泡茶直接倒开水？难怪不好喝！学会3招，不管泡啥茶都甘醇好喝

泡茶直接倒开水？难怪不好喝！学会3招，不管泡啥茶都甘醇好喝

前两天，笔者跟朋友喝茶，聊到泡茶的问题，朋友就问我：为啥你泡的茶比我泡得要好喝很多？我自己在家泡的茶总是差点意思，是你的茶比较好吗？

我笑了笑说道，那可不一定！

其实，想要茶好喝，只需要注意2个方面即可。一是茶叶要优质，二是泡茶要讲技巧。如果茶叶品质没问题，那就是泡茶方法出了问题。

大家平时都怎么泡茶呢？

相信很多人，虽然喜欢喝茶，甚至日日饮茶，但并不会泡茶。

他们所理解的泡茶，就是直接倒开水把茶叶泡开，茶汤变色了，这就算是泡好了；其实第一步就错了，难怪泡出的茶不好喝呢！

泡茶是一门学问，是讲究技巧的，今天教大家3个泡茶技巧，学会了不管泡啥茶都甘醇好喝！

一、泡茶之前先“醒茶”

醒茶，是泡茶时很重要的一个步骤，但是生活中很多人在泡茶时都忽略了。

茶叶，制作完成之后，有时候会放置很久，尤其是陈年老茶，在泡茶前更需要先“醒茶”来唤醒茶叶，以便泡出茶叶的最佳滋味。

对于绿茶、黄茶这类茶叶，因为比较嫩，在泡茶前，可以先用开水烫一遍茶具，然后把干茶投入杯中，利于茶具的余温来“醒茶”，可以激发茶香，又不会浪费头道茶。

而红茶、乌龙茶，可以用温水快速地过一遍茶叶，达到“醒茶”的目的。

经过长时间存放发酵的老白茶、普洱茶，因为茶叶被压得很紧实，不容易泡开，要用开水洗一遍茶，便于内含物质的析出。

二、投茶量控制好

投茶量也是大家比较容易忽视的一个点，但是它可是决定了茶汤滋味。

投茶过多，那么茶汤肯定会很浓，虽然闻着香，但是滋味却苦涩得很，并不好喝；投茶少了，那么将会得到一杯寡淡的茶水，根本没啥茶味，喝着不过瘾！

经过行家的总结，对于大多数的茶叶来说，最合适的茶和水比例是1：50，这样泡出的茶汤会鲜醇可口，浓淡适宜。

三、水质很重要

茶圈流传着这样一句话：水乃茶之母！所以泡茶时，水的重要性显而易见。

如果用水质差的硬水来泡茶的话，那么会坏了一杯好茶，风味也会大打折扣。

古人泡茶时，会收集露水、雪水以及雨水，这样的无根之水泡出的茶，滋味很好；但是现在我们没这个条件，那么可以选择山泉水或者矿泉水来泡。

正所谓是：功夫不负有心人！想要喝好茶，那得花点心思才行，不仅是在泡茶技巧上，在选茶方面也要下点功夫。如今正值深秋时节，大家在喝茶的时候，可以适当多喝点红茶和乌龙茶，顺应季节喝茶才能对身体好。

红茶——仙雾凤茗

红茶是全发酵茶，因为茶性很温和，所以是很多老茶客秋冬喝茶的首选。

而仙雾凤茗是四川的一款特产红茶，其品质很出众，而且价格实惠，性价比高，所以很多人都喜欢喝，是口粮茶种的佼佼者。

此茶的制作工艺比较精湛，已被列为国家“非遗”名录，由它制出的红茶，滋味独特，既有红茶的醇厚，又有绿茶的鲜爽感，而且带有独特的“橘糖香”，是国家认证的“中国地理标准产品”，可见其品质不同一般。

而且，它还是一款高山茶，茶叶原料都是采摘自海拔800-1000米的高山上，这里空气清新，云雾缭绕，土壤肥沃，而且雨水充足，所以茶叶生长得很茁壮，叶片肥厚而鲜嫩，滋味鲜美干爽，营养丰富。

制成干茶之后，保留了自然的清香，并且茶条大小均匀，很干净，色泽乌黑柔亮，有金毫点缀；

冲泡之后，茶汤橙红明亮，茶香伴着热气扑鼻而来，果香和蜜香很显著，令人心旷神怡；入口滋味醇厚甘甜，没有苦涩味，舌尖都是茶的香和甜，入喉很丝滑，回甘生津，喝完身体暖暖的，很是舒畅，非常适合秋冬季节喝。

乌龙茶——大红袍

说到乌龙茶，那就不得不提大红袍，此茶曾一度是顶级好茶的代表，产自福建的武夷山，是一款极品乌龙茶。

福建的武夷山，对茶叶来说，可是一方乐土，这里有着悠久的种茶历史，绝佳的自然环境孕育出了众多名茶。

大红袍之所以贵，主要是因为产量比较少，所以很珍贵，不过后来随着规模的扩大，大家也都是有机会品尝一番的。

其干茶比较肥壮，乌褐油润，成汤之后，茶汤澄黄明亮，散发着馥郁的兰花馨香，滋味鲜醇甘爽，而且比较耐冲泡，具有独特的“岩茶”韵味。