只要活着，就足以遇到只让自己惊艳的人、事、物

文/爱讲故事的书生

人生累累，生趣万千。活着纵然要揭开亿万层的苦锅巴，但只要活着，就总会遇到足以触及魂灵的璀璨，让你知道，就算只是有风从鬓间吹过，也值得说一声惊艳。

只要活着，就足以遇到只让自己惊艳的人、事、物。

我曾经在有篇文章里提到过，我有段时间，少不更事时，觉得活着没意思了，不想活了，想跳楼。我买了书，准备临死前吃顿兔头。结果吃了那兔头，心里想的是死了再也吃不上这样的好东西了，就默默地从楼上下来，再也不往这方面想。

兔头是我去了成都以后才接触的美食，最开始我不敢吃它，在学校的小镇看到有卤菜店卖兔头，没有见识的我看着那尖尖的牙齿，偷偷给老乡说千万别吃那个东西，那铁定是大老鼠头。由于认定了老鼠头，我一度看见这东西就恶心。直到有一次，我品尝到了它的美味。

那是在一家叫做“让串串飞”的串串店，老板大概是《让子弹飞》的影迷，模仿电影开了这家店，桌号也是按照电影里的一到九筒设置，串串又香又麻，很是有名。他们家主打菜之一就是兔头，我在老板的解说中才知道是自己浅陋了，然后老板给我普及了一下四川吃兔头的历史。

原来兔头是成都的特色美食呀！我惊觉自己错过了太多。

于是老板张麻子极力推荐我尝尝，我抱着好奇心，点了两个。热噜噜的兔头用银色的锡铁小碟子盛着，凝着膏质的红油酱汁，上面洒满了金晃晃的花生碎，异香袅绕，叫我口水横流。我戴上手套，开始了我后面想都想不到的欲罢不能。

成都美食“兔头”

卤得酥软的兔头轻轻一掰，两片面颊肉脱骨，拿着在嘴巴里轻轻一吮吸，卤汁和柔嫩的兔肉交融在一起，有一点点粘牙的糯。重要的是，这个兔肉，它本身看起来是很少的，但是由于骨头是薄薄的，肉却是很大一块，所以吃起来竟然格外显得好像有很多，很畅快。两下吃掉面颊，再吃翘挺的兔舌，细细的胶质感很强的一层的上颚，然后把外围的肉啃食干净，牙齿微微磕动，扯开颅顶，便是那一汪莹白入味的兔脑了。

成都的兔头，好吃的有好几家，比如我往常最爱吃的，也就是我吃了舍不得死的签签会家的兔头，我在金牛区吃过的彭氏兔头，乔一乔，双流老妈（清泰路老店），宣兔头，梅氏兔头，等等。做得好的兔头，即便是五香味的，也不带脑花的那种腥味，揭开以后，兔脑白而饱满，里面沁着一窝子鲜辣的油卤。这个时候的兔脑花，口感是绵密的嫩，香料渗透在每一个纤细的细缝中，甘盈无比。

我第一次在让串串飞这儿，直接连吃了八个兔头，想再来几个，老板说已经卖完了。我只好望着自己吃剩的那一堆骨头慢慢回味，觉得串串已经不那么迷人了。

后来我就寻找各种各样的美味兔头。到现在我一餐可以尽吃三十个兔头以上。而且吃得干干净净。

如今在我心里，川菜就始终是第一（只是我自己狭隘的肯定，大家不必计较）。在我看来鲁菜，粤菜，淮扬菜都是高级要求，看起来简单，但是对食材挑了又挑，但是川菜是最广泛将低廉食材处理得清洁有味，令人过喉难忘的。

这一枚兔头不光是惊艳了我的唇齿，它更惊艳了我的认知，惊叹于四川人发挥巧思，让大众本来瞧不上的东西，成为追捧的美味，这种创造力，让我看到了这片土地上的人，生在泥土心在云天的力量。

你看，就是一顿兔头，就让我完全舍不得离开。但生活中的惊艳远远不止兔头。

吃过秋天的梭子蟹吗？

刚刚开海捕捞上来的梭子蟹，亮褐色的大钳子，彩绿的腿腿，整个蟹肥肥厚厚的，从屁股后面，把蟹盖都顶起来大饼子那么一层高度。

秋天的梭子蟹

肥肥的梭子蟹，被洗干净，剁成了大块，蘸了生粉在油里煎得金黄透红。煎出来的蟹油，也是膏红色的。用那蟹油把长耳朵的葱片，菱形的姜片和棱棱角角的蒜炒得喷香，再把蟹加回去，锅铲就那么随意地翻，带着一缕缕蟹汁在锅底万川归海的流。白糖下去，蚝油下去，白胡椒粉、生抽酱油都下去，然后倒上半瓶啤酒，看着酱色的汁水咕嘟咕嘟开。焖得螃蟹橘红酥香，便将小葱段红辣椒圈丢进去，翻两翻。用深底的大盘子盛出来。

