天冷了分享6道好吃的家常菜，10分钟上桌，营养下饭，下班照着做

立冬后，如果天气不好的话，不到5点天就黑了，下班都摸黑回家了，到家还要做饭烧菜，肚子也早饿了，所以，一般工作日我喜欢做一些简单快手的菜，回到家30分钟搞定饭菜，家人回来就能热乎乎吃上了，分享6道好吃的家常菜，做法很简单，差不多10分钟就能上桌，营养下饭，如果不知道吃什么，可以收藏起来，下班回家照着做就行，具体做法分享给大家，一起来看看吧！

一、抱蛋豆腐

【材料】：豆腐1盒，鸡蛋2个，生抽1勺，蚝油1勺，老干妈1勺，清水半克，油少许，小米椒2个，葱花适量

【做法】：1、先准备好一碗酱汁，碗中倒入1勺生抽，1勺蚝油，1勺老干妈加入半碗清水调匀。

2、2个鸡蛋打入碗中，加入少许料酒搅打均匀。

3、锅中倒入少许油，放入豆腐按井字型切成小块，淋入打散的鸡蛋液，等鸡蛋液稍凝固后加入调好的酱汁煮开后撒上小米椒和葱花就可以关火了。

二、豉香金钱蛋

【材料】：鸡蛋6个，豆豉1小勺，青线椒1个，红椒2个，剁椒酱1小勺，生抽1勺，蚝油1小勺，糖适量，盐少许，油适量

【做法】：1、鸡蛋煮熟捞出过凉，剥去蛋壳，切成1厘米厚的片，切的时候刀抹点水或者用线切。

2、青、红椒分别清洗干净后切片，大蒜也切成片，豆豉洗净剁碎。

3、锅中倒入适量油，把切片的鸡蛋沾上一层淀粉后放入锅，煎至两面呈金黄色后盛出。

4、锅中留底油，放入大蒜片煸出香味，再放入豆豉和剁椒酱一起炒香，放入青红椒炒至断生后加入1勺生抽，1小勺蚝油和适量糖调味后翻 炒均匀后把煎好的鸡蛋片放入锅中一起炒匀，让鸡蛋片裹上酱汗就可以关火了。

三、番茄秋葵

【材料】：番茄1个，秋葵10个，生抽1勺，盐少许，糖适量，油适量

【做法】：1、秋葵清洗干净，去掉两头，斜切成小块，番茄也清洗干净切成小块。

2、锅中热油，把切好的番茄放入锅中煸炒至番茄起沙且有部分成酱，把切好的秋葵一起放入锅中，翻炒均匀。

3、加入少许盐和1勺生抽炒匀，再加入少许糖调味后就可以熄火。

四、爆炒蛏子

【材料】：蛏子750克，料酒2勺，盐适量，大蒜3瓣，老姜1块，香葱适量，黑木耳辣椒酱2勺，油适量

【做法】：1、蛏子放清水中冲洗干净，准备好配料，大蒜，老姜分别切成末，香葱切碎。

2、锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

3、接着把清洗干净的蛏子放入锅中，大火快速翻炒后加入料酒去腥，炒匀后加入适量盐调味，接着再加入2勺黑木耳辣椒酱。翻炒均匀后即可熄火，出锅前加入香葱碎。

五、豆豉鲫鱼

【材料】：鲫鱼2条，豆豉1勺，生抽2勺，料酒适量，白砂糖适量，葱、姜、蒜适量，小米椒1个，油适量，香葱适量

【做法】：1、鲫鱼清洗干净用厨房纸吸干水分后在鱼表面抹上少许面粉。

2、锅中倒入适量油，放入鲫鱼，煎至两面都呈金黄色后盛出。

3、锅中倒入不少许油，放入老姜，大蒜爆出香味后，把豆豉放入锅中一起煸炒后加入生抽和小米椒，炒匀，再加入适量水后加适量糖调味，放入煎好的鲫鱼，煮至入味后，放入香葱碎，即可熄火。

六、绿豆芽炒胡萝卜丝

【材料】：绿豆芽300克，胡萝卜1段，青椒1个，盐适量，油适量，醋几滴

【做法】：1、绿豆芽择去根部，清洗干净，胡萝卜去皮后擦成丝，青椒去掉籽后洗净也切成丝。

2、锅中热油放入青椒丝煸炒后把胡萝卜丝放入一起炒匀再放入绿豆芽一起翻炒均匀。

3、加入适量盐调味后淋入少许水煮开至绿豆芽断生，再加入几滴醋，炒匀后就可熄火。

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