山西省中医院血液科 时豆

最近火遍全网的梗：科技与狠活！熬了20年的羊汤不好喝？我一勺三花淡奶，大家喝了都说赞。妥妥的全是科技与狠活啊！在外喝汤不放心，跟着小编教你在家做出奶白色的鲫鱼养生汤。

— 鲫鱼汤 —

■ 鲫鱼的营养价值 ■

催乳通络：

鲫鱼和中开胃、活血通络，有良好的催乳功效。民间常给产后女性饮鲫鱼汤，对产妇身体恢复也有很好的补益作用。

健脑补肝：

鲫鱼能补肝养目，健脑益智，是肝炎、肾炎、慢性支气管炎等疾病患者的最佳食疗产品，经常食用可滋补身体，增强抗病能力。

养肤平皱：

鲫鱼含有全面且优质的蛋白质，对肌肤的弾力纤维有极好的强化作用，尤其对由于精神因素造成的早期皱纹有较好的缓解作用。

温补脾胃：

鲫鱼营养丰富，经常用于女性食欲不振、消化不良、呕吐等病症的调补。《本草纲目》中记载：“鲫鱼性温，味甘，健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气。”

但需注意，鲫鱼为发物，感冒发热者不宜食用。

吃鲫鱼时，清蒸或煮汤营养效果最佳。

白萝卜丝鲫鱼汤

• 材料 •

鲫鱼1条，白萝卜半个，姜3片，葱2根，盐适量。

• 做法 •

1.鲫鱼去除内脏和黑膜，洗净沥干水分备用，同时备好姜片、白萝卜丝、香葱。

2.锅中放油，下姜片煸香，下鲫鱼至两面金黄，加入滚烫的开水，一定要开水，这是汤色发白的关键。

3.大火继续煮至汤色变白，加入萝卜丝同煮。

4.盖上锅盖，用中火炖上40分钟左右，最后加入盐和葱花即可。

白萝卜丝鲫鱼汤具有很好的和胃健脾的作用，还可将白萝卜换成豆腐，鲫鱼豆腐两者搭配食用，不但可起到营养互补的作用，还能促进对钙的吸收，同时降低胆固醇，养颜美体。小宝宝喝汤时过滤鱼刺，以防危险。