秋季水果“寒性”多，吃对方法“好处”多，适合秋季吃的“5果”

现在处于深秋，人的消化功能相对较弱，加上很多时候会秋季“进补”，吃的过于油腻，更加会加重肠胃负担，解油腻最常想到的除了喝茶，就是吃一些新鲜的水果，秋季上市的水果有很多，常见的橘子、柚子、石榴、山楂、梨子等等，但是很多水果因为“性凉”，就少了很多“追随者”，尤其是一些脾胃虚寒的朋友，秋季吃多了寒凉的水果，不仅不容易消化吸收，还有可能会因为腹泻而不敢吃。

其实“寒凉”的水果是过度食用才容易出现上面说的症状，适当食用是不会出现这种情况的，脾胃虚弱的朋友想吃“寒凉”的水果，还有一个方法，就是把水果蒸熟或者是煮熟，这样寒性会减弱，不仅能解油腻，还有很多其它的效果，能让食疗的效果加倍，下面和大家分享5种秋季常见的水果，喜欢的朋友可以“熟吃”试试！

一、【秋梨】

秋季最常见的水果非梨莫属，梨的功效有很多，它被称为是“百果之宗”，有生津止渴、清心降火、解热利尿的作用，老话说“一梨润三秋”，梨在秋季的地位是无可撼动的，含有85%的水分，还有多种人体不可缺少的维生素，例如：蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、果糖、维生素等等，是秋季清心润肺、止咳润燥的不二之选；

但生梨性凉，每天不建议食用过多，生吃每人每天1-2个梨子就足够了，怕梨子寒凉，可以“熟吃”，炖梨、川贝梨汤、银耳秋梨汤等等，熟梨的好处也有很多，常说的“生者清六肺之热，熟者滋五脏之阴”，有滋阴润肺的功效。

下面和大家分享一个秋梨银耳汤的做法，有滋阴润肺的功效。

————【秋梨银耳汤】————

【原材料】银耳、梨、红枣、冰糖；

【秋梨银耳汤的做法】

1、银耳适量、一个梨（梨的品种根据喜好选择）、几颗红枣、一点冰糖银耳放在碗中，加入适量的清水，提前半小时浸泡；浸泡好的银耳用剪刀再剪碎一点，这样炖煮的时候更容易出胶；

2、准备好的银耳倒进锅中，加入适量的清水，放在电压力锅中，选择高压炖煮，银耳比较难炖煮，所以先高压炖煮银耳；

3、银耳炖好之后，再把梨去皮去核，切成块，块状，放进电压力锅中，加入适量的红枣和冰糖，选择低压炖煮；

4、炖好之后出锅，好喝的银耳秋梨汤完成；银耳软糯香甜，还有红枣和梨的香味；

二、【山楂】

山楂是秋季上市的一种水果，俗称红果，山里红，胭脂果等等，它的营养价值很高，含有多种山楂酸、维生素、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等，不仅可以促进消化，健胃、消食，还有降血脂、抗衰老，排毒补胃等功效。

山楂一般比较酸，生吃可能对胃有一定的刺激，平时可以蒸熟或者煮水喝，蒸好的山楂健脾开胃、消食。下面和大家分享一个山楂苹果水的做法。

————【山楂苹果水】————

【原材料】苹果1个、山楂8颗、红枣8颗、枸杞适量；

【山楂苹果水的做法】

1、准备一个苹果，适量的新鲜山楂，红枣8颗，红枣可多可少，枸杞也准备一点；

2、准备好的苹果去皮之后，切成块，苹果要用的时候再切，避免长时间氧化变色；山楂清洗干净之后，对半切开，把里面的籽去掉，红枣也要清洗一下，去掉红枣里面的核，枸杞清洗干净，放在一边备用；

3、把准备好的苹果块、山楂、红枣倒进锅中，加入大约一升水，大火煮开；大火煮开之后转小火煮10分钟，小火炖煮，能让水果中的营养更好地释放出来，还能把食材都煮软；

4、小火炖煮好之后，在出锅前加入清洗干净的枸杞，小火再煮2分钟，苹果山楂水，健脾消食，还能促进肠道蠕动；

三、【橙子】

秋天除了橘子、柚子，还有橙子，橙子能理气、化痰、润肺，橙皮中有两种能止咳化痰的成分，一种那可汀，一种是橙皮油，把橙子蒸着吃就有止咳的功效。

橙皮外皮用盐水清洗干净之后，在顶部切上一刀，形成一个盅，在露出来的果肉上撒上少许食盐，用筷子稍微戳一下，顶部切下来的“盖子”重新盖上去，把橙子放在碗里，冷水上锅蒸，水开在成15分钟，蒸好之后去橙皮吃果肉，碗中的汤汁也一起喝完。

四、【柿子】

每年秋季柿子就大量上市了，红彤彤黄灿灿的柿子挂在枝头看着就很诱人，柿子还象征着吉祥如意、红红火火，柿子的营养价值也很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、蛋白质和胡萝卜素等等，矿物质含量比苹果还高，而且柿子还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，有润肠通便的功效，最重要的是秋季吃柿子有润燥的功效；

柿子生吃性凉，可以做成柿子饼。

————【柿子饼】————

【原材料】柿子、糯米粉200g、白芝麻适量、食用油；

【柿子饼的做法】

1、挑选软的、成熟度高的柿子，准备好的柿子去掉外皮，把里面的果肉取出来，果核不要，把柿子果肉放在搅拌机中搅碎，得到细腻的柿子泥；

2、柿子泥大约有200g，加入等量的糯米粉，搅拌均匀，和成面团，这个面团是稍微偏软一点的，面团和好之后，放在一边饧面半小时；

3、面团饧好之后，取适量大小的面团，大约50g每个，一共能做8个，为了避免粘手，可以带上手套或者手上抹点食用油，把面团搓圆，搓圆之后压扁，一个柿子饼的生胚就完成了大半；在柿子饼表面粘上一些芝麻，稍微按压一下，让芝麻粘的更牢靠，避免煎的时候芝麻掉下来；

4、柿子饼做好之后就可以下锅煎了，锅中加入少许食用油，下入柿子饼，底面煎至微微发黄之后翻面，继续煎，煎到两面金黄，柿子饼微微鼓起，出锅。

5、煎好的柿子饼吃起来软软糯糯的，不会特别甜，但有柿子本身的甜味和香味，口感很好；

五、【柚子】

柚子在秋季是一种平价水果，两三块钱就能买到一个柚子，但实惠并不代表它不好，相反，柚子的营养价值很高，它含有橙皮苷、维生素、矿物质、蛋白质、糖分以及极少量的脂肪等营养物质，其中维生素C、维生素A、维生素B、胡萝卜素等维生素的含量都比较丰富，经常吃有清热化痰、健胃消食的功效，尤其是化痰的功效特别好。

柚子生吃偏寒凉，平时可以做蜂蜜柚子酱，做好的果酱放在冰箱冷藏保存，能保存很久，平时想喝的时候取一点出来，用温水泡着喝，有很好的化痰效果。

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