乌兰察布，这些民族特色美食，大家吃过哪几种？

坐落于我国北方的乌兰察布市是内蒙古的一个地级市，是汉民族与少数民族交融的地方，除了拥有着得天独厚的地理位置以外，还有着四季分明的气候特点。因为地处内蒙古，乌兰察布的冬天就来得比较早，比较寒冷。所以当地人比较爱吃肉类，用以御寒。今天作者就带大家来了解一下关于乌兰察布的美食有哪些，一起来看！

一、蒙古族肉粥：

这个名字听起来，就极具蒙古族的特点，当地人喜欢早上来一碗这种肉粥，但是同样的肉粥让不同的人来喝，做法可能就不一样。乌兰察布市区的普通人喝的肉粥是用肉汤加上普通的昼做出来的，而游牧的牧民们喝的肉粥则是用大块的肉丁制作而成。因为游牧的牧民要在野外生活，野外不比城市，早上草原的风比较冷，喝上一碗肉丁做的肉粥，热量比较高，可以御寒，让人一大早就有力气。这个肉粥和我们常喝的皮蛋瘦肉粥不太一样，这个肉粥喝起来肉味更浓，更好喝一点。

二、红焖羊肉：

作为内蒙古最受欢迎的肉类，羊肉。内蒙古人喜食羊肉已经有很多年的历史了，不管是牧民还是市民，都对羊肉偏爱有加。尤其是红焖羊肉，也是内蒙人爱吃的做法之一。首先把羊肉处理好，处理干净后冷水下锅，用去腥三件套去除腥味，再切一些大块的皮牙子，皮牙子能够很好地激发羊肉的香味。

锅中加入一点底油，弄点糖炒出糖色，把羊肉下锅给炒上色，倒入洋葱和葱姜，加上一勺豆瓣酱留点底味，再倒点生抽老抽，再把大料等辅料用布给包着做成大料包，把炒好的羊肉转入砂锅之中，放上大料包加水炖一个小时。期间撒点内蒙当地的大粒盐，不需要别的调味料。煮到肉质软烂时再添点萝卜块，大火收汁以后就可以食用了。羊肉吃起来喷香可口，萝卜块也因吸饱了肉汤，吃起来格外的好吃。

三、丰镇月饼：

内蒙人爱吃的月饼，就产自于这里。作为百年来内蒙最受欢迎的月饼，丰镇月饼并没有什么华丽的包装，只有百年来不变的美味。月饼是用一个大炉子烤制而成的，把面粉、胡麻油、糖等，按照一定的比例，做成一个个大小形状基本相似的面团。然后放进用土做成的泥炉子里面去烤，烤制到两面金黄，就制作好了。吃起来松软香脆、绵甜不腻。如果吃不完的话还可以放在坛子里，常吃常新，在坛子里放入一些应季的水果，那样月饼吃起来满满的果香，风味更甚。

乌兰察布作为内蒙古的门户，连接着内陆的汉民与蒙古牧民的友谊，热情好客的牧民和喜欢游山玩水的汉族人民形成了两种互补。要是想来乌兰察布游玩的话，可以去内蒙古的大草原上看看满山遍野的牛羊，和奔驰的骏马，还要尝尝当地的特色美食，跟内蒙的烤全羊。 作者如果有空的话，也想去内蒙玩上一玩，看看大草原，吃吃特色美食。好了， 这期分享就到这里了，还想知道其他城市好玩的地方，记得关注点赞收藏，我们下期再见~