糖尿病饮食管理

糖尿病是一种由遗传和环境因素相互作用引起的，以慢性高血糖为特征的代谢异常综合征。常见的症状为三多一少：多饮、多食、多尿、体重下降。糖尿病饮食管理是治疗糖尿病的重要环节，饮食管理如下：

1、总原则：控制总热量、适量主食，充足蛋白质、适量脂肪、丰富维生素、无机盐、膳食纤维。

2、一日至少三餐，使主食及蛋白质等较均匀的分布在三餐中，并定时定量，一般按1/5、2/5、2/5分配或1/3、1/3、1/3分配。

3、注射胰岛素或口服降糖药易出现低血糖者，可在正餐中匀出小部分主食作为两餐间的加餐。

4、睡前加餐除主食外，可选用牛奶、鸡蛋、豆腐干等蛋白质食物，因蛋白质转化为葡萄糖的速度较慢，对预防夜间低血糖有利。

5、保持饮食均衡，每天的食谱尽量包括4类基本食物：谷类、蔬菜、肉、奶。多选用粗纤维食物，如糙米、全麦面包、麦片、水果及豆类；忌甜食、雪糕、甜饼、饮料、点心；少用煎炸烹调方式及少吃动物脂肪，烹调时用植物油。

6、粥、稀饭类食物易消化吸收,容易使血糖升高，糖尿病患者应多吃些固体食物，少吃稀的或者稠状的食物。