又一年，携程美食林“全球餐厅精选榜”发布会！11月4日，斑长受邀前往澳门，与一众美食大咖、行业翘楚、美食与旅行爱好者们，共同见证了2022年美食林榜单的诞生。

今年这也是携程美食林连续第二年选择在澳门举办发布典礼，与以往不同的是，今年在澳门旅游局的大力支持下，携程集团联合金沙中国，于元宇宙之上首次搭建澳门伦敦人度假区实景模型，升级以首届元宇宙餐饮颁奖典礼形式加以创意呈现。

本次榜单发布会以“风物中国 味道旅行”为主题，延续了“黑钻、钻石、铂金、金牌、银牌”五大等级，覆盖国内66座旅行高热度城市，从入围的10248家餐厅中精选出黑钻餐厅9家、钻石餐厅48家、铂金餐厅238家、金牌餐厅2236家、银牌餐厅4495家，总计7026家餐厅上榜。

更是从扩充目的地、场景精细化、注重美食文化传承与创新 、多维评审团，做了4大升级，从名厨坐镇的宴请餐厅，到烟火气十足的街巷小馆都收录其中，做“更懂旅行者的美食榜” 。

手握携程美食林榜单，悠然漫步街巷，感受城市，就能轻松找寻到极具当地特色的美味和值得品尝的餐厅。

你爱的那个城市有哪些餐厅上榜，这就跟斑长一起来看看～

澳门

如果你没有来过澳门，你一定想象不到澳门到底有多好吃！

一边是备受追捧，在食物与技巧中不断追寻极致境界的传奇主厨，走在前沿的先锋chef们；另一边，是历经百年传承或几代人经营的街头苍蝇小馆，也藏着意想不到的美味。每一家，都能是你飞来澳门的理由之一。

自2022年11月1日起，全国内地居民赴澳门旅游自助电子签注恢复办理。消息公示当天，携程平台上有关澳门的访问热度大幅提升，斑长也顺便帮大家试过几家上榜餐厅，测评请查收。

黑钻餐厅·誉珑轩

誉珑轩，就可以成为一次前往澳门的充分理由。隐于新濠天地商场2楼，在欧阳师傅的带领下，誉珑轩从世界各地搜罗大量有机天然及新鲜时令食材，在传统粤菜的基础上，巧妙配搭世界各地的材料，遵循传统中餐“应时而食”，把食材发挥得淋漓尽致，创新演绎世界各地鲜活食材及地道美馔。

钻石餐厅·巴黎轩

坐落于澳门巴黎人巴黎铁塔六楼的巴黎轩，荣获2022携程美食林钻石餐厅。穿过极具现代主义风格的长廊，在铁塔内观赏繁华城景，是此次澳门之行相当美妙的体验。

招牌脆米浓虾汤波士顿龙虾泡饭、烟熏香茅BB鸽、麻辣酸汤班柳等......主厨巧妙地将法式烹饪技巧运用于粤式佳肴中，每一筷入口都是意料之外的口感。

钻石餐厅·永利宫

有一句在美食圈广为流传的话“如果来澳门只能打卡一家粤菜，那就选择永利宫。”足见其地位。永利宫的行政总厨是大名鼎鼎的谭国锋师傅，从皇室成员、国家元首到商贾政要，谭总厨款待过的名人权贵不计其数，他对食材厨艺独到的坚持与态度，为他树立起鲜明而创新的粤馔风格。以前提前预约排队都一位难求，现在比之前能轻松一些吃到，实在不能放过！

永利宫整体以金色、白色为主，华美的翡翠色点缀其间，中国古代建筑、瓷器、纺织品和Art Deco风巧妙糅合，三楼层高，气质恢弘，还融入了欧陆式歌剧院的装潢，奢华而高级，令人恍若置身于皇宫之中。

谭师傅是个很有国际视野的粤菜师傅，做法传统，但食材却可以来自全世界。极品烧鹅饭作为谭师傅的招牌之一，是每桌必点，甚至有人专门为了这一口跑来。荔枝木现烤的烧鹅，皮脆得不行，铺底的米饭混合了油润的烧鹅汁一起炒过，颗颗分明，一起吃进嘴里，“咔嚓”米饭里的脆米、法边豆双脆齐发，带着黑松露浓郁的香气，一下把感官都推向极致，让人赞叹人间值得。

