11月7号18:45:18 24节气就进入到了立冬。立是开始，冬是万物收藏的意思。立冬表示冬季开始，万物进入了休养收藏的状态。立冬与立春、立夏、立秋合称四立，都是季节的开始，是节气中的转折点。这四粒再加上24节气得两分两至。在一年四季中，合称四时八节，都是比较重要的节气。老话说，立冬补冬补嘴空，今天就给家人补一补，看我给家人做的这几道菜怎么样，你想吃吗？

一、鸡胸肉烧口蘑

食材：鸡胸肉、口蘑、蒜

配料：料酒，酱油，蚝油，老抽，盐，胡椒粉、淀粉

1、把鸡胸肉切成均匀的小丁儿，再准备适量的口蘑，从中间给它一分为四，切好的鸡胸肉里加一勺料酒，一勺一品鲜酱油，一勺蚝油，少许的老抽，再放少许的盐，胡椒粉，一勺玉米淀粉，给他充分的抓拌均匀，腌制20分钟，

2、锅中油热，倒入扒好的大蒜，把大蒜用小火炒至透明变软以后，放入腌好的鸡胸肉，再把鸡胸肉炒至变色金黄以后，放入切好的口蘑。用小火儿把口蘑炒至出汁变软，最后大火收一下汤汁即可。出锅之前撒上葱花。

二、蒜苔炒海鲜菇

食材：蒜苔、海鲜菇、鸡蛋

配料：盐、葱、蒜、小米椒、生抽、蚝油

1、蒜苔切小段儿，准备海鲜菇，水开，分别倒入海鲜菇和蒜苔，加盐和食用油焯烫两分钟，这样炒出来的蔬菜颜色碧绿，营养不流失。

2、另起锅油热下蛋液，炒熟以后盛出。

3、油热放葱蒜、小米椒，加生抽、蚝油全部炒香。倒入海鲜菇，蒜苔加盐和鸡精调味，翻炒几下，最后放入鸡蛋，大火翻炒均匀，出锅装盘。

三、老醋花生

食材：花生米、青红椒、圆葱

配料：生抽、米醋，蚝油、白糖

1、准备洗净的花生，一定要凉油下锅，先用中小火慢慢炸至，全程要用勺子不停地翻动，随着油温的升高，能看见这样的大泡泡，也能听见噼里啪啦的声音，这个时候花生米就炸熟了，我们捞出控油。

2、另起锅，放两勺生抽，两勺半米醋，大半勺蚝油，一大勺白糖，用大火给它熬开，再转小火慢慢熬制，熬至汤汁粘稠，晾凉备用，

3、青红椒和圆葱切小块当配菜，也能很好地提味儿。再把所有的食材都倒入半盆中，再放入晾凉的老醋汁儿，翻拌均匀，装盘就可以开吃了。

四、牛肉芹菜饺子

食材：牛肉、芹菜、面粉

配料：葱、姜丝、八角、花椒

1、准备一个空碗，放上葱丝儿，姜丝、八角和花椒，倒上适量的开水，扣上一个盘子，先给它泡两个小时。

2、再准备提前剁好的牛肉馅儿，葱姜水泡好以后，把料渣都捞出去，分三次打入肉馅中，一定要朝着一个方向给它搅打上劲，放上生抽、老抽，大半勺的蚝油，盐，鸡精，胡椒粉，打入一个鸡蛋。再次，朝着一个方向给它搅拌均匀，放上葱花，还有姜末，淋一勺热油激发香味，给它搅拌一下，再放上提前剁好的芹菜，再次搅拌均匀即可开包。这样包出来的饺子，鲜嫩多汁。

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