“落水荷塘满眼枯，西风渐作北风呼。黄杨倔强尤一色，白桦优柔以半疏。”细细品味诗中的含义，虽然还未到冬季，但是满眼的萧瑟不禁让人升起一丝丝的悲凉之情。算算日子，再过几天就是冬季的第一个节气立冬了。立冬与立春、立夏、立秋并称为“四立”，是我国很重要的一个节日。

《孝经纬》上记载:“斗指乾，为立冬，冬者，终也，万物皆收藏。”万物都是这样阴阳转换、此消彼长、连绵不断的一个过程，人也不例外。进入立冬后气温下降快，阴雨多，人们需要进食大量的食物积蓄能量保暖。民间有句谚语叫“立冬补冬，补嘴空”，说的就是需要通过温补来强身健体。孩子们正处于长身体的时期，体质也较弱，冬季该怎么给他们温补呢？宝妈建议多给他们吃“2红2黑2绿”，平安度过冬天。

多吃“2红”

第1种红色:牛肉

很多人都是无肉不欢，对于长身体的孩子来说要有选择性地吃肉。牛肉的营养丰富，可以补充身体所需。另外它的热量不高，常吃不易长胖。

推荐食谱:牛肉炒黄瓜

食材:里脊肉150克、葱、姜、红薯淀粉、生抽、蒜子、盐、食用油

①我们把牛肉洗干净，切成片泡入冷水中30分钟。搓洗干净后放入碗中，加入葱、姜去腥，再加入红薯淀粉拌一拌，腌制10分钟。锅中烧油，倒入牛肉煸炒。

②切掉黄瓜的两头，搓洗干净后切成片，加盐拌一拌，腌制10分钟后淘洗几次，去掉多余的盐味。等牛肉变色后倒入黄瓜，开大火爆炒。

③把牛肉和蒜末倒入黄瓜中，加入生抽、盐调味，爆炒几下就可以出锅了。

第2种红色:虾

不管是什么品种的虾，它都是高蛋白、低热量，营养丰富。虾的肉质鲜嫩，吃起来Q弹有嚼劲，无论是水煮还是油炸都深受大家的喜欢。

推荐食谱:椒盐虾

食材:虾400克、葱、姜、红薯淀粉、玉米淀粉、椒盐、食用油、鸡蛋

①我们用牙签从虾的第二个关节处挑出虾线，再去掉虾头，泡入水中搓洗干净，沥干水分。

②虾中加入2勺红薯淀粉、1勺玉米淀粉、1个鸡蛋、盐、葱、姜丝再加入一点冷水，搅拌成糊状。

③锅中烧油，插入筷子后，四周冒很多小泡泡就放入虾。等虾炸到金黄的时候捞出来，沥干油。

④撒点葱花和椒盐拌一拌就可以食用了。

多吃“2黑”

第1种:黑木耳

“烦君自入华阳洞，直割乖龙左耳来”，这是韩愈的诗，可见食用木耳已经有很久的历史了。木耳是山珍之一，吃起来软中有韧，无论是凉拌还是炖汤都美味可口。

推荐食谱:爆炒藕带

食材:藕带400克、木耳50克、青红椒、蒜子、生抽、盐、食用油、面粉、白糖

①我们把藕带用钢丝球擦一擦，再搓洗干净，切成小段，泡入淡盐水中。

②木耳放入碗中，加点白糖，再加冷水泡40分钟。加入面粉反复揉搓一会儿再倒入锅中焯水。约1分钟后捞出木耳，用水冲洗一下。

③热锅冷油，倒入蒜子、青红椒爆香。再倒入藕带，开大火爆炒。

④倒入木耳，加入生抽、盐调味，爆炒一会儿就可以盛起来。

第2种:黑豆

黑豆是豆类的一种，蛋白质含量很高，同时含有丰富的B族维生素、维生素E、微量元素等，对人体很有好处。黑豆怎么吃呢？通常我们会用它和醋搭配，也有做成豆浆粉食用的。

推荐食谱:黑豆芝麻豆浆

食材:黑豆20克、小米10克、花生米10克

①我们把黑豆、小米、花生用冷水泡发40分钟，淘洗干净，倒入破壁机中。

②加入800毫升的水，选择豆浆模式，启动破壁机。

③等破壁机停止工作后，捞出表面的浮沫，倒入杯子中就可以喝了。

多吃“2绿”

第1种:上海青

立冬前后绿叶蔬菜并不是很多，上海青属于其中一种。它价格不高，营养丰富，无论是涮火锅还是炒着食用，上海青都是百吃不腻。

上海青含有丰富的微量元素、膳食纤维、胡萝卜素、蛋白质等，老少都适宜。

推荐食谱:上海青炒香菇

食材:上海市300克、香菇100克、盐、猪油

①我们把上海青掰开，泡入淡盐水中10分钟。反复揉搓，洗干净捞出来。

②锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油保持菜色不变。倒入上海青焯水，约20秒后捞出来，过冷水。

③去掉香菇的蒂部，搓洗干净菌帽，再切成小块。

④锅中烧油，倒入香菇爆炒一会儿。倒入上海青，继续爆炒。

⑤等上海市颜色加深，加盐调味，继续炒几下就可以出锅了。

第2种:豌豆尖

豌豆尖是一种高钾低钠的食材，嫩嫩的，吃起来鲜美可口。它含有丰富的维生素A、维生素C、矿物质、抗酸性物质等，可以用来烧汤、可以清炒、可以涮火锅。

推荐食谱:小炒豌豆尖

食材:豌豆尖400克、五花肉100克、蒜子、小米椒、盐、蒜子、生抽、葱、猪油

①我们把五花肉洗干净，切成薄片，放入锅中干煸。等煸炒出油脂后再加入生抽、蒜子、小米椒炒香。

②去掉豌豆尖老一点的部位，泡入水中洗干净。等五花肉炒出油脂后倒入锅中，开大火炒。

③加盐调味，翻炒均匀后就可以食用了。

结语:立冬补冬有讲究，不要一味地吃肉，也不要一味地吃素。不管多忙记得给孩子吃“2红2黑2绿”，顺时而食，补足营养平安过冬。

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