜

味道鲜美，回味悠长

最适合秋冬天气食用，御寒滋补

图片来源：西安文旅之声

家常至味

驱寒暖身

第二个必然是陕西人

从小吃到大的家常美味

那就是大家都熟悉的烩麻食

西红柿、鸡蛋、木耳、豆腐、青菜

还可搭配其它食材，跟麻食烩在一起

图片来源：陕西文旅惠民

颜色丰富又好看，口感层次堆叠

咥一碗酣畅淋漓

足以赶走自外向内的寒意

图片来源：陕西文旅惠民

饺子飘香 暖心暖胃

秋季气候变化，让人难免食欲不振

来一碗酸汤水饺，温润滋补

最是能暖心和暖胃

图片来源：陕旅文化

四时美味，时令鲜物，无所不包

各种口味应有尽有

搭配香醋汁

加入韭黄、虾皮、芝麻、香油等

图片来源：陕旅文化

瞬间香气四溢，明艳醇郁

芳香和酸辣同时被激发出来

酸、辣、咸、鲜一应俱全

一口吃下，好不过瘾

舒坦

图片来源：陕旅文化

风味人间 暖胃驱寒

陕西人秋冬不可或缺的还有饸饹

饸饹比一般面条要粗些

但比面条更劲道、质软

烹饪方式和面条差不多

图片来源：陕西旅游集团

常见的有羊血饸饹

骨汤饸饹、肉臊子饸饹等

尤其是最近天凉

饥肠辘辘的时候能来一碗汤饸饹

酥滑香糯，柔软可口

暖胃驱寒十分过瘾

图片来源：陕西旅游集团

而且饸饹是低脂低糖的粗粮

非常利于人体健康

减肥期间也很推荐食用哦

图片来源：陕西旅游集团

一口甜蜜滋润秋天

最后一个少不了的就是

治愈味蕾又治愈生活的甑糕

枣香渗透每一粒糯米

入口软糯而不失筋骨

香甜而又不腻口

甜蜜秋天

图片来源：陕西旅游集团

早餐来一碗甑糕，枣泥入口即化

绵白糖被滚烫的大枣包裹

尚未来得及融化，每一口都是甜蜜

图片来源：陕西旅游集团

陕西的秋，温柔却短暂

就让这些“秋日限定美食”

陪我们一同度过

这个诗意的悠悠深秋吧

一口下肚，让我们齐呼“嘹咋咧”