总台记者看世界丨人均消费全球三倍，门店遍布大街小巷，咖啡为何在韩国大行其道？

总台记者看世界！大家好，我是总台驻韩国记者张昀，今天和大家聊一聊韩国的咖啡文化。

咖啡已经成为韩国人日常生活中的必需（张昀 摄）

曾经有人开玩笑说，韩国人血液里流淌的都是咖啡。韩国人到底有多爱喝咖啡呢？

根据韩国农村经济研究所发布的《2021食品消费行为调查》，咖啡击败了果汁、可乐和绿茶等等一系列对手，在“韩国人最喜欢的饮料”排行榜上一骑绝尘。

韩国人年均咖啡消费量惊人，几乎是全球人均消费量的3倍（张昀 摄）

韩国国民银行金融集团管理研究所近日发布的《咖啡店和市场状况分析》的报告显示，截至2018年，韩国成年人的年平均咖啡消费量为每人353杯，是全球人均消费量132杯的近3倍，也就是说，韩国成年人每个月可能只有一天不喝咖啡。

韩国人大都习惯早、午各一杯咖啡，以利一天的工作（张昀 摄）

根据韩国关税厅的统计，自2020年新冠疫情暴发后，韩国人对咖啡的依赖更加严重。2020年，韩国的咖啡进口额同比增11.5%，2021年的进口额同比增加了24.2%，超过9亿美元，创下历史新高。

那么韩国人为什么如此热爱咖啡呢?

有韩国朋友告诉我说，咖啡非常符合韩国人的饮食习惯。因为韩国人习惯在饭后喝一碗略有点苦味的锅巴汤，而咖啡刚好就是有点苦味，所以韩国人都喜欢在午饭后喝一杯咖啡，不仅可以助消化，还能够提神醒脑，有助于下午更好地投入工作。

首尔某咖啡店，以传统韩式庭院为卖点（张昀 摄）

还有韩国朋友说，韩国人习惯加班，有时会一直工作到凌晨，在短暂休整后就要投入新一天的工作，因此每天早上都要喝一杯浓咖啡来帮助自己打起精神，以饱满的精神面貌来迎接工作。

首尔市中心一家咖啡店，以甜点和充满设计感的风格闻名（张昀 摄）

还有韩国历史学家指出，咖啡在韩国大行其道，追溯其根源，是受到速溶咖啡大众化的影响。在韩国，咖啡被大众所熟知是从朝鲜战争爆发后开始的。彼时，美军刚刚推出了速溶咖啡，那是只有部分上流群体才能喝到的饮料，大部分韩国民众都对咖啡充满了好奇。

首尔弘大附近一家咖啡店（张昀 摄）

1976年，韩国东西食品公司首次推出面向登山和钓鱼人群的“速溶咖啡”，这种把咖啡、糖和咖啡伴侣混在一起，放进一个小包装的咖啡，不仅价格低廉，还兼顾了便利性和口味，无论身处何地，只要有热水和水杯，就可以轻轻松松喝到一杯美味的咖啡。这同时也与韩国特有的？？？？“快文化”也非常符合，所以一经推出，就受到了韩国消费者的广泛好评。咖啡也从此走进韩国的千家万户。

2006年前后，韩国的人均收入达到2万美元，咖啡的爆发性消费从此开始，也标志着韩国咖啡店全盛时期的开启。

韩国丽水一咖啡店，窗外海景令人心旷神怡（张昀 摄）

来过韩国的朋友一定会注意到遍布韩国大街小巷的咖啡店。据韩国国税厅统计，截至去年12月，韩国共有8万3千多家咖啡店，比2017年12月增加88.2%，门店数量比便利店高出近一倍。

位于釜山市的一家咖啡店，处于半山腰，可一览釜山风光（张昀 摄）

咖啡店不仅是韩国人聊天、聚会甚至开会的首选地点，也是韩国年轻人最爱的学习地点：带上电脑和参考书，点一杯咖啡一块蛋糕，就可以在这里心无旁骛地学习一整天。

位于韩国东海岸江原道一家著名的咖啡店，是观海景的胜地（张昀 摄）

对此，有学者分析说，韩国有无数的咖啡店是因为韩国人缺乏私人的休闲空间。咖啡店是对“快生活”感到疲惫的现代人的休息场所，也是一个与他人共享信息、工作、生活方式的舒适空间。

好了，以上就是总台记者张昀来自首尔的观察。

本期《总台记者看世界》作者：总台驻韩国记者 张昀

（出自中国之声专栏《总台记者看世界》）

监制丨李天娇

记者丨张昀

编辑丨杨波