铂金餐厅·醉江南

这次超级惊喜的是在澳门也吃到了一间很正点的江浙餐厅——威尼斯人的「醉江南」。

这间餐厅由名厨梁子庚主理，以其独特的个人风格呈现私房江浙名菜，传承了江南人家的烟火魅力，又创新演绎了江南菜新的风格。

这里的很多食材，都来自江浙。千岛湖胖头鱼打成的鱼蓉塑成莲蓬形状，在高汤里浸熟，竹笙包裹莲子系出莲藕的模样，点缀枸杞像一尾尾金鱼，“鱼戏莲叶间”江南水乡的诗情画意，都在这里了。

席间每半小时就会有茶艺师现场演奏古筝，丝竹声声入耳，在澳门纸醉金迷的世界中，得此江南雅兴，难得难得。

上海

本次榜单，上海上榜餐厅数量上升至800多家，9家黑钻餐厅中，上海也占得三席。常年base上海，榜单上的餐厅打卡自然也是积累了一波，与大家分享。

黑钻餐厅·ULTRAVIOLET by Paul Pairet

哪怕是在时尚的魔都，UV也称得上是前卫和神秘。1天只接待10位客人，将装饰物最大程度简化，运用光影，声音、图像、气味、场景、想象力，纯粹地打造了3个多小时沉浸式感官的就餐体验。

黑钻餐厅·南兴园

川菜泰斗人物邓师傅坐镇的沪上名肆，从川味高端派系“南堂川菜”、现代经典川菜开山鼻祖“正兴园”、“荣乐园”中各取一字，旨在重现川味经典南堂包席馆。

黑钻餐厅·甬府(黄浦店)

沪上宁波味的代名词，坚持东海海鲜当日捕捞送达餐桌，所有食材严选于宁波。

钻石餐厅·DA VITTORIO

意大利国宝级传奇餐厅DA VITTORIO来上海，刚开业就引人注目，开业到现在也以传奇的速度在收割奖项，一时间名声更噪，有一段时间夸张到不提前一个月预订根本吃不上。

DA VITTORIO开在意大利北部伦巴地山城贝加摩市，距今已有53年历史，英国女王伊利沙白二世、美国前总统克林顿，奥巴马…这些大咖都曾是它的“座上宾”。DA VITTORIO SHANGHAI则藏在外滩BFC里，门头简单又低调。推门而入，一反高级餐厅的高冷严肃。

简单又经典的菜，要做得出彩可不容易，但DA VITTORIO这一道意式番茄宽面一卖就是50年，绝对不简单，浓郁的番茄汁水立马充斥满了口腔，宽面更有韧性也更劲道，完全颠覆对番茄意面的看法！

铂金餐厅·天妇罗·天吉

开业到现在两年多，天吉已成为魔都天妇罗圈的“神话”，无数食客趋之若鹜，王思聪亲自打卡后也说它是“全中国最牛的天妇罗”“魔都唯一值得提前一个月定位的餐厅，没有之一”，毒舌小王都这么说，让本就难订的天吉，“雪上加霜”，现在已经晋级到了“熟人推荐制”…

小红书博主@小的李艾伦

对食材要求严格的天妇罗料理，想要做好并不容易。为此，天吉在上海郊区专门包下一块基地来种植蔬菜。常规的茄子和红薯、到国内特有的莲藕、茭白，这样的用心，它从开业保持至今。

小红书博主@Sofiaiaiay

去日本旅游觅食的愿望被疫情无限搁置，但天吉可以让你在魔都尝到最正宗的天妇罗料理。

现在，携程app「2022携程美食林全球精选榜单」已上线！首页点击“美食”，进入“美食林榜单”，点击“城市”进行切换，即可在你的美食目的地查找上榜美食餐厅。

最后奉上2022携程美食林完整榜单

以人间风物，再道旅行风土。不同的风土孕育出千姿百态的地方菜系，从美食窥探旅行目的地的魅力一二，让很多人反复造访一个城市的目的越来越单纯，一家好的餐厅，一顿好的食物，就可以成为前往的充分理由。

榜单代表了水准与认可，但绝对不是免死金牌，开一段时间就销声匿迹的大有人在，唯有好好修炼内功，才是立身之本。

惊心动魄的这3年，餐饮人难，却也让我们看清了浪潮退去后，哪些是真材实料，至少以上，每一家都挺值得！

今日话题

#今年携程美食林榜单，想说什么？#

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