舀最热的米饭，滗几勺蟹汁把米饭泡着。一手扯起来焦红流膏的蟹块，上下牙用力一啃，把脱离出来的蟹膏蟹黄蟹肉用舌尖泯进去，大嚼特嚼。无限的回甘在嘴巴里撒野，鲜甜缠身。另一只手拿着筷子扒拉米饭，力拔山兮气盖世。

人世间就算有十万八千的苦，在这样的甘盈面前，也退步了。那样的冒热蟹汁，让出的汗都是甜的，清鲜有生气，吃得你坐地横行！

烤过冬天的地炉火吗？

就是那种很边缘的小村子，一栋一栋的农家小屋子，屋子边有个小棚，里面关着一只经常睡觉，有时候龇牙咧嘴的狗，有见着人也不逃，路边大摇大摆当着面伸懒腰，随时在屋前檐后走来跑去的大花猫。屋的旁边有一块小菜园，绿绿芽芽地长。

冬天的地炉火

好大的雪呀。

压得眼前所有的小屋子都低低矮矮，漏出来人型两扇瓦顶。

一蓬一蓬的大竹子，都弯成了大拱桥，有时候突然弹身，惊起来一满天的麻雀。

白茫茫的世界里，一行行脚印来来去去，深了又浅，浅了又无，无了又有。

你穿一身最爱的冬衣，穿过一屋又一屋，身上披着白，眉上结了霜。

你就推开了某一扇门，踏踏踏跺掉那一身的沉重。坐在炉火前。

好大的一炉火啊。

红砖围起来的炉子，填了一炉腔的煤炭，正烧得红旺旺的，飘着一朵朵蓝色的焰。

你跟他们一样，先是蹲坐在木椅子上，身子前倾。大火炙烤，你骨头里的湿寒化成一缕缕水汽往屋外跑，你变得又暖又烫，身子都软了，懒了，惬意了。你从前倾变成后仰，脚蹬着椅子底，背靠着椅子翅，哪怕没有床，也凭着椅子睡着了，睡得无忧无惧，无所挂碍。就算是做了梦，那梦都是一身的滚烫，悠闲散漫，十分灼灼。

看过春天的映山红吗？

清明时分，春回大地。春风吹过几个夜晚，山上的树木就活了，抽出柔软的枝丫，绽开密密的嫩叶，一朵朵的花瓣圆圆滚滚挤满了枝头，等飞鸟，等细雨，等青天的云烟。

春天的映山红

河谷两旁的枯草，一日嫩黄，三日青翠，忽然之间，满目碧油。

热闹仿佛突如其来的，有一天满山的山鸠，黄莺，黄鸡，燕子，形形色色的鸟雀不约而同争鸣起来，它们在层层的山峦中，傍着山的曲线，从一棵树飞到另一棵树，山与山之间，于是游荡着飞鸟之海。在他们的闹腾下，山花烈烈地脱掉了苞衣，千多万朵地招摇着，显形着。最开始是黄黄的山胡椒花，花朵很小，花香炽烈。然后是山桃花，山樱花，粉粉白白点缀莽原，如同大画家的雨点笔法随意铺陈。盛大的主角——杜鹃花。在百花催促中，飒爽亮相。它的花瓣不大，花香不浓，但是滋味甘冷非凡，气氛火焰冲天。一树树连绵衔接，一朵朵簇拥挤兑。于是，群山之中，一条酣畅淋漓的红色丝带，浓浓淡淡宽宽细细，如同落水的朱砂随意地飘散着。山林是青绿的，百花星洒；山水是澄绿的，百草茵然。山鸟惊飞，似乎驱赶着这一条红丝带，悠悠然四野沉下。花开到极艳处，就像我们给它的俗名——映山红。群山绛红，一水翻赤。

它是活生生的千里莺啼绿映红，你就站在山上的某个石头上，盯着它。

你心里有一片热闹的海被点燃了、沸腾了，那么蓬勃热烈的山花艳世，给你的生活画龙点睛。你舍得不像那花一样，张扬大胆，肆无忌惮地盛放出来？

人生累累，生趣万千。活着纵然要揭开亿万层的苦锅巴，但只要活着，就总会遇到足以触及魂灵的璀璨，让你知道，就算只是有风从鬓间吹过，也值得说一声惊艳。

活着就是惊艳。

活着就是惊艳

就像西天取经的唐僧一样，这一路有跋山涉水，有妖魔鬼怪，但更有无量欢喜，有无上珍惜。

剩下一个关于夏天的疑问，我想你知道，我留给你自己去感受，去回答。

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