"健身"过的生鱼片你见过么？

去过台湾旅游的人都知道，在垦丁的后壁湖是吃海鲜的最佳选择。因为那里三面环海，海鲜是又便宜又新鲜，游客与本岛人也都会去那里饕餮。做海鲜生意的店家也是一家接一家，生意总是火到爆棚。

前日，台湾的张先生去了后壁湖一家海鲜店，点了一盘生鱼片，结果上来一看，气炸了，"你家鲑鱼是不是有健身？"为啥这么说?看下图，你就明白了。

张先生的生鱼片 图片来自网络

虽然鱼肉颜色很相似，但肉上的白色脂肪层与平时我们见到的不太一样。要知道，生鱼片中的白色脂肪层可是直接影响到口感的好坏的。有人就专门念想那层鱼油的。因此张先生诙谐地调侃鲑鱼是否健身减脂了。

三文鱼（大西洋鲑鱼）图片来自网络

玩笑归玩笑，张先生应该是碰到红鳟鱼了。科普一下，虹鳟鱼也称"淡水三文鱼"是产在淡水湖里的，有大量寄生虫，不能生吃，只能煮熟吃。

虹鳟鱼 图片来自网络

我们平时说的生鱼片是"大西洋鲑鱼"，生活区域差的远呢。口感和营养价值也是不同的，属深海鱼，有专门的运输保存和宰杀方法，才能保证生鱼片的生吃质量。因此市场价格也是差的很远。

幸亏张先生也是吃货行家，一眼就认出不对，店家自知理亏，给予更换。以后，看到这样像木瓜肉一样的"生鱼片"要多长个心眼